Ce să gătești de ziua ta? Rețete de meniu de vacanță

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Se apropie o altă întâlnire memorabilă și încă nu ai idee ce fel de mâncare poți găti? La o zi de naștere sau la orice altă sărbătoare, multe gospodine se confruntă cu o astfel de problemă. Acest lucru este destul de de înțeles, deoarece doriți să puneți masa astfel încât cei dragi să fie mulțumiți de răsfăț și nu a durat mult timp.

Ei bine, de fapt, complexitatea întrebării ce să gătești pentru o zi de naștere este mult exagerată. Principalul lucru în acest caz este să vă gândiți totul în avans.

Principii de bază ale meniului de sărbători

Când alcătuiești o listă cu ce să gătești pentru o zi de naștere, nu ar trebui să reinventezi roata - este mai bine să folosești formula veche și dovedită:

• 1 fierbinte;
• 2-3 salate;
• 2-3 începători;
• bucături de carne și brânză.

Acest număr de feluri de mâncare este suficient pentru ca masa să pară destul de prezentabilă.

Cum să alegi mâncărurile potrivite pentru vacanță

Carne sau carne de pasăre sub orice formă (prăjit, înăbușit, copt) și o garnitură pot fi servite ca a doua mâncare fierbinte. Este cel mai bine pentru o zi de naștere.

În ceea ce privește salatele, este important să nu exagerați- două sau trei soiuri vor fi suficiente. Nu găti mai mult, oaspeții tăi cu greu vor putea mânca o asemenea cantitate de mâncare (la urma urmei, mai există mâncare caldă și desert) și va fi păcat să arunci mâncarea stricata.

Atunci când alegeți salate pentru o zi de naștere, rețetele ar trebui să caute pe cele mai diverse. Deci, o salată poate fi stratificată, o altă legume ușoare și așa mai departe.

Snacks pentru ziua de naștere este un alt fel de mâncare care merită adăugat la meniul de sărbători. Această categorie ar trebui să includă mini-sandvișuri, tartine, tartele, rulouri cu carne și legume, jeleu și multe altele. Din anumite motive, multe gospodine neglijează astfel de rețete și în zadar. Sunt gustări care pot decora cu adevărat orice masă de banchet și acționează ca un fel de mâncare foarte gustos și destul de satisfăcător. Și, în plus, nu durează mult timp pentru a pregăti gustări.

Pui cu ananas

File de pui cu ananas poate servi drept fel de mâncare principală din carne. Combinația de fructe dulci cu carne îi poate surprinde pe unii, dar ananasul este cel care conferă cărnii o notă de picantă. În ceea ce privește aspectul acestui fel de mâncare, cere doar o masă festivă pentru o zi de naștere.

De ce aveți nevoie pentru a găti:

• file de pui - 2 sau 3 bucăți (depinde de mărimea bucăților);
• ouă de pui crude - 2-3 bucăți;
• făină - aproximativ 100 g (va fi necesară făină pentru a înmuia bucățile de carne);
• felii de ananas - 10-12 bucăți (în funcție de numărul de porții);
• brânzăsoiuri tari - 200-250 g;
• ulei vegetal - o cantitate mică pentru prăjit;
• sare, piper.

Pentru început, fileul de pui este spălat bine și uscat ușor cu un prosop de hârtie. După aceea, este tăiat pe lungime în mai multe părți. Straturile trebuie să aibă o grosime de 1,5-2 cm. Fiecare strat este ușor bătut cu un ciocan de carne.

Bilele tac pregătite sunt ușor sărate și piperate. În această stare, carnea trebuie să rămână aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, va fi bine sărat și va fi gata pentru procesare ulterioară.

Următorul pas este să rulezi fileurile în făină și apoi în ouăle bătute. De îndată ce cotletul este scos din amestecul de ouă, se trimite imediat într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei și se prăjește până când începe să apară o nuanță aurie. Acest lucru se face cu toate bucățile de carne.

După ce toate bilele tac sunt gata, se pun pe o foaie de copt, care se unge cu puțin ulei. Este indicat să stivuiți în așa fel încât să rămână puțin spațiu între bucățile de file. Fiecare felie este acoperită cu un cerc de ananas și deasupra puțină brânză rasă.

Coaceți la cuptor pentru aproximativ 15 minute la o temperatură de cel mult 180 de grade. Poate dura mai puțin timp, așa că trebuie să monitorizați starea brânzei. De îndată ce brânza se topește și se transformă într-o crustă aurie, fileul poate fi îndepărtat.

Absolut orice garnitură este potrivită pentru acest fel de mâncare, așa că puteți găti piure de cartofi, orez, cartofi prăjiți de ziua ta.

chifle de varză de sărbători

Rulouri de varză roz aromate cu sospe masa festivă va fi binevenit. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu orice fel de garnitură și poate deveni o opțiune fierbinte independentă - este destul de consistent, incredibil de gustos și destul de original (la urma urmei, nu orice gospodină va găti sarmale în timpul săptămânii).

