Cea mai sănătoasă cereală din lume: rating

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carbohidrații nu sunt considerați cel mai util element din dietă, iar acest lucru se datorează faptului că mulți oameni își mănâncă soiul „rău” - carbohidrați rafinați din pâine albă, bomboane, prăjituri, cereale cu zahăr și tot felul de alte alimente și băuturi nesănătoase. De fapt, studiile au arătat că un procent foarte mare din alimentele pe care le consumăm pot fi dăunătoare. Consumul de cantități mari de alimente cu aceste ingrediente nu numai că te va îngrasa, ci va crește și riscul de boli de inimă și diabet. În plus, cresc nivelul de grăsimi din sânge (numite trigliceride), ceea ce arată ca o cale rapidă pentru un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Vestea bună este că cerealele sănătoase și naturale din dietă pot ajuta la prevenirea sau la inversarea multor probleme de sănătate.

Alimentele neprocesate din cereale, care includ cereale integrale, sunt destul de sănătoase. Numeroase studii arată că astfel de cereale te pot proteja de probleme precum diabetul, cancerul de colon, astmul și boala Alzheimer. Beneficiile cerealelor naturale sunt cunoscute de mult, dar, din păcate, ele sunt din ce în ce mai rar întâlnite pe masa noastră.

Cea mai sănătoasă cereală din lume - rating

În ciuda faptului că mâncărurile cu făină sunt considerate carbohidrați rapizi nesănătoși, grâul dur și făina din acestea au proprietăți complet diferite. Găsirea unor astfel de produse de vânzare este destul de ușoară, atâta timp cât nu te lași păcălit. Făinurile sănătoase sunt ușor de găsit în pâine și paste, dar asigurați-vă că pe etichetă scrie „100% grâu dur”. Termeni precum „multi-bob” și „făină de grâu” înseamnă că compoziția produsului este amestecată. Când cumpărați orice produs din cereale integrale, uitați-vă la lista de ingrediente și asigurați-vă că cerealele integrale sunt listate în partea de sus a listei de ingrediente. Fiecare porție trebuie să conțină cel puțin 2 sau 3 grame de fibre.

Grâul este cea mai comună cultură și este folosit mai des sub formă de făină. Ce alte cereale sunt bune pentru sănătate?

Ovăz integral

Ovăzul este deosebit de bogat într-un antioxidant special care protejează inima. Spre deosebire de grâu, la cumpărarea produselor din ovăz, indicația cerealelor integrale nu este la fel de semnificativă. Dacă ovăzul se află pe lista de ingrediente, atunci produsul este făcut din cereale integrale. Cu toate acestea, dacă cumpărați ceva precum fulgi de ovăz instant, evitați alimentele bogate în fructoză și sirop de porumb. Studiile au arătat că astfel de aditivi au fost o sursă de contaminare cu mercur în fulgii de ovăz. Nutriționiștii recomandă să se lipească de terciul obișnuit neîndulcit, dacă se dorește, amestecându-l cu o cantitate mică.fructe sau miere. Aceasta este cea mai sănătoasă cereală pentru fiecare persoană, atâta timp cât nu o amestecați cu umpluturi nesănătoase.

Bulgur

În toate produsele în care se găsește, bulgurul este considerat un cereal integral, deoarece doar până la 5 la sută din tărâțe pot fi îndepărtate în timpul prelucrării sale industriale. Aceasta este, de asemenea, cea mai utilă cereală pentru toată lumea, fără excepție. Folosit pentru a face salata tabouleh, acest cereal este o sursă excelentă de fier și magneziu.

O cană de bulgur conține aproximativ 75% fibre (valoarea zilnică a unui adult) și 25% proteine. Această cereală poate fi folosită în salate sau adăugată în supe și este gata în doar câteva minute.

Orez brun

Când alegeți orezul alb în detrimentul maro, aproximativ 75% din nutrienții săi, inclusiv aproape toți antioxidanții, magneziul, fosforul și vitaminele care se găsesc în tărâțe, nu sunt în dieta dumneavoastră. Ar trebui să acordați întotdeauna preferință orezului brun, care include soiuri parfumate - basmati și iasomie. Cele mai sănătoase cereale pentru femei sunt orezul roșu și negru, care sunt bogate în antioxidanți. Chiar și orezul sălbatic este considerat un aliment sănătos, deoarece este bogat în vitamine B (cum ar fi niacina și acidul folic).

Orz

Consumul regulat de orz integral (terci de orz) pentru o perioadă de 5 săptămâni va ajuta la reducerea nivelului de colesterol. Puteți adăuga stafide sau caise uscate la terciul finit și îl puteți servi ca garnitură. În momentul cumpărăriiasigurați-vă că este un bob întreg de orz, nu o „perlă” cu tărâțe îndepărtate. Sub formă de cereale, această cultură este cunoscută sub denumirea de orz sau orz (orz zdrobit).

