Crema cu lapte condensat fiert: reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Care este rețeta de cremă cu lapte condensat fiert? Ce componente sunt necesare pentru implementarea acestuia? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Crema apetisantă de cremă cu lapte condensat fiert este îndrăgită de toată lumea. Este grozav pentru fursecuri, biscuiti si vafe. Cum să faci această cremă fabulos de delicioasă, află mai jos.

Rețetă clasică

Vă invităm să studiați o rețetă foarte atractivă de cremă cu lapte condensat fiert. Se știe că unul dintre cele mai importante elemente dintr-un desert este un material de umplutură care iese la gură în mod corespunzător. Crema este foarte versatilă, poate fi folosită nu numai pentru produse de patiserie și prăjituri, ci și ca o delicatesă independentă. Deci, luăm:

• 70g făină;
• 200 ml lapte;
• 50g zahăr;
• unt - 100 g;
• 200 g lapte condensat fiert;
• un pachet de zahăr vanilat.

Această rețetă de cremă culaptele condensat fiert arată astfel:

1. Se amestecă laptele cu zahărul, se adaugă făina și vanilia. Se amestecă totul până când cocoloașele dispar.
2. Puneți o oală cu fundul greu pe foc și începeți să gătiți crema. Se amestecă cu o spatulă de lemn și, de îndată ce începe să se îngroașe, stinge focul.
3. Pune vasul cu smântână deoparte să se răcească.
4. Adăugați lapte condensat fiert și unt, bateți până la omogenizare.

Cremă pentru tort cu miere

Puțini știu să facă cremă cu lapte condensat fiert pentru „Prăjitură cu miere”. Merge de minune cu prăjiturile cu miere. Luați:

• 350g lapte;
• 1 lingură l. amidon de porumb;
• miere - 2 linguri. l.;
• 100 g smântână 40%;
• trei ouă;
• cutie de lapte condensat;
• unt - 150g

Această rețetă de cremă cu lapte condensat fiert prevede următorii pași:

1. Bateți mai întâi ouăle cu amidon.
2. Toarnă produsul lactat într-o cratiță, încălzi-l, dar nu-l fierbe. Turnați încet laptele în amestecul de ouă și amestecați-l.
3. După ce pune masa înapoi la foc moderat și amestecă până se îngroașă timp de 6 minute.
4. Se ia vasul de pe foc, se răcește. Apoi adăugați miere și laptele condensat, bateți totul cu un mixer.
5. Adăugați untul și bateți din nou.
6. În ultimul moment, trimiteți smântână în masă și amestecați totul fără a bate. Umplutura pentru tortul cu miere este gata.

O altă rețetă

Dacă ați învățat să coaceți prăjituri cu miere, atunci această cremă de cremă cu lapte condensat fiert este o mană cerească pentru dvs. Este moderat dulce, nu este stânjenitoare, gustoasă și fragedă. El este cel care face prăjiturile „Prăjitură cu miere” care se topesc în gură. Veți avea nevoie de:

• 2 linguri. lapte;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• făină de grâu - 4 linguri. l.;
• unt - 300 g;
• lapte condensat fiert – 250 g.

Gătește această delicatesă astfel:

1. Toarnă zahăr și făină în lapte rece. Se amestecă cu un blender până când nu se formează cocoloașe.
2. Gătiți masa rezultată timp de 5 minute. după fierbere la foc mic, amestecând constant.
3. Crema gata pusă deoparte la răcit. Se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
4. Adăugați untul în cremă, bateți până la omogenizare.
5. Continând baterea, adăugați treptat lapte condensat fiert.

Această cremă este perfectă pentru prăjitura cu miere, Napoleon, orice fel de biscuiți.

Crămă cremă parfumată

Vrei să faci o cremă uimitoare cu lapte condensat fiert pentru o prăjitură? Veți avea nevoie de:

• 1 lingură lapte;
• o pungă de vanilină;
• 0, 5 cutii de lapte condensat fiert;
• 2 linguri. l. făină de grâu.

Urmați acești pași:

1. Laptele rece, vanilina, laptele condensat și făina se bat cu un mixer. Dacă doriți să faceți crema mai subțire, adăugați 1 lingură. l. făină, iar dacă este mai groasă - 2 linguri. l.
2. Se fierbe masa, amestecând, până se îngroașă. Întindeți crema finită pe tort.

Cremă foarte blândă

Trebuie să aveți:

• pahar de zahăr;
• 0,5L lapte;
• 4 linguri. l. făină de vârf;
• unt de vacă - 200 g;
• un pachet de zahăr vanilat;
• lapte condensat fiert, după gust.

Puteți pune 0,5 borcane sau câteva linguri, sau puteți folosi mai multe - cantitatea de lapte condensat depinde de saturația gustului și a culorii tratatului finit.

Proces de producție:

1. Puneți laptele pe foc mic, turnați făină în el.
2. Direct pe foc, bateți laptele cu făina cu un mixer la cea mai mică viteză. Datorită acestei tehnici, toate cocoloașele din cremă vor dispărea. Această acțiune este mult mai eficientă decât amestecarea cu o lingură.
3. Încălzește laptele până se îngroașă.
4. Luați oala de pe foc și lăsați-o deoparte la răcit.
5. Într-o cremă caldă, puneți untul moale de vacă și bateți totul până la același tip cu un mixer. Nu puteți pune untul într-o cremă fierbinte, deoarece va începe să se topească și nu este deloc același gust și consistență.
6. După ce adăugați zahăr - vanilie și simplu, mai bateți puțin.
7. Acum adăugați lapte condensat. Bate din nou.

Crema este gata. Puteți unge prăjiturile cu miere cu ele.

Sfaturi utile

Aceste sfaturi vă vor ajuta să evitați dispozițiile proaste și greșelile:

• Cu cât mai puțin lapte, cu atât mai groasă este crema finită.
• Este bine să gătiți masa cremoasă într-o cratiță cu fund dublu.
• Amestecați crema cu o lingură de lemn.
• Pentru un tratament fraged, omite-lsuplimentar printr-o sită.
• Crema iese cel mai bine într-o baie de apă.
• Dacă masa s-a ondulat, scufundați tigaia în apă rece.

Experimentați cu ingredientele, rețeta clasică poate fi întotdeauna transformată adăugând nuci, fructe de pădure, diverse fructe.

tort Napoleon

Cum să gătești cea mai delicată cremă cu lapte condensat fiert pentru „Napoleon”? Să analizăm rețeta acestui desert, al cărui gust seamănă cu înghețata creme brulee. Pentru prăjituri, luați:

• două ouă de pui;
• 400 g unt de vacă rece sau margarină;
• oțet - 1 lingură. l.;
• 150ml apă rece;
• 3 linguri. l. vodcă;
• 700 g făină;
• un praf de sare.

Pentru cremă trebuie să aveți:

• două ouă de pui;
• 500ml lapte;
• 4 linguri. l. amidon de porumb;
• ¾ st. zahăr pudră;
• 750 ml cremă 30%;
• 1, 5 cutii (600 g) lapte condensat fiert.

Luați lapte condensat fiert numai cu propriile mâini, deoarece cumpărat din magazin are un gust neplăcut.

Faceți următoarele:

1. Amestecă într-un pahar oțet, vodcă rece și apă. Spargeți ouăle într-un castron, adăugați un praf de sare și bateți ușor cu un tel.
2. Toarnă apă cu oțet peste ouă și amestecă.
3. Se cerne făina deasupra printr-o sită.
4. Tăiați untul răcit cu făină în firimituri cu un cuțit sau frecați-l cu mâinile. Adunați firimiturile pe un deal, faceți o gaură și turnați amestecul de ouă în el.
5. Frământați aluatul și împărțiți-l în 15 bucăți. Înfășurați-le în plastic și puneți-le la congelator timp de o oră.
6. Scoate o bila de aluat din frigider si intinde-o. Puneți o farfurie deasupra stratului și tăiați un cerc cu diametrul de 22 cm. După aceea, înțepăți piesa de prelucrat cu o furculiță și coaceți în cuptorul încălzit la 220 ° C timp de 7 minute. În timp ce o prăjitură se coace, întindeți următoarea bilă de aluat.
7. Puneți tortul finit pe o suprafață plană pentru a se răci. Coaceți toate cele 15 prăjituri în acest fel, împreună cu garniturile pe care le veți folosi pentru decor.

Pregătirea cremei

Cremă pentru tort Napoleon, gătește așa:

1. Toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește. Amestecați amidonul cu ouăle într-un castron până când cocoloașele dispar.
2. Amestecați energic masa de ouă cu un tel, turnați laptele fierbinte. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune pe aragaz. Fierbeți masa până când se devine groasă, amestecând constant.
3. Luați crema de pe foc și răciți complet. Apoi amestecați-l cu lapte condensat fiert.
4. Beste frisca rece cu zahar pudra.
5. Trimiteți o parte din cremă în cremă și amestecați. Trimiteți masa rezultată la frișcă și amestecați cu mișcări ușoare.

Asamblarea tortului

Asamblați tortul astfel:

1. Acoperiți marginile farfurii cu fâșii de folie sau pergament. Întindeți primul tort și întindeți cu smântână. Apoi, acoperiți-l cu un al doilea strat, acoperiți din nou cu umplutură. Faceți același lucru cu restul prăjiturii.
2. Vaful tortului și părți lateraleaplicați crema.
3. Piureți bucățile de prăjitură în firimituri. Presărați-l pe suprafața și pe părțile laterale ale produsului.
4. După ce scoateți benzile de folie și trimiteți tortul la înmuiat la frigider.

Acest desert iese destul de în alt, dar se va așeza puțin după înmuiere. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!