Susan: proprietăți utile și contraindicații de utilizare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Proprietățile vindecătoare ale semințelor de susan sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. De asemenea, bunicile noastre le-au adăugat cu plăcere la mâncare pentru a da preparatului o aromă picantă deosebită. Semințele de susan, ale căror beneficii au fost dovedite de mult timp, au fost adăugate în produse de patiserie, presărate pe pâine și prăjituri de sărbători. Acest condiment a fost folosit și în cadrul medicinei alternative. Decocturile din semințele acestei plante au servit ca sursă de micro și macroelemente utile și au fost folosite pentru o serie de boli.

Beneficiile semințelor de susan

Semințele de susan, ale căror proprietăți sunt cunoscute de multă vreme de toată lumea, au o serie de calități utile și chiar vindecătoare. Trebuie doar să acordăm atenție compoziției substanțelor prezente în el. De exemplu, calciul conținut în semințele de susan în cantități mari poate preveni dezvoltarea aterosclerozei, osteoporozei și condrozei coloanei vertebrale. Calciul este un micronutrient esențial necesar pentru funcționarea corectăsistemul cardiovascular, întărirea țesuturilor osoase și cartilajului, creșterea masei musculare etc.

Printre proprietățile utile ale susanului:

• normalizarea funcțiilor sistemului nervos și digestiv;
• accelerarea proceselor metabolice;
• purificarea și îmbogățirea sângelui cu substanțe esențiale;
• întărirea unghiilor și a părului etc.

Susan în medicină

Susanul, ale cărui proprietăți benefice și contraindicații nu au fost pe deplin studiate, este folosit și în medicina tradițională. Extractul său din semințe este folosit în multe produse de slăbit. Are o capacitate unică - de a elimina colesterolul dăunător din sânge. Se știe că semințele de susan sunt utile în special femeilor a căror vârstă depășește patruzeci de ani. Acest lucru este explicat foarte simplu. Compoziția seminței plantei conține fitoestrogeni naturali, necesari organismului feminin în această perioadă de timp.

Ulei de susan

Uleiul de susan este adesea folosit în industria farmaceutică. Pe baza acestuia, se produc emulsii și unguente care normalizează procesele metabolice în țesuturi, au un anumit efect asupra procesului de coagulare a celulelor sanguine etc.

Hemoroizii sunt tratați cu succes cu formulări pe bază de ulei. Luarea uleiului de susan pe cale orală este recomandată pentru constipație și tulburări digestive.

Susan în cosmetologie

Extractul din semințe de plante este adesea folosit înindustria cosmetică. Se găsește în măștile de păr, șampoane și chiar în unele creme. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece proprietățile vindecătoare ale condimentului sunt pur și simplu neprețuite.

Folosirea extractului de susan reușește:

• scăpați de o serie de probleme ale pielii: inflamație, uscăciune și descuamare, lasare etc.;
• elimină iritația pielii feței și corpului, catifelează și hidratează epiderma;
• obține un efect puternic de regenerare;
• îmbunătățește starea generală a epidermei;
• poți folosi uleiul și ca produse și compoziții de masaj, să-l folosești pentru a îndepărta machiajul etc.

Conținutul de calorii al susanului și adaosul acestuia la alimente

Probabil, mulți s-au întrebat: „Cum să folosești susanul?” Până în prezent, există multe rețete de feluri de mâncare cu adaos de acest condiment. Printre acestea: salate, produse de cofetărie și produse de patiserie etc. Uleiul de susan poate fi folosit în alimente aproape peste tot. Ocupă un loc special în bucătăria vegetariană. Desigur, pentru a păstra beneficiul maxim de pe urma produsului, acesta trebuie adăugat la alimentele care nu necesită tratament termic.

Semințele multor plante sunt bogate în calorii. Este asociat în principal cu un conținut crescut de acizi grași semi-saturați în compoziția sa. Semințele de susan, ale căror beneficii și daune sunt bine cunoscute și dovedite științific, aparțin acestui grup de plante. Conținutul de grăsimi din semințe este atât de mare decât al acestora fărămunca produce petrol. O plantă matură poate conține 45 până la 60 la sută ulei în compoziția sa de semințe. Așa se explică conținutul ridicat de calorii al produsului, ajungând uneori până la 550-580 kcal. Cu toate acestea, concluzia finală despre conținutul de calorii al susanului poate fi făcută doar luând în considerare o serie de factori: mărimea susanului, forma, gradul de maturitate etc.

