Conserve de struguri pentru iarnă: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aflați cum se fac conservele de struguri, iar masa dvs. va avea cu siguranță un aperitiv original care va încânta toți membrii familiei dvs. Fructele de pădure suculente, parfumate și condimentate pun în evidență perfect gustul ficatului și al cărnii.

Acest blank este ideal pentru a face tartine și diverse salate.

Conserve de struguri: rețetă de gătit

Rețeta considerată pentru o gustare delicioasă vă permite să folosiți soiuri complet diferite de boabe de vin. Utilizarea suplimentară a condimentelor precum zahăr, sare, oțet și altele va ascunde gustul acru al produsului, făcându-vă preparatul mai apetisant.

Deci, pentru a face conserve de struguri pentru iarnă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• struguri roșii sau albi - aproximativ 2 kg;
• sare de masă - 10 g la 1 litru de marinată;
• oțet natural - 1-1, 5 linguri mari la 1 litru de marinată (în funcție de maturitatea fructelor de pădure);
• zahăr mare - 1-2 linguri mari la 1 litru de marinată (în funcție de gradul de coacere a fructelor de pădure);
• cușoare în muguri, ienibahar, frunze de dafin - aplicați după gustul dvs.

Pregătirea componentelor

Cătrestrugurii conservați (cum ar fi măslinele) s-au dovedit a fi gustoși și apetiși, produsul principal trebuie achiziționat cât mai proaspăt posibil. Boabele ar trebui să fie mari, suculente și nedeteriorate. Se separă cu grijă de ramuri și se spală bine cu apă curentă.

Apropo, unele gospodine taie pur și simplu boabele din partea „coadă”. În acest caz, pielea cu siguranță nu se va sparge, ceea ce vă va permite să obțineți conserve de struguri, precum măslinele. Cu toate acestea, această procedură nu este necesară.

De îndată ce produsul principal este procesat, acesta este așezat într-un vas adânc și turnat cu apă clocotită. Lăsând boabele în această formă timp de o jumătate de minut, ele sunt din nou aruncate într-o strecurătoare și din nou stropite cu apă rece.

Proces de marinare

Strugurii conservați pentru iarnă se vor păstra bine doar dacă sunt așezați în borcane sterilizate.

În partea de jos a fiecărui recipient, așezați câteva foi de dafin, ienibahar și cuișoare. După aceea, strugurii se pun în borcane și se toarnă cu apă clocotită. După ce a acoperit recipientul umplut cu capace, acesta este lăsat în această formă timp de câteva minute.

După un timp, apa din conserve se toarnă într-un vas adânc și se pune pe aragaz. După fierbere, în tigaie se adaugă sare, zahăr și oțet natural. Marinați din nou strugurii, rulați-i cu capace sterilizate și întoarceți-i cu susul în jos.

Învelind borcanele într-o pătură groasă, se lasă în această formă exact o zi. Intr-o zistrugurii conservați sunt scoși în pivniță. De asemenea, poate fi păstrat într-o cămară întunecată și răcoroasă sau într-un depozit frigorific.

Cum se utilizează?

Există multe moduri de a folosi conservele de struguri. Cineva îl servește la masă împreună cu carne, pește sau organe, iar cineva îl folosește cu pâine și ceai dulce. În orice caz, borcanele cu fructe de pădure trebuie deschise numai după câteva săptămâni de învechire.

Pregătirea conservelor de struguri dulci pentru ceai

Absolut toate preparatele din struguri sunt utile oamenilor. Utilizarea lor contribuie la tonusul general și la întărirea corpului. Aceste gustări ajută la restabilirea echilibrului fluidelor din corpul uman, precum și la descompunerea pietrelor la rinichi, la îmbunătățirea metabolismului și la scăderea colesterolului rău.

Pregătirea conservelor de struguri dulci în ciorchini este o soluție excelentă. Acest lucru va păstra gustul fructelor de pădure. Astfel de preparate vă diversifică dieta, saturează organismul cu vitamine și minerale.

Deci cum faci conserve de struguri? Pentru a face acest lucru, avem nevoie de următoarele componente:

• struguri în ciorchini - 500 g;
• apă de băut - aproximativ 150 ml;
• zahăr din sfeclă - 70 g;
• acid citric - 1 vârf.

Metoda de gătit în etape

Pentru a conserva strugurii într-o marinadă dulce, avem nevoie de un set mic de ingrediente. Boabele sunt spălate temeinic, fără a curăța crenguțele, apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se pun în apă clocotită.

După ce țineți produsul timp de 5 secunde, acestase scoate și se întinde într-un recipient sterilizat pregătit. După aceea, încep să pregătească o marinadă dulce.

Apa de băut se fierbe puternic, apoi se adaugă zahăr și acid citric. Amestecând bine ingredientele, obțineți dizolvarea lor completă. După aceea, siropul fierbinte este turnat în borcane cu struguri și imediat sigilat cu un capac steril de tablă.

Întorcând piesa de prelucrat cu susul în jos, acoperiți-o cu o pătură groasă și lăsați-o să se răcească complet. Această procedură vă poate dura aproximativ două zile. După acest timp, strugurii dulci conservați sunt scoși în pivniță sau în subteran. Dacă doriți, puteți păstra un astfel de semifabricat în frigider pe tot parcursul iernii.

Când pot mânca și cum să servesc?

Pentru ca strugurii conservați să fie bine hrăniți cu o marinadă dulce, este indicat să-l păstrați la loc rece câteva săptămâni (3-4). Doar o expunere indelungata va contribui la obtinerea unei piese de prelucrat gustoase si parfumate. Dacă deschideți un borcan cu struguri din timp, strugurii pot părea acri și nu foarte suculenți.

Serviți un blank dulce din conserve la masă în stare răcită cu ceai negru. De obicei, se consumă sub formă de dulceață, întinsă pe o felie de pâine albă sau pâine prăjită.

De asemenea, dulceața groasă este adesea făcută din această țagle. Pentru a face acest lucru, strugurii sunt separați de ramuri, turnați cu sirop dintr-un borcan șizdrobit cu un împingător.

Este imposibil să nu spunem că fructele de pădure din conserve sunt adesea folosite pentru a face diferite sosuri. Se zdrobesc cu un blender, se adaugă condimente, condimente, pastă de roșii și alte componente, apoi sunt supuse unui scurt tratament termic. În urma acțiunilor descrise se obține un sos foarte gustos și aromat, care este ideal pentru pește, carne și organe.