Ce sunt sucurile proaspete? Beneficiile sucurilor proaspăt stoarse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Probabil că toată lumea a auzit despre ce sunt sucurile proaspete și cât de utile sunt. Acest nume provine din cuvântul englezesc fresh (proaspăt) și înseamnă suc proaspăt stors. Un pahar dintr-o astfel de băutură este plăcut să-ți potolești setea într-o după-amiază fierbinte, să completezi micul dejun sau doar să te bucuri între mese. Datorită concentrației de nutrienți, sucul proaspăt ne poate îmbunătăți starea de bine, ne poate înveseli și energiza.

Cum a apărut moda sucurilor proaspete?

Aceste băuturi au fost distribuite pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice în anii 90 ai secolului XX. La acea vreme, ne-a venit o nebunie din Occident pentru a curăța organismul de toxine, care erau considerate cauza multor boli. Deci, utilizarea produselor vegetale crude, inclusiv sub formă de sucuri, a fost unul dintre principalele postulate ale detoxifierii. Adevărat, la vremea aceea puțini dintre compatrioții noștri știau ce sunt sucuri proaspete - de obicei se numeau sucuri proaspăt stoarse sau naturale. De atunci, mulți dintre noi am apreciat șiîndrăgostiți-vă de o băutură răcoritoare delicioasă, înzestrată cu o mulțime de proprietăți vindecătoare.

Recent, în lumea științifică, se pune sub semnul întrebării necesitatea combaterii „zgurii”, iar laurii panaceului nu mai sunt alocați sucului. Cu toate acestea, mulți guru al nutriției, dieteticieni, gastroenterologi și alți medici recunosc că sucul proaspăt este o băutură care, atunci când este consumată corespunzător, poate aduce beneficii considerabile organismului.

Bautură populară pentru sănătate

Astăzi, un stil de viață sănătos este în tendință, iar sucurile proaspăt stoarse nu își pierd din relevanță. Odată cu apariția aparatelor electrocasnice moderne în casele noastre, utilizarea lor a primit un nou suflu. Băuturile naturale sunt în meniul multor cafenele și restaurante, iar insulele sunt organizate în centre comerciale unde te poți răsfăța cu ele. În urmă cu câțiva ani, a apărut chiar și un nou tip de unități de catering numite „fresh bar”, care a luat amploare în rândul susținătorilor unei alimentații adecvate. Aici puteți gusta cocktail-uri delicioase din ingrediente naturale, precum și alte preparate sănătoase, adesea vegetariene.

Din ce sunt făcute?

Sucurile naturale se prepară nu numai din fructe - se folosesc fructe de pădure, legume, ierburi, rădăcini și ierburi medicinale. Băutura poate consta dintr-un component sau un amestec de mai multe - rețeta este limitată doar de imaginația autorului. Pentru un gust mai strălucitor, astfel de cocktail-uri proaspete sunt adesea suplimentate cu condimente și condimente, iar băuturile din fructe sunt îndulcite cu miere.

Liderul printre sucurile proaspete dulci suntcitrice, deoarece aceste fructe sunt cele mai suculente. De asemenea, ananasul, merele și o varietate de fructe de pădure se găsesc adesea ca ingredient în sucurile proaspete. Dintre sucurile de legume, cele mai populare sunt sucurile de roșii, morcovi, castraveți și țelină. Verdețurile tăiate mărunt își diversifică gustul - spanac, salate cu frunze, coriandru, pătrunjel, mărar.

La ce folosește?

Proprietățile utile ale sucurilor naturale depind direct de compoziția acelor produse care sunt utilizate pentru fabricarea lor. La urma urmei, de fapt, ce sunt proaspete? Aceasta este chintesența acelor substanțe care se găsesc în legume și fructe. Și acestea sunt vitaminele A, C, K, PP și grupa B, precum și pectinele și fibrele care îmbunătățesc digestia (în suc cu pulpă). În plus, alimentele vegetale, în special legumele cu frunze și verdețurile, sunt bogate în unele oligoelemente - potasiu, magneziu, calciu, zinc, fier și altele. Băind un pahar dintr-o băutură proaspăt preparată, o persoană primește imediat multe dintre aceste substanțe esențiale. De exemplu, sucul proaspăt de portocale ne poate furniza o doză zilnică de vitamina C, o cantitate semnificativă de vitamina A și, de asemenea, poate acoperi parțial necesarul de vitamine B, K, E, calciu și unii aminoacizi.

