2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Nimeni nu știe unde au început să cultive chimen, ale cărui beneficii și daune au fost studiate de mii de ani. Se pare că a fost mereu acolo. A fost găsită în mormintele faraonilor egipteni și chiar în săpăturile clădirilor din epoca de piatră. Prin urmare, fără echivoc, cel mai vechi condiment este chimenul.
Beneficiile și daunele sunt comune tuturor alimentelor în același timp. Cu toate acestea, această afirmație se aplică acestui condiment în cea mai mică măsură, deoarece nu poate aduce rău decât anumitor categorii mici ale populației. Să notăm impactul negativ pe care chimenul îl poate avea asupra organismului uman. Beneficiile și daunele acestui condiment sunt incomparabile pentru persoanele care au o intoleranță individuală, cu alte cuvinte, o alergie la acest condiment. Din păcate, unele organisme reacționează inadecvat la chimen, prin urmare, indiferent de laudele aduse caracteristicilor sale, acest condiment este tabu pentru ele.
În plus, persoanele cu boli precum gastrita cu aciditate mare și colelitiaza trebuie tratate cu prudență. Pentru pacientii cu astfel de diagnostice, chimen, beneficii sial cărui prejudiciu în acest caz este slab comparabil, poate aduce complicații neașteptate, așa că este mai bine să-l refuzați cu totul.
O altă caracteristică a acestui condiment - de a întări sistemul imunitar - poate fi, de asemenea, un beneficiu foarte îndoielnic pentru unele persoane. Vorbim despre pacienții care au suferit transplant de organe. În ele, chimenul poate contribui la respingerea celulelor străine.
Practic, acest condiment este extrem de util pentru corpul uman. Acest lucru se datorează compoziției sale. Chimenul conține mai mult de o sută de componente utile. Printre acestea: lipaza (un catalizator pentru biosinteza celulară naturală), flavonoide, alcaloizi și tocoferoli, taninuri și enzime. Chimenul negru este cel mai bogat în substanțe utile organismului uman. Beneficiile și daunele sale (în cazurile descrise mai sus) sunt de multe ori mai puternice decât alte soiuri ale acestui condiment. Conține, printre altele, aproximativ 35% ulei gras, melantină, amărăciune, ulei esențial (0,5%).
Chimenul de orice varietate conține, de asemenea, vitamine B, cupru și calciu, fier, zinc și fosfor. În general, este pur și simplu foarte benefic pentru sănătate. Strămoșii noștri străvechi știau despre asta. Prin urmare, chimenul a primit cea mai largă aplicație - de la gătit la medicamente.
Ca condiment, chimenul este folosit în multe țări din întreaga lume. Aproape niciun fel de mâncare din țările b altice, Scandinavia și Germania nu se poate descurca fără el. Pâinea cu chimen în aceste regiuni este o condiție prealabilă pentru o alimentație sănătoasă. Adăugați-l în produse de patiserie dulci, precum și în alcool, deserturi, orice pește sau carnefeluri de mâncare.
Chimenul promovează digestia, combate formarea crescută de gaze, întărește sistemul imunitar. În general, acest condiment are cel mai bun efect asupra întregului tract digestiv uman, motiv pentru care este atât de important să îl consumați în mod regulat.
Pentru mulți oameni, chimenul ajută nu numai la menținerea sănătății, ci și la întoarcerea acesteia. Ocupă un loc onorabil printre preparatele de medicină tradițională. Pe baza acestuia, se fac decocturi care cresc laptele matern la mamele care alăptează, opresc durerile de cap, stabilizează funcția intestinală, combate pneumonia și bronșita.
Recomandat:
Ulei de chimen negru „Baraka”: beneficii, compoziție, recenzii
Profetul Mahomed a apreciat foarte mult proprietățile uleiului de chimen negru. Mesia a susținut că acest produs vindecă toate bolile de pe Pământ. Este foarte apreciat în lume. O gamă largă de aceste produse este prezentată în Rusia. Cu toate acestea, marca etiopienă „Baraka” este recunoscută ca cea mai bună astăzi. Uleiul de chimen negru al acestui producător este comparat cu aurul. Un instrument cu o istorie veche de secole va deveni un asistent de neprețuit cu o utilizare adecvată
Secretele condimentelor: utilizarea nucșoarei
Acest condiment s-a așezat de mult și ferm în cutiile și borcanele noastre cu condimente. Dar utilizarea nucșoarei astăzi este binevenită nu numai în gătit, ci și în medicina populară. Mai multe despre asta - în continuare
Chimen - condimente și medicamente
Chimenul, sau cu alte cuvinte zira, este un condiment extrem de comun în bucătăria indiană și arabă. Se găsește în sosuri de chili, curry și multe altele. Când gătesc pilaf, nu se descurcă fără chimen - dă preparatului o aromă uimitoare. În Rusia, el este încă puțin cunoscut