Compoziția semințelor

Sămânța plantei conține multe substanțe și elemente utile. Deci, de exemplu, testele de laborator relevă prezența acizilor:

• linoleic;
• oleic;
• palmitic;
• myristic;
• arahidic;
• stearic;
• lignoceric.

Acești acizi pot fi numiți vitali pentru corpul uman. Niciunul dintre cele mai importante procese metabolice nu se poate descurca fără ele. De asemenea, transformarea externă este imposibilă fără o nutriție suficientă a pielii, unghiilor și foliculilor de păr din interior.

Este izbitoare și compoziția bogată în vitamine și minerale a semințelor. Prezență detectată:

• Vitamine din grupele „A”, „C”, „E”, „B”.
• Minerale: magneziu, zinc, fosfor, fier și calciu în cantități mari. Deci, în 100 g de semințe de susan există peste 783 mg de calciu. Aceasta este doza zilnică medie necesară pentru corpul unui adult. Produsul mai conține acizi organici: beta-sitosterol, fitină și lecitină.

Contraindicații la utilizarea produselor pe bază de susan

Ca majoritatea produselor, semințele de susan, beneficiile și daunele consumului carecercetat științific, nu este recomandat tuturor. Prin urmare, înainte de a include semințele în dieta obișnuită, ar trebui să înțelegeți „efectele secundare” ale agentului de vindecare. Chiar și un produs atât de util și indispensabil precum semințele de susan are o serie de contraindicații.

Contraindicațiile se aplică în primul rând persoanelor cu risc crescut de tromboză. Din simplul motiv că unele dintre ingredientele care compun compoziția ajută la creșterea coagulării sângelui. Deci, dacă susanul este vital pentru pacienții cu hemofilie, atunci persoanele care suferă de varice, tromboză și alte boli din această categorie, este mai bine să se abțină de la consumul de susan în cantități mari. Și este pe deplin justificat.

Susanul, despre proprietățile benefice și contraindicațiile despre care discutăm acum, este unul dintre alergenii destul de puternici. Mai mult, dacă mai devreme doar câteva persoane erau alergice la acest produs, atunci în ultimii ani numărul persoanelor cu intoleranță la acest condiment a crescut semnificativ. În acest caz, reacția poate fi fie simplă roșeață pe piele, fie șoc anafilactic.

Nu este recomandat să consumați semințe de susan pe stomacul gol. Acest lucru poate duce la greață și sete. De asemenea, persoanele care suferă de pietre la rinichi ar trebui să evite consumul de condiment.

Urmând cu atenție silueta și încercând să slăbești, trebuie să consumi cu prudență semințele de susan. La urma urmei, este bogat în calorii, ceea ce înseamnă că contribuie la creșterea în greutate.

În plus, susan, proprietăți utile șicontraindicațiile pentru acest produs se aplică și pacienților cu hipercalcemie. Datorită conținutului ridicat de calciu, produsul este pur și simplu o descoperire indispensabilă pentru persoanele cu deficiență a acestui element. Cu toate acestea, dacă există un exces de calciu în organism, este mai bine să refuzați semințele de susan.

Este strict interzisă utilizarea uleiului de susan concomitent cu medicamente precum aspirina, orice derivați de estrogen și acid oxalic. Toate acestea în combinație pot duce la depunerea de compuși cristalini insolubili în rinichi.

Achiziție și stocare

Puteti cumpara seminte de susan ale caror proprietati benefice si contraindicatii sunt cunoscute si confirmate stiintific, la orice magazin, in departamentul de condimente si condimente. Este important să acordați atenție datei de ambalare a produsului. Condimentele expirate nu trebuie consumate. Acest lucru nu numai că poate strica gustul, dar poate fi și dăunător sănătății. Boabele plantelor nu trebuie să se lipească între ele. Alegeți semințele uscate, sfărâmicioase. Pentru a păstra maximum de proprietăți utile, puteți da preferință semințelor de susan care nu au fost supuse tratamentului termic.

Semințele de susan pot fi păstrate la temperatura camerei timp de cel mult 1-2 luni. În plus, semințele încep să se deterioreze și să devină râncezite.