Această rețetă presupune gătirea sarmale în cuptor. Datorită acestei metode, se obține un al doilea fel deosebit de suculent și roșiatic. La o petrecere de naștere, oaspeții vor aprecia cu siguranță.

Ingrediente:

• carne tocată - 0,5 kg (puteți lua carne de porc, vită sau amestec);
• varză - 1 cap mediu (nu luați prea mare, deoarece frunzele vor fi incomod de rulat);
• ceapa - 2 capete mari sau 3 mici;
• morcov - 1 buc. mare;
• orez - aproximativ 0,5 cană;
• pastă de tomate - 1-2 linguri. l.;
• smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 100 g;
• sare și piper - aproximativ un praf fiecare (după propriul gust);
• usturoi - 2-3 catei;
• ulei de floarea soarelui - câteva linguri;
• apă - 50-70 ml.

Procesul de preparare a sarmalelor este destul de lung, așa că merită să le pregătiți pentru o zi de naștere în avans.

1. Un cap de varză este sortat cu grijă în frunze individuale. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este următorul. La cap de varza se taie tulpina si se taie frunzele superioare la baza. Un cuțit sau o furculiță cu 2 dinți este străpuns în bază (este convenabil să scoateți un cap de varză de mâner). Înmuiați capul într-o oală cu apă clocotită. Prinpentru câteva minute, frunzele superioare se desprind ușor. Acestea sunt îndepărtate și procedura se repetă. Ar trebui să fie aproximativ 20.
2. În același timp, puteți fierbe orezul în apă ușor sărată până când este fiert pe jumătate.
3. Se toacă mărunt ceapa, se prăjește în ulei și se amestecă cu orezul și carnea tocată, sare. Adăugați puțină apă în carnea tocată, deoarece amestecul trebuie să fie destul de moale.
4. Următorul pas este asamblarea sarmalelor. Pentru a face acest lucru, tăiați o venă groasă dintr-o frunză de varză, așezați o lingură de carne tocată pe frunză (puțin mai aproape de bază). Daca foaia este suficient de mare, mai puteti adauga putina carne tocata. Acum baza foii este pliată în carne tocată, părțile laterale ale foii sunt pliate. Restul este rulat.
5. Morcovii sunt tăiați în cercuri și prăjiți în ulei vegetal.
6. Varza umplută pe ambele părți trebuie, de asemenea, prăjită într-o tigaie.
7. Acum pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna, pasta de roșii, usturoiul tocat și apa.
8. Varza se pune într-o tavă de copt. Spațiul dintre ele este deplasat cu morcovi prăjiți. Acoperiți uniform cu sos și acoperiți cu folie.
9. Varza se gătește timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade, apoi se scoate folia și se mai fierbe aproximativ 20 de minute.

Imediat de la cuptor, preparatul poate fi servit pe masa festivă. Această rețetă este perfectă pentru o zi de naștere.

Salata „Lunca cu ciuperci”

Salata cu ciuperci murate? De ce nu! Este incredibil de gustos și de satisfăcător, în plus, este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti o salată de ziua de naștere atât de simplă. Gazdele vor aprecia cu siguranță „Poiana ciupercilor” dedemnitate.

Va necesita următoarele produse:

• carne (carne de vită) - aproximativ 400 g;
• ciuperci murate - 200g;
• brânză tare - 300 g;
• maioneză pentru dressing;
• sare;
• verzi.

Începeți să gătiți fierbind carnea. În acest moment, puteți începe să pregătiți alte ingrediente.

Ciuperci tocate mărunt (aproximativ ⅓ trebuie lăsate întregi pentru ornat). Brânza se rade, verdeața se toacă. Carnea răcită este tăiată în cuburi mici.

Trebuie să strângi salata așa. Fundul și pereții unui bol adânc sunt căptușiți cu o peliculă. Ciupercile întregi sunt așezate în partea de jos cu pălăriile jos, iar verdeața tocată este turnată peste ciuperci. Toate celel alte ingrediente sunt așezate în straturi și unse cu maioneză. La sfârșit, vasul este răsturnat pe un vas plat și folia este îndepărtată.

Salata Yeralash

Dacă aveți nevoie de o rețetă pentru cea mai simplă salată de ziua de naștere, atunci „Yeralash” este perfect. Va dura doar o jumătate de oră pentru a-l pregăti, dar acest fel de mâncare luminos va deveni un adevărat decor al mesei. Atât copiilor, cât și adulților le va plăcea.

Ce produse sunt necesare pentru aceasta:

• carnat fiert - aproximativ 200 g;
• mazăre verde la conserva - 1 cană;
• morcovi fierți - 2 bucăți;
• sfeclă fiartă - 1 buc. (mare);
• Cartofi prăjiți sau chipsuri - 400g;
• verzi - pentru decor;
• maioneză.

Morcovii și sfecla se rad, cârnații sunt tăiați în bețișoare subțiri. Toate ingredientele sunt așezate pe un vas mare plat, în diapozitive. În centru se întinde o cantitate mică de maioneză și se decorează cu ierburi. Trebuie să amestecați Yeralash deja pe masă.

Salata de cocktail de creveți

Nu știi ce să mai pui pe masă de ziua ta? Rețeta unei salate porționate va deveni o salvare pentru orice gospodină. Bolurile decorate cu creveți arată cu adevărat prezentabil pe masa de banchet, iar gustul va cuceri cu siguranță toți oaspeții.

Ce ai nevoie pentru salată:

• creveți decojiți - 200 g;
• castraveți murați - 2 buc. (mare);
• ouă fierte - 3 buc.;
• brânză de orice soi tare - 100 g;
• ananas conservat - aproximativ o jumătate de cutie.

Pe fundul vasului se pun castraveți tocați mărunt, care deasupra se ung cu maioneză.

al doilea strat - ananas tocat mărunt uns cu maioneză.

Al treilea strat - creveți fierți cu maioneză.

Al 4-lea strat - ouă ras cu maioneză.

Al 5-lea strat - brânză rasă.

Puteți decora salata cu un creveți întregi și o crenguță de verdeață.

Gustări de aniversare

Dacă nu ați mai făcut niciodată tartine, acum este momentul să începeți. Canapele sunt sandvișuri minuscule pe frigărui care pot fi mâncate dintr-o singură mușcătură. Există zeci de rețete de tartine, așa că gazdele pot alege în siguranță dintre opțiunile propuse ce delicios să gătească de ziua lor.

Pe lista celor mai solicitateRețetele de canape pot fi numite:

• șuncă, brânză tare, murături;
• pâine neagră, cremă de brânză, jumătate de ou de prepeliță, bucăți de hering;
• salam, brânză, castraveți proaspeți, măsline;
• struguri negri și verzi, banane, kiwi, mandarine, pepene verde.

Prăjitură cu ficat

Chiar dacă te-ai hotărât deja ce să gătești de ziua ta, există întotdeauna un loc în meniu pentru un tort de ficat uimitor. Un astfel de aperitiv arată foarte original, iar costul său va fi accesibil pentru toată lumea.

Pentru gătit, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse. Pentru clătite cu ficat aveți nevoie de:

• ficat de vită sau de pui - aproximativ 0,5 kg;
• făină - 3 linguri. l.;
• ouă - 3 buc;
• ulei vegetal - 2 sau 3 linguri;
• lapte - 1 cană.

Pentru umplutură aveți nevoie de:

• morcov - 300 g;
• ceapă - 200 g;
• smântână - 250 g;
• ulei vegetal;
• usturoi - 3 catei;
• sare și puțin piper.

Zdrobiți ficatul într-un blender, adăugați în el lapte, unt, făină și ouă, sare și piper. Bateți din nou acest amestec cu un blender pentru a obține un aluat care seamănă cu smântâna ca consistență.

Clătitele sunt coapte din acest aluat într-o tigaie (acest proces este similar cu coacerea clătitelor obișnuite).

Când clătitele sunt gata, puteți începe să umpleți. Pentru a face acest lucru, morcovii rasi si ceapa tocata marunt se prajesc intr-o tigaie cu unt. După apariția unei nuanțe aurii, tigaia se acoperă cu un capac și legumele se fierb până se înmoaie. În afară de,veți avea nevoie de sos de smântână (smântână, mărar și usturoi).

O clătită cu ficat se pune pe un vas plat, se unge cu o lingură de sos și se acoperă cu legume înăbușite. Acest lucru se repetă cu toate clătitele.

Carne tăiată

Tăierea cărnii este un fel de mâncare foarte important pe masa festivă. Asamblat corect, poate deveni o gustare complet independentă și un decor de lux. În acest caz, produsele din carne sunt tăiate în felii subțiri și stivuite frumos pe vase mari plate.

Ce se poate folosi la tăiere? De fapt, aici trebuie folosite orice produse din carne și cârnați: cârnați afumat și fierți, basturma, somon, afumaturi, șuncă de porc, untură cu strat de carne, limbă, chiflă și alte delicatese.

Brânză feliată

Ca și în cazul mezelurilor, o farfurie cu brânză este un fel de mâncare grozav pentru o masă de zi de naștere. Ce este delicios de gătit pentru o astfel de tăietură? Regula principală este că în farfurie ar trebui să existe cel puțin 5 tipuri de brânză și este mai bine să alegeți ambele soiuri cu gust cremos delicat și altele mai savuroase.

Puteți tăia brânza în diferite moduri: felii subțiri sau cuburi (în acest caz, brânza ar trebui servită pe frigărui).

Desigur, acest meniu de sărbători este doar un exemplu despre cum puteți aranja o petrecere de ziua de naștere, dar poate fi o bază bună.