Curățarea strălucirii lunii cu albuș de ou: proces tehnologic, instrucțiuni pas cu pas și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Judecând după numeroasele recenzii ale iubitorilor de alcool de casă, adesea mirosul și culoarea „Sam” gătite lasă de dorit. Ce să faci în acest caz?

Există mai multe moduri artizanale de a purifica această băutură alcoolică. Potrivit experților, curățarea luciului de lună cu albuș de ou este considerată cea mai eficientă. Dacă procedura este efectuată corect, alcoolul va fi lipsit de mirosuri neplăcute și substanțe periculoase. În plus, această metodă este considerată ecologică și sigură. Veți învăța cum să curățați lumina de lună cu albuș de ou acasă din acest articol.

Care este procesul?

Înainte de a începe să curățați moonshine cu albuș de ou, ar trebui să vă familiarizați cu proprietățile acestui produs. Proteinele conțin 85% apă și 15% vitamine, grăsimi, glucoză și enzime. Datorită conținutului de albumină și cazeină, oul este considerat foarte bun.absorbant. Aceste enzime sunt absorbite din „sam” din uleiurile de fusel dăunătoare și diverse impurități.

Procesul de curățare începe imediat ce albușul de ou este combinat cu strălucirea lunii. Durează o săptămână. Potrivit experților, curățarea moonshine cu albuș de ou nu este inferioară ca calitate curățării cu cărbune. Aceasta din urmă este considerată metoda cea mai comună. Cu toate acestea, judecând după numeroasele recenzii, curățarea luciului de lună cu albuș de ou a devenit recent foarte populară. Singurul dezavantaj al acestei metode este că este destul de lungă. Judecând după recenzii, este nevoie de câteva zile pentru a curăța luciul de lună cu albușul de ou. În mare parte în acest fel lucrează cu cereale și distilate de zahăr. Fructul „sam” nu este șters cu acesta.

De ce ai nevoie pentru muncă?

Pentru a curăța strălucirea lunii cu albuș de ou, ar trebui să obțineți următoarele:

1. Câteva ouă, și anume albușuri. Pentru 3 litri de moonshine ai nevoie de 3 proteine. Pentru ouăle de găină, puteți merge la magazin alimentar. Cu toate acestea, proteinele pot conține impurități și aditivi. Prin urmare, experții recomandă că este mai bine să lucrați cu ouă de casă.
2. Apă fiartă. Va fi nevoie de 100 g per 1 litru de Sam.
3. Bate. Te poți descurca și cu un mixer.
4. Bocan de trei litri.
5. Adapatoare.
6. Tifon și bumbac.
7. Două recipiente în care va fi convenabil să se separe gălbenușurile de albușuri.
8. Moonshine. Cel mai bine este să lucrați cu un produs nediluat, a cărui putereeste de 70-80 de grade. Judecând după recenzii, „sam” la 40 de grade nu este mai rău curățat.

După ce tot ce aveți nevoie este gata, puteți trece direct la procedură. Citiți mai multe despre cum să curățați strălucirea lunii cu albuș de ou, în continuare.

De unde să încep?

Această procedură constă din mai multe etape. În primul rând, un recipient curat este umplut cu luciu de lună, astfel încât 85% din volumul său este ocupat. Apoi, albușurile sunt separate într-un recipient separat. În această etapă, este important să împiedicați până și cele mai mici particule de gălbenuș să pătrundă în distilat. În caz contrar, strălucirea lunii va avea un miros și un gust neplăcut de ou, care, potrivit experților, nu poate fi eliminat.

Progresul muncii

Acum proteinele trebuie umplute cu apă. Apoi, folosind un tel sau un mixer, conținutul se bate până se formează o masă omogenă. La suprafață ar trebui să apară spumă albă.

Amestecul rezultat este adăugat într-un borcan de „sam”. Apoi distilatul este bine amestecat și închis ermetic. După parcurgerea acestor pași, distilatul trebuie plasat într-un loc cald și întunecat timp de o săptămână. Experții recomandă agitarea acestuia de două ori pe zi. Excepția este cu o zi înainte de procedura de filtrare. Dacă în a doua zi oul nu se coagulează cu formarea de fulgi albi, atunci maeștrii recomandă umplerea recipientului cu alcool cu acid citric. Pentru o coagulare mai bună, se încălzește niște distilat. Este de dorit ca temperatura să nu depășească 60grade. Aceste două metode nu se exclud reciproc.

Etapa finală

La o săptămână după începerea curățeniei, lumina lunii trebuie filtrată. În acest scop, puteți folosi un filtru de casă din vată și o udatoză. După ce „sam” este trecut prin acest dispozitiv, vata trebuie îndepărtată, iar în locul ei trebuie pus una nouă. În plus, udatoful este acoperit suplimentar cu o bucată de tifon. Această măsură este necesară pentru a se asigura că obiectele străine nu pătrund în produsul alcoolic. Acum procedura ar trebui repetată.

Judecând după numeroasele recenzii, filtrele înfundă foarte des fulgii de proteine. Acest lucru explică de ce procesul durează mult timp. Distilatorii experimentați sunt sfătuiți să practice dubla filtrare. Totuși, totul depinde de cât de tulbure este distilat. Dacă totul a fost făcut corect, atunci strălucirea lunii este foarte curată. În ciuda faptului că un astfel de produs poate fi deja consumat, unii meșteri îl diluează cu apă până la 10 rotații, apoi îl distilează. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar. Unii distilatori susțin că re-distilarea luciului de lună poate dăuna. Faptul este că, în urma încălzirii, se va elibera hidrogen sulfurat. Ca urmare, produsul se va dovedi mirositor și complet nepotrivit pentru băut. „Sam” este considerat gata imediat după trecerea prin filtru.

Opțiune alternativă de curățare

Unii maeștri purifică lumina lunii cu ouă de prepeliță, care au o valoare nutritivă mai mare decât puiul. Cu toate acestea, conform experților, acest lucru nu afectează calitatea curățării. În plus, ouă de prepeliță,în comparație cu costul puiului, mult mai scump.

În plus, conțin mai puține proteine. În acest sens, nu este recomandabil să purificați distilat cu astfel de produse.

În încheiere

Această metodă de curățare nu este singura. Mulți diluează distilatul din uleiurile de fuel și substanțele nocive cu ulei și cărbune. Pentru ca lumina lunii să fie mai moale, este procesată cu lapte. Pentru a îmbunătăți proprietățile organoleptice ale „sam”, experții recomandă curățarea cu albuș de ou. Judecând după recenzii, produsele alcoolice de la ieșire nu au un miros ascuțit de fusel. Această metodă s-a dovedit a fi destul de eficientă, deși va necesita ceva efort și timp.