Prăjitură „Pălăria lui Monomakh”: rețetă și metodă de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vom afla despre o prăjitură destul de simplă, dar în același timp neobișnuită și gustoasă „Pălăria lui Monomakh”. Reteta acestui fel de mancare este foarte usoara si nu iti va lua mult timp, ingredientele pentru prajitura sunt aproape in fiecare casa. În plus, ți-am pregătit două moduri interesante de a pregăti produse de patiserie cu umpluturi și glazură diferite.

Rețeta clasică de prăjitură cu pălărie Monomakh poate fi preparată atât cu lapte, cât și cu chefir. Umplutura este, de asemenea, cea mai diversă - nuci, stafide, cireșe și așa mai departe. Un astfel de desert poate fi pregătit pe o masă festivă, într-o zi onomastică, mulțumindu-i pe eroul ocaziei cu prăjituri de casă delicioase și delicate.

Prăjitură „Pălăria lui Monomakh”: rețetă cu fotografia

Produse necesare:

• chefir - 3 căni;
• ou de pui - 3 buc;
• zahăr granulat - 2,5 căni;
• făină de grâu - 3 căni;
• sodă - 1 linguriță;
• mac - 200 de grame;
• nuci - 200 de grame;
• stafide - 200 de grame;
• cacao pudră - 25 de grame;
• smântână 20% - 650 grame;
• ciocolată neagră pentru glazură - 100-125 grame;
• spread - 50 de grame.

Pregătirea prăjiturii cu pălărie a lui Monomakh durează aproximativ 60 de minute.

Gătirea unui desert delicios și rapid

Pașii noștri următori sunt următorii:

1. Spargeți oul într-un pahar și bateți până se formează o spumă albă.
2. Toarnă o jumătate de pahar de chefir în amestecul rezultat și toarnă puțin zahăr.
3. Apoi adăugați o cantitate mică de sifon și amestecați ingredientele.
4. Adăugați încet un pahar de făină și frământați aluatul.
5. Întindeți aluatul pe toată suprafața formei, unsă în prealabil cu ulei vegetal, și trimiteți-l la cuptor pentru 10 minute.
6. Scoateți primul tort din formă și lăsați-l să se răcească puțin.
7. Acum bate încă un ou cu zahăr și chefir, dublând porțiile.
8. Adăugați o linguriță de sifon, adăugați făină, pudră de cacao, nuci, stafide, semințe de mac și frământați aluatul.
9. Puneți aluatul într-o formă și coaceți timp de 25-35 de minute până când este gata.
10. Răciți al doilea tort și tăiați-l în pătrate mici.
11. Toarnă smântână într-un castron adânc, adaugă zahărul rămas și bate masa rezultată cu un mixer.
12. Puneți primul tort pe o farfurie frumoasă.
13. Deasupra, distribuim bucăți din a doua prăjitură pe toată suprafața, scufundându-le în prealabil în cremă.
14. Distribuie pătratele într-un cerc, dând tortului aspectul unei pălării.
15. De îndată ce s-au terminat bucățile de shortbread, turnați peste prăjitură cu restul de smântână și zahăr.
16. Acum topiți batonul de ciocolată neagră într-o baie de apă și amestecați cu tartina topită.
17. Decorați tortul cu glazura terminată și puneți vasul la frigider pentru câteva ore.

Un desert atât de simplu și foarte gustos poate fi preparat nu numai de sărbătoare, ci și ca o cină delicioasă de duminică.

Prăjitură „Pălăria lui Monomakh”: rețetă cu fotografie pas cu pas

Ingrediente pentru rețetă:

• ambalare lapte condensat - 300-350 g;
• făină - 300 g;
• ouă de pui - 3 buc;
• zahăr granulat - 120 g;
• cacao - 40 g;
• praf de copt pentru aluat - o jumătate de pungă;
• cireșe fără sâmburi - 450g;
• smântână 20% - 400 g;
• lapte - 300g;
• baton de ciocolată cu lapte - 1 buc

În această rețetă de prăjitură cu pălărie Monomakh, vom folosi fructe de pădure, lapte condensat și lapte.

Metoda de gătit

Deci, haideți să împărțim rețeta în mai mulți pași principali:

1. Cerneți făina printr-o sită pentru a o face mai ușoară și mai aerisită. În plus, această acțiune va permite ca făina să fie saturată cu oxigen, ceea ce afectează în cele din urmă calitatea coacerii.
2. Răziți făina cu praful de copt, adăugați ouăle bătute și puțin lapte condensat (aproximativ jumătate de borcan).
3. Folosind un mixer, bate ingredientele pentru a face aluatul mai moale și mai fraged.
4. Împărțim cele primitemasa în două jumătăți.
5. Toarnă pudra de cacao într-o jumătate, amestecă și trimite ambele părți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
6. Scoatem prăjiturile terminate și le dăm puțin timp să se răcească.
7. Dați o formă rotundă tortului de ciocolată și tăiați restul în romburi și triunghiuri.
8. Jumătatea fără pudră de cacao este de asemenea tăiată în pătrate, triunghiuri și romburi.
9. Într-un castron separat, amestecați smântâna cu restul de lapte condensat și bateți smântâna cu un mixer.
10. Ungeți cu generozitate prăjitura de ciocolată cu smântână și turnați un strat mic de cireșe.
11. Apoi adăugați prăjitura tocată, înmuiată în prealabil în smântână.
12. Formăm așa-numita pălărie din restul de aluat și cireșe.
13. Ultimul ou se bate cu un blender cu zahăr și făină.
14. Toarnă amestecul rezultat cu lapte și adaugă batonul de ciocolată spart.
15. Gătiți glazură groasă și decorați suprafața tortului.

Luăm desertul finit într-un loc răcoros timp de 2-3 ore.

După cum puteți vedea singur, rețeta de prăjitură cu pălărie Monomakh este destul de simplă și chiar și bucătarii începători o pot face.