În plus, sucurile naturale sunt o delicatesă pe care orice fan al unei diete hipocalorice o va aprecia. Adevărat, în acest caz, ar trebui să se acorde în continuare preferință băuturilor vegetale, deoarece băuturile din fructe conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili.

Este vreun rău?

În ciuda capacității de a avea un efect benefic asupra organismului, merităamintiți-vă că până la urmă, proaspătul este sucul, adică un produs alimentar, și nu un medicament care poate vindeca bolile. Recent, euforia cu privire la beneficiile necondiționate ale acestei băuturi s-a domolit puțin. Astăzi este general recunoscut că utilizarea necontrolată a sucurilor naturale poate provoca consecințe negative. Daunele lor sunt asociate cu o exacerbare a bolilor cronice ale sistemului digestiv, de la gastrită la pancreatită, care se poate dezvolta din cauza creșterii acidității stomacului. Din același motiv - din cauza expunerii la acizi - și dinții pot avea de suferit. Portocalele proaspete păcătuiesc cu aceasta - reduce duritatea smalțului și poate provoca carii. În plus, sucurile de fructe cu zahăr conțin prea multă glucoză, care este absorbită rapid, ceea ce determină creșterea nivelului de zahăr din sânge și creșterea insulinei, crescând riscul de diabet.

Totuși, toate acestea nu reprezintă un motiv pentru a refuza să folosiți sucuri proaspete. Principalul lucru este să o faci cu înțelepciune!

Reguli de gătit

Dacă în loc să vizitezi un bar proaspăt și să te răsfeți cu un cocktail parfumat, te hotărăști să-l prepari singur, amintește-ți câteva reguli. Sucul proaspăt stors ar trebui să fie preparat din legume și fructe coapte de în altă calitate, lipsite de putregai, părți „învechite”, vânătăi și alte neajunsuri. Acestea trebuie spălate bine și tulpinile, semințele și semințele îndepărtate. În mod ideal, ar fi bine să vă asigurați că materiile prime selectate nu conțin substanțe chimice nocive care ar putea fi folosite în timpul cultivării sau depozitării. În caz contrar, riscați să luați o doză de nitrați și pesticide în loc de vitamine.

Proaspăt ar trebui să fie gătit strict înainteutilizare, deoarece substanțele utile conținute în acesta se descompun rapid sub influența oxigenului. Și bacteriile patogene, dimpotrivă, se înmulțesc! De asemenea, trebuie să minimizați timpul în care fructele intră în contact cu părțile metalice ale storcătorului - acest lucru distruge multe vitamine.

Recomandat pentru utilizare

Așadar, ne-am dat seama ce este sucul proaspăt, care sunt avantajele și dezavantajele lor. Pentru a evita vătămarea și a beneficia la maximum de pe urma utilizării lor, trebuie să procedați corect.

Recepția sucurilor naturale este mai bine să începeți cu câteva linguri, apoi să creșteți treptat volumul. Bea sucuri proaspete cu 30-40 de minute înainte de următoarea masă, dar nu pe stomacul gol. De asemenea, nu ar trebui să faceți acest lucru în timpul mesei, deoarece un stomac plin va contribui la deteriorarea absorbției băuturii, în urma căreia se poate dezvolta balonare. Este destul de acceptabil să amestecați sucuri, inclusiv sucuri de fructe și fructe de pădure cu legume și, de asemenea, să diluați cu apă. Pentru a evita expunerea prelungită la acid de pe smalțul dinților, este mai bine să bei suc proaspăt printr-un pai și să clătiți gura cu apă după ce ați băut. Dacă aveți boli cronice ale sistemului digestiv, este mai bine să nu începeți să luați sucuri naturale fără a consulta un medic. De asemenea, nu da aceste băuturi copiilor sub vârsta de un an.

Poate că asta este tot ce trebuie să știi despre sucurile proaspete. Acum puteți merge în siguranță la magazin pentru ingrediente pentru a pregăti o băutură naturală delicioasă, sănătoasă și răcoritoare.