2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Kurnik este una dintre soiurile de plăcintă rusească, care se distinge printr-o varietate de umpluturi și aluat. Unele popoare au plăcinte similare cu un nume diferit. Kurnikul tradițional se face în mai multe straturi cu umpluturi variate: carne de porc, pui, rață, cartofi, terci de hrișcă, mei, gâscă. Aluatul poate fi fie bogat, fie drojdie sau puf. Iar unele meșteri o fac și mai ușoară - aluat. Un astfel de aluat este foