2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ce este cafeaua și cum să bei espresso cu apă? Aceasta este o porție mică de cafea concentrată, care este de fapt cea mai populară băutură de cafea. Și băutura a apărut acum aproximativ 110 de ani și a devenit o descoperire, ceea ce a dus la o adevărată industrie a cafelei.
Cum a apărut espresso-ul?
Vârful popularității cafelei a început în secolul al XIX-lea. Chiar și atunci, afacerea cu cafea a devenit cea mai profitabilă. Erau zilele în care era nevoie de cinci minute întregi pentru a pregăti o ceașcă mică din cea mai obișnuită cafea. Fiecare om de afaceri din secolul al XIX-lea s-a gândit cum să înceapă să producă cafea mai repede pentru a câștiga și mai mulți bani. Toată lumea l-a dorit.
Primii pași și dezvoltare
Primul espressor se numea La Pavoni și a fost inventat în 1903, iar deja în 1905 o versiune îmbunătățită a acestuia a fost vândută activ pe piață. Cea mai importantă diferență între espressoul din acea vreme și espressoul modern nu era atât în gust și densitate, cât în viteza de preparare.
La Pavoni s-a lansat deja în 1905A făcut cafeaua mult mai repede. A fost un adevărat boom, așa-numita revoluție a cafelei. Industria se dezvolta activ, au fost și mai mulți oameni care iubeau băutura și au apărut un număr mare de oameni care doreau să facă bani din ea. Acum cafenelele au devenit cea mai profitabilă afacere, iar piața se dezvoltă activ. Apoi a început să se dezvolte eticheta cafelei, iar întrebarea cum să bei espresso cu apă a devenit foarte relevantă.
Cuvânt nou în industria cafelei
Adevărata descoperire a avut loc în 1938, când Achille Gaggia a prezentat lumii un espressor care funcționa pe abur și nu sub presiune. Inventatorul a început să-l folosească activ în cafeneaua sa, iar zece ani mai târziu, în 1948, a fondat compania Gaggia, care producea deja aparate în masă care făceau espresso timp de 30 de secunde. Espresso-ul din 1948 este băutura pe care o cunoaștem. A schimbat ideea de cafea, acum era o băutură densă, concentrată, cu spumă.
Cum se face espresso-ul?
Puteți face o băutură dacă temperatura apei ajunge la 90-95 de grade și trece sub presiune prin cafeaua presată strâns. Nu trebuie să înțelegeți tehnica, deoarece nu este posibil să preparați espresso acasă. Există puțină cafea și apă fierbinte din ceainic, pentru că totul ține de presiune.
Procesul de preparare a oricărei cafele se bazează pe spălarea solidelor de pe suprafața boabelor cu apă. Se dovedește că atunci când cafeaua intră în contact cu apa, unele dintre substanțe ajung în ceașca noastră. Și se dizolvădoar parțial deoarece multe dintre substanțele care compun cafeaua pur și simplu nu se dizolvă în apă. Pentru cel mai bun gust, învață cum să bei cafea espresso cu apă rece.
Cum face cafeaua cafea?
Boabele de cafea sunt măcinate și presate într-o tabletă care este introdusă într-un espressor. Când apăsăm butonul dorit, aparatul de cafea livrează apă, a cărei temperatură este exact de 90-95 de grade, presiunea în aparate este de obicei de 9 bar. Băutura se prepară în aproximativ 20 de secunde. În acest timp, apa clocotită dizolvă solidele din cafeaua măcinată. Un lichid închis, aproape negru, se revarsă imediat din mașină, care începe treptat să se lumineze. Culoarea devine mai puțin închisă datorită faptului că substanțele solide de cafea sunt deja spălate în cantități mai mici. Când băutura devine complet ușoară, alimentarea cu apă este oprită - și puteți încerca espresso adevărat. Pentru a înțelege cafeaua de calitate pe care o bei sau nu, trebuie să înveți să înțelegi câteva reguli simple:
- Dacă gustul băuturii este ascuțit și acru într-o asemenea măsură încât există disconfort și furnicături în zona limbii. Aceasta înseamnă că nu a fost posibilă spălarea tuturor solidelor din cafea. Același motiv poate provoca, de asemenea, senzații de gust sărat.
- Cu toate acestea, cafenelele moderne fac greșeala opusă de a spăla prea mult aceste solide, făcând cafeaua amară și neplăcută.
Dar nu-l certa pe barista de la o cafenea din apropiere, cel mai adesea adevărul este că în multeunitățile produc o băutură din cereale prea gătite și de calitate scăzută. Aici, chiar și să știi cum să bei cafea espresso cu apă nu te va ajuta.
De ce să bei apă cu cafea?
