Cum să faci sifon acasă fără costuri suplimentare?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Cei care au văzut vremurile Uniunii Sovietice își vor aminti cu siguranță automatele de la care puteai bea apă spumante obișnuită pentru un copeck și cu sirop pentru trei copeici. Reprezentanții generației mai în vârstă își amintesc cu nostalgie vânzătoare zâmbitoare care stăteau în spatele vaselor în formă de con cu robinete: pentru 4 copeici, sifon cu sirop standard, pentru 8 - cu dublu. Acum, din păcate, industria alimentară a devenit atât de îmbinată cu industria chimică, încât este înfricoșător chiar și să ne gândim ce tabel periodic folosim sub numele de marcă „Citro” sau „Coca-Cola”. Dar puteți face băuturi, al căror gust ne amintim din copilărie și cu propriile noastre mâini. Cum să faci sifon acasă?

În primul rând, doar o mică teorie. Orice sifon - simplu, dulce, cu o varietate de arome - contine doua componente principale. Acestea sunt apa și dioxidul de carbon. În limbajul chimiei, aceasta este o soluție de CO₂ în H_{2O. Orice altceva: siropurile, decocturile din plante, zahărul caramelizat sunt doar arome. Să zicem că este curatapa se gaseste in fiecare casa. De unde puteți obține acest dioxid de carbon? Și, cel mai important, cum se dizolvă în apă? Într-un cuvânt, cum să faci sifon acasă? Cel mai simplu mod este să folosești un sifon. Acesta este un astfel de recipient cu un recipient de dioxid de carbon. Când mânerul este apăsat, acesta este pompat sub presiune în apă obișnuită, astfel se obține o băutură cu barbotare într-un pahar. Puteți turna suc, suc, compot sau decoct de plante în sifon. Pe scurt, acesta este un lucru necesar în viața de zi cu zi. Dar acum este dificil să obțineți un sifon, iar astfel de rezervoare costă mult. Cum să faci sifon acasă fără el, este posibil?}

Da și fără costuri suplimentare. Dacă îți place să gătești, cu siguranță vei avea în bucătărie toate ingredientele necesare pentru asta. Îți amintești ce fac ei pentru ca aluatul să iasă aerat? Așa este: i se adaugă puțin sifon stins. Manualul de chimie pentru clasa a VI-a ne învață cea mai simplă regulă: alcalii neutralizează acidul, iar în urma acestei reacții chimice cele mai simple se eliberează dioxid de carbon. Dacă aruncăm oțet sau suc de lămâie (acid) pe bicarbonat de sodiu (alcali), va avea loc reacția așteptată: amestecul va începe să facă spumă, eliberând bule. Cei mai deștepți au ghicit deja cum să facă sifon acasă. Dar totuși vă voi explica: turnați o lingură de sifon și o jumătate de lingură de acid citric într-un pahar, turnați apă rece fiartă. Totul - băutura spumoasă este gata.

De îndată ce știi cum să faci sifon de casă, poți învățaface băuturi pe baza ei. Aici, de exemplu, „Baikal” - „răspunsul nostru la Chamberlain”, sau mai degrabă „Coca-Cola”, inventat în 1967. Pentru 3 litri de băutură avem nevoie de 10 g de sunătoare, eleuterococ, lemn dulce, ace de brad, jumătate de lămâie și un pahar de zahăr. Se toarnă ierburile și ace cu apă fierbinte, se lasă să se infuzeze timp de 3 ore. Se filtrează lichidul, se fierbe din nou, se adaugă zahăr, se răcește, se stoarce sucul de lămâie, se amestecă cu sifon.

Există o altă modalitate de a face sifon acasă. Este necesar să amestecați catalizatorii unei reacții chimice direct într-un pahar. Faceți pere proaspete dintr-un fruct suculent, dizolvați zahărul în ea după gust. Stoarceți sucul de la o treime de lămâie în acest amestec. Se toarnă puțin sifon într-un pahar și se toarnă sucul. Celebra băutură a Ducesei este gata.