Secara întreagă

Conform cercetărilor, secara are mult mai mulți nutrienți la 100 de grame decât orice alt tip de cereale. Conține de patru ori mai multe fibre decât grâul integral și vă poate oferi aproape 50 la sută din cantitatea zilnică recomandată de fier. Problema este că secara pură și făina de secară sunt extrem de rare la vânzare. Astfel de produse pot fi găsite doar în piețe și magazine agricole. Cu toate acestea, aceasta este cea mai utilă cereală, iar terciul de secară este un produs unic de acest fel.

Hrișcă

Acest tip de cereale este unul dintre puținele potrivite pentru hrănirea pacienților cu boală celiacă (împreună cu quinoa, amarant și sorg). Și aceasta este cea mai utilă cereală pentru copii, deoarece conține magneziu și mangan, care contribuie la îmbunătățirea funcției creierului. Și acest lucru este foarte bun, deoarece acest terci este foarte comun și preferat.

Cuscus cu cereale integrale

Cel mai mare cușcuș disponibil în comerț este făcut din făină de grâu rafinată. Prin urmare, atunci când căutați această cereală, ar trebui să acordați atenție numai speciilor de cereale integrale. Mâncatul acestui cușcuș vă va oferi 5 grame de fibre în plus per porție.

Porumb

Boabele de porumb sunt foarte bune pentru sănătate. Această cultură este o sursă bună de vitaminegrupa B, magneziu și fosfor. În plus, porumbul întreg promovează o creștere a microflorei benefice în intestine și poate preveni, de asemenea, diabetul, bolile de inimă și inflamația cronică. Porumbul galben este, de asemenea, bogat în antioxidanți. Care este cel mai simplu mod de a-l folosi? Evident floricele de porumb. Acesta nu este un produs sănătos, mai ales cele prelucrate pentru utilizarea la microunde, care conțin diverși aditivi. În schimb, este mai bine să cumpărați cereale naturale și să le gătiți singur folosind o pungă de hârtie obișnuită sau să faceți floricele de porumb în mod vechi - pe aragaz.

De asemenea, trebuie amintit că aproximativ 40% din porumb este modificat genetic (MG), care a fost crescut pentru a rezista la doze crescute de pesticide. Când cumpărați, acordați atenție producătorului și compoziției produsului. Este cunoscut și porumbul mărunțit, care este folosit la fabricarea cerealelor. Aceasta este cea mai sănătoasă cereală pentru cei care nu pot consuma majoritatea celorl alte tipuri din cauza intoleranței la gluten. Făina de porumb este, de asemenea, considerată sănătoasă și este recomandată pentru a face mese bogate pentru dietă.

Quinoa

Deși din punct de vedere tehnic este o sămânță și nu un cereale, quinoa conține mult mai multe proteine decât orice alt cereale. În plus, fiecare pahar de materie primă (face aproximativ trei porții) conține 522 mg de acizi grași omega-3. Familia ta se poate bucura probabil de aroma sa ușoară de nucă pentru o schimbare pe masă. Se poate argumenta că acesta este cel mai utilterci pentru copii sub un an, deoarece conține cea mai mare cantitate de nutrienți. În Rusia, multă vreme a rămas un exotic puțin cunoscut, dar astăzi poate fi achiziționat cu ușurință din orice magazin mare.

Freak

Această cereală arabă este o varietate de grâu antic cu conținut scăzut de carbohidrați, care conține de patru ori mai mult decât fibrele de orez brun. Boabele Freakoma sunt recoltate în timp ce sunt în starea lor necoaptă și apoi prăjite. Conțin mult mai multe vitamine și minerale decât alte cereale. De exemplu, conținutul de seleniu din ele este pur și simplu uriaș. Odată ce această cereală intră în stomac, acționează ca un prebiotic, stimulând creșterea bacteriilor sănătoase care ajută digestia. Îl găsești la vânzare în piețele cu produse orientale sau în magazinele alimentare naturiste. Deoarece conținutul de carbohidrați din acesta este redus semnificativ, este cea mai utilă cereală pentru pierderea în greutate.

Desigur, această examinare nu poate fi finalizată. Culturile de cereale sunt foarte utile în cea mai mare parte și în niciun caz nu trebuie neglijate. Vorbind despre care este cea mai utilă cereală din lume, este imposibil să numim o singură poziție. Fiecare dintre ele are propriile sale puncte forte și poate fi recomandat în diferite scopuri. Dintre cerealele disponibile în mod obișnuit și ieftine, ovăzul este în frunte, dintre cele mai exotice și mai puțin obișnuite - ciudată și quinoa.