Dezbaterea aprinsă despre necesitatea unui pahar cu apă continuă și astăzi. Problema a fost studiată pe exemplul Italiei. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că această țară este recunoscută drept cel mai mare iubitor și producător de cafea. În unele regiuni, se obișnuiește să bei apă imediat după espresso, deoarece băutura concentrată crește setea și provoacă deshidratare, în timp ce în alte regiuni se obișnuiește să bei apă înainte de cafea. Și undeva ei nu beau apă deloc și nici măcar nu știu despre o astfel de regulă. Totuși, pentru a nu te afla într-o situație incomodă în compania adevăraților cunoscători de cafea, trebuie să înveți următoarele reguli, deoarece cafeaua nu trebuie doar să fie bine preparată, ci și servită corect:
- În timp ce cafeaua este preparată, puneți o farfurie pe masa auxiliară de lângă aparat și o lingură pe ea în partea stângă și în partea dreaptă a clientului. Când cafeaua este gata, trebuie pusă și pe o farfurie, după ce s-a sprijinit pentru o secundă ceașca de un burete pentru a nu rămâne lichid în exces. Mânerul paharului ar trebui să fie îndreptat spre stânga. Cafeaua gata se pune in fata clientului, ridicand farfuria, in nici un caz nu trebuie mutata in jurul mesei.
- Eticheta cafelei sugerează că apa este servită împreună cu espresso, de obicei o jumătate de pahar. Apa este furnizată fără greșeală în unități bune. Acest lucru se datorează faptului că cafeaua provoacă sete, ceea ce duce la deshidratare. Conform regulilor, cafeaua trebuie băută înainteespresso și nimic altceva, pentru ca toată aroma și gustul cafelei să rămână în gură.
De ce este nevoie de apă?
În primul rând, apa îmbunătățește gustul cafelei, așa că pare mai gustoasă și dezvăluie pe deplin buchetul de arome. Apa spală papilele gustative și, de asemenea, reduce producția de acid clorhidric în organism - aceasta este o adevărată salvare pentru cei care suferă de arsuri la stomac. Nu au stat deoparte medicii stomatologi care susțin că băutorii de cafea primesc placa pe dinți, motiv pentru care nici o înghițitură de apă după cafea nu va fi de prisos.
Cum să bei cafea cu apă?
Cunoscătorii adevărați de cafea chiar au venit cu un plan despre cum să bei espresso cu apă. Algoritmul este:
- Începe cu apă, împrospătează-ți papilele gustative pentru a savura fiecare înghițitură.
- Bea cafea încet, cu înghițituri mici, alternând apă și cafea.
- Nu înghiți apa imediat, ține-o în gură pentru câteva secunde.
- Fă-ți timp, bucură-te de espresso și asigură-te că iei pauze pentru a experimenta gustul real al băuturii.
- Cum să bei apă cu espresso, acum știi. Ar trebui făcută? Aceasta este o alegere pur personală, apa îndepărtează gustul, dar în același timp împrospătează.
De fapt, a bea cafea este o adevărată artă, numărul de soiuri ale băuturii este uimitor. Principalul lucru este să alegi opțiunea care îți place.
Recomandat:
Taria cafelei: clasificare, descriere și tipuri, gradul de prăjire, gust
Acest articol vorbește despre varietăți și tipuri de cafea, niveluri de prăjire, metode de preparare. Descrie în detaliu ce factori determină puterea cafelei, saturația și aroma acesteia. Materialul îi va ajuta pe cunoscătorii de băuturi de cafea să-și aleagă singurul tip de cafea, cu caracteristici de gust unice
Clasificarea cafelei după origine, soi, tărie, tip de prelucrare și prăjire
Acest articol se va concentra pe clasificarea cafelei. Până în prezent, sunt cunoscute peste 55 (sau chiar aproximativ 90, conform unor surse) de soiuri de arbore și 2 soiuri principale. Au diferențe în anumite caracteristici, de exemplu, gust, aromă, formă de cereale, compoziție chimică. Aceasta, la rândul său, este influențată de clima din zona în care cresc arborii, de tehnologia de colectare și prelucrare ulterioară. Și clasa cafelei depinde de aceste proprietăți
Apa filtrată: compoziția chimică, beneficiile și daunele apei purificate. Sisteme de filtrare a apei
Ce este apa filtrată? De ce e bună? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Astăzi, apa de la robinet este aproape improprie pentru băut. Din cauza conductelor vechi de apă ruginite, intră un număr mare de bacterii, care se pot transforma într-o sursă de boală
Alegerea limonadelor Ascania este alegerea potrivită
Foarte des, pentru a-și potoli setea, mulți oameni cumpără diverse băuturi răcoritoare. Sunt utile în special în zilele fierbinți și toride. Cumpărătorii se confruntă cu întrebarea: care este cea mai bună alegere? Cineva va prefera ceaiul rece, cineva - kvas. Fanii băuturilor carbogazoase pot alege apă minerală, Fanta, Coca-Cola și așa mai departe. În acest articol, vom lua în considerare produsele companiei „Ascania” (limonadă)
Cu ce mănâncă şampanie? Studiem subtilitățile etichetei alcoolului
Chiar dacă nu ești un fan al alcoolului, atunci cu siguranță nu vei refuza un pahar de șampanie bună. La urma urmei, această băutură spumante nobilă are un gust excelent și o aromă delicată și este, de asemenea, considerată un aperitiv excelent. Șampania de în altă calitate îmbunătățește pofta de mâncare, îmbunătățește starea de spirit și revigorează corpul cu nuanțe ușoare de fructe de pădure însorite. Cu toate acestea, jumătate din postgust depinde direct de ce anume serviți cu această băutură. Deci cu ce mănâncă şampanie?
