Crema de cocos: utilizări, beneficii, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Crema de cocos este un produs nou pe rafturile magazinelor noastre. Încă nu se poate lăuda cu o cerere de invidiat, dar acest lucru se datorează exclusiv lipsei de informații. În Occident, crema de cocos este foarte folosită în gătit și este foarte populară.

Producție

Mulți oameni confundă crema de cocos cu sucul de cocos. Ultimul produs este complet natural, se formează în cavitatea fructului de cocos în mod natural. Și crema este produsă artificial: pulpa de nucă de cocos este zdrobită, iar apoi pasta rezultată este stoarsă.

Crema este mai groasă decât laptele de cocos obișnuit și are un gust foarte asemănător cu acesta. Sunt făcute din pulpa unei nuci de cocos coapte.

Rețeta de cremă de cocos îi determină consistența. Densitatea produsului variază în funcție de numărul de rotiri produse. Crema este atât destul de lichidă, cât și foarte groasă. De exemplu, după o stoarcere, se obține un produs care seamănă cu smântâna, iar dacă pulpa de nucă de cocos este înmuiată și stoarsă din nou, obțineți o băutură care arată ca o tare.lapte de vacă diluat în apă.

Din punct de vedere tehnologic, desigur, crema de nucă de cocos nu este cremă. Sunt doar o stoarcere din pulpa fructului.

Beneficiile cremei de cocos

Nutriționiștii susțin că acest produs este extrem de util. Persoanele care suferă de boli cardiovasculare, tulburări nervoase și depresie ar trebui cu siguranță să includă crema de cocos în dieta lor în mod regulat. Rețetele cu acest produs sunt utilizate pe scară largă în bucătăria lor neobișnuită și sănătoasă de vegetarieni și vegani.

Crema conține o mulțime de uleiuri, grăsimi vegetale și proteine. Sunt extrem de bogate în vitamine B și PP, fier și mangan, acid ascorbic.

Rol în gătit în întreaga lume

Mâncărurile care conțin cremă de cocos sunt populare în întreaga lume. Acest produs este foarte respectat în Thailanda. Acolo, pe baza ei, se obișnuiește să se gătească supa, care este servită direct într-o jumătate de nucă de cocos. Locuitorii insulelor tropicale, pentru care nuca de cocos este unul dintre alimentele de bază, adaugă smântână la deserturi și produse de patiserie, servite cu fructe.

De asemenea, europenii le-a plăcut această delicatesă. Gustul delicat, textura delicată și nuanța nobilă de alb ca zăpada îi impresionează pe francezi, care pregătesc înghețată, deserturi și chiar sosuri pentru carne și pește pe baza acestui produs. Europenii numesc adesea acest produs „cremă asiatică”, subliniind originea sa tropicală.

În America, plăcinta cu nucă de cocos este foarte populară, decorată cu spumă luxuriantă, care are la bază frișcă de nucă de cocos. Acest produs este în perfectă armonie cu casaînghețată, ciocolată albă și neagră.

Ce să gătești cu cremă de cocos?

Acest produs nu este atât de ușor de obținut în magazinele autohtone. Dacă ți-ai propus să-l iei, mergi imediat la cel mai mare hipermarket cu o abundență de produse străine - s-ar putea să ai noroc acolo. Costă relativ puțin, 200 de ruble per borcan.

Supe, sosuri de carne, sosuri de pește… Poate că e mai bine lăsat pe seama celor care s-au împrietenit demult cu un produs atât de neobișnuit precum crema de cocos. Și pentru începători, este mai bine să înceapă cu mâncăruri mai simple. De exemplu, cu înghețată. Este ușor de făcut și rezultatul este constant bun.

Bateți un litru de smântână grea obișnuită cu un mixer, adăugați 500 ml de cremă de cocos. Daca vrei sa faci gustul si mai tropical, poti adauga pulpa de fructe zdrobita intr-un blender (mango, banana, nectarina) sau o jumatate de pahar de fulgi de cocos. Încercați masa: poate aveți nevoie de zahăr? Îndulciți după gust, bateți din nou bine, puneți într-un castron și trimiteți la congelator.

Acest produs este excelent și pentru a face tot felul de deserturi pe bază de „Raffaello” și „Bounty”: dulciuri de casă, prăjituri, prăjituri.

Smântâna de nucă de cocos poate decora cheesecakes, plăcinte deschise cu fructe, shake-uri de salată.

Barmanii și baristii sunt bine conștienți de proprietățile cremei de nucă de cocos. Acest ingredient este utilizat pe scară largă în prepararea unei varietăți de cocktailuri alcoolice și nealcoolice, cafea. Dacă vrei să surprinzioaspeții cu o băutură neobișnuită, puteți găti „Sărut sub vâsc”. Ei procedează astfel: adăugați în shaker 45 ml de vodcă (de preferință merișor), suc de ananas și 30 g de smântână. După baterea temeinică, lichidul se toarnă într-un pahar și se ornează cu o cireșă de cocktail.

Crema tropicală este, de asemenea, extraordinar de bună cu cafeaua neagră cu cremă.