2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Bastoanele de crab sunt „imitație de carne de crab” consistente, gustoase și accesibile pentru cea mai mare parte a populației. O invenție culinară și-a câștigat de mult locul cuvenit pe masa zilnică sau festivă, aperitivele strălucitoare și salatele cu fructe de mare sunt foarte apreciate. Bețișoarele de crab „Crabul de zăpadă” se bucură de o popularitate considerabilă în rândul consumatorilor. Articolul vă va spune în detaliu despre compoziția, conținutul de calorii, beneficiile produsului și multe altele.
O călătorie în trecut
Rezidenții din Rusia și din alte țări (inclusiv cele europene) s-au familiarizat cu gustul bețișoarelor de crab datorită japonezilor întreprinzători. În secolul trecut, țara răsăritului s-a confruntat cu o lipsă de carne de crab din care se preparau multe feluri de mâncare, era fiertă și prăjită, adăugată în supe și salate, sushiul era umplut cu o delicatesă preferată. Atunci a apărut ideea de a înlocui produsul cu pește tocat, preamestecat cu amidon, boia de ardei și ou pudră.
File de pește a fost transformat într-o masă asemănătoare terciului, s-au format bețișoare mici și au fost congelate în congelator. De-a lungul timpului, cu un scopreducând costurile și îmbunătățind calitățile vizuale ale bastoanelor de crab, acestea au început să fie prelucrate cu colorant alimentar și au schimbat parțial compoziția. Până în prezent, fracția de masă a peștelui din produs nu depășește 45%.
Ce se află în pachet
Bastoanele de crab „Cracul de zăpadă” sunt un produs gata de consumat care nu necesită tratament termic suplimentar. Asemănarea cu gustul original al cărnii locuitorilor din adâncurile mării se realizează datorită prezenței agentului de aromă Crab și a colorantului natural (boia) în peștele tocat. Surimi are o valoare energetică scăzută, uneori produsul este inclus în meniul de dietă. Deci, 100 g de bastoane de crab „Meridian „Crabul de zăpadă” conțin 140 kcal, într-o marcă similară de fructe de mare Vici - mai puțin de 74 de calorii.
Lista ingredientelor principale:
- Surimi. Proteina concentrată de pește se prepară din fileuri de pește alb (pollock, merluciu, navaga, merlan albastru și altele). În urma prelucrării în mai multe etape, se obține o masă ușoară, omogenă, carnea tocată are o capacitate și elasticitate ridicate de formare a jeleului.
- Amidon. Adăugat ca agent de reținere a umidității și liant. Amidonul crește volumul și elasticitatea bastoanelor.
- Pudră de ou. Crește proporția de proteine din fructele de mare „Crabul de zăpadă”.
- Apă de băut purificată.
În plus, compoziția de bastoane de crab „Snow Crab” include mai multe arome, sare și îndulcitor. Lapentru a da produsului o culoare familiară, utilizați forme inofensive de coloranți: rășini ulei de carmin și boia (E160c). În „Snow Crab” Vici și „Meridian” crab sticks, polifosfatul joacă rolul unui component de reținere a apei.
Proprietăți utile și daune
Din păcate, după procesare, cantitatea de vitamine, macronutrienți și ulei de pește din surimi este redusă la minimum. Cu toate acestea, bastoanele sunt bogate în proteine ușor digerabile, a căror deficiență duce la probleme cu glanda tiroidă, o scădere a masei musculare și o slăbire a mușchiului inimii. În plus, peștele tocat conține metionină, un acid esențial cunoscut pentru efectele hepatoprotectoare și metabolice.
Aromele și coloranții care impregnează bastoanele de crab „Cracul de zăpadă” sunt aprobate pentru utilizare în industria alimentară. Sunt considerate sigure, dar absolut nu cresc valoarea biologică a proteinei. Este de dorit să excludeți un produs creat artificial din dieta copiilor. Părinții ar trebui să țină cont de susceptibilitatea crescută a corpului bebelușului la „chimie”, este de preferat să gătească mâncăruri din pește proaspăt.
Alegeți un produs de calitate
La vederea unei game largi de bastoane de crab, chiar și cel mai hotărât cumpărător poate fi derutat. Următoarele instrucțiuni vă vor ajuta să alegeți produsul de cea mai bună calitate.
Experții sfătuiesc să acorde atenție prezentării bețelor de crab „Crabul de zăpadă” în magazin. Produsul se caracterizează printr-o textură elastică, densă. Nu ignorainformații despre data de expirare și cerințele pentru condițiile de depozitare. Dacă bețișoarele sunt ambalate strâmb, diferă ca mărime, arată înghețate, uscate sau lipite între ele, treceți pe lângă. Studiați cu atenție compoziția „crabului de zăpadă”. Surimi ar trebui să fie primul. Aceasta înseamnă că produsul este realizat conform tuturor standardelor, constă dintr-o treime din pește. Vă rugăm să rețineți că, dacă producția a mers prea departe cu făină sau s-au folosit specii de pește cu valoare redusă, atunci bețișoarele de crab vor fi aproape gri.
Opinii clienți
Cea mai mare parte a recenziilor despre bastoanele de crab „Cracul de zăpadă” este extrem de pozitivă. Și nu este surprinzător, deoarece produsul aparține categoriei de preț bugetar, oamenii sunt mulțumiți de gustul său, compoziția sigură și culoarea suculentă. Cumpărătorii observă că „Crabul de zăpadă” este convenabil de tăiat și frecat pe salate, bețișoarele se desfășoară ca o panglică și nu se transformă într-o masă lipicioasă la cea mai mică atingere. Este important ca printre componente să nu existe potențator de aromă - glutamat monosodic.
Dieta proteică bazată pe bastoane de crab s-a dovedit bine, este ușor de tolerat, iar foamea, oboseala și alte efecte secundare sunt absente. Această metodă de slăbire are contraindicații, printre care: boli ale rinichilor, ficatului, dermatită atopică, o reacție alergică la speciile de pești marini. În ceea ce privește feedback-ul negativ despre produs, ele provin de la adepții unei diete sănătoase. Nimeni nu susține că nu are sens să atribuim proprietățile utile ale crabilor bețelor, dar și să refuzi să folosești un produs alimentar popular.nici nu este nevoie.
Oamenii glumesc: „Bețișoarele de crab sunt cel mai uman produs: nici măcar un crab nu a fost rănit la fabricarea lor”, dar totuși cererea pentru o „imitație” reușită a cărnii albe nobile este în creștere. Atunci când alegeți „Cracul de zăpadă”, vă recomandăm să acordați prioritate unor mărci atât de cunoscute precum Vici și Meridian. Evitați producătorii fără scrupule și bucurați-vă de mâncare!
Recomandat:
Sos de tulpini de bambus: beneficii și opinii ale clienților
Mirodeniile bune și sosurile excelente sunt sufletul preparatului, potrivit gurmanzilor italieni. Pe rafturile rusești puteți găsi un număr mare de sosuri familiare care diferă semnificativ ca gust, în funcție de o anumită marcă. Dar cum să alegi exact borcanul cu sos și condimente care să se potrivească gustului tău? Experiența personală sau recenziile clienților - ce să luați în considerare?
Brânză cu smântână: compoziție, proprietăți, opinii ale clienților
Brânza cu smântână are gust bun și aromă plăcută. Acesta este un produs ușor și blând. Are o consistenta elastica, in sectiune se pot observa ochi uniform distantati de forma neregulata. Mai multe fabrici sunt angajate în producția de astfel de brânzeturi. Întreprinderile sunt situate pe teritoriul Belarus, Federația Rusă, Ucraina
„Apa Novoterskaya”: compoziție, beneficii și recenzii ale clienților
„Apa Novoterskaya” este una dintre cele mai populare astăzi. Compoziția sa chimică, care are un efect pozitiv asupra organelor digestive, atrage cumpărătorii. Cât de util este, aflăm din acest articol
Bomboane cu mac roșu: compoziție, proprietăți, opinii ale clienților
Boloanele cu mac Krasniy sunt dulciuri binecunoscute care erau destul de populare în vremea sovietică. Alături de deserturi precum „Kara-Kum”, „Vverița” și „Mishka în nord”, acest produs este familiar multor locuitori ai Rusiei încă din copilărie. Astăzi, acest produs poate fi achiziționat din orice magazin. Compoziția dulciurilor de mac roșu, proprietățile delicateții și recenziile clienților, calitatea acestuia sunt discutate în secțiunile articolului
Salata delicioasă „Crabul de zăpadă”
Este destul de greu de spus câte rețete există pentru prepararea diverselor salate. Da, și uneori este problematic să alegeți o gustare potrivită pentru masa festivă. Toată lumea începe deja să se plictisească de salatele obișnuite, iar puțini vor să-și asume riscul de a pregăti un nou preparat. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție rețetei de Salată de crab de zăpadă, care este ușor și accesibil de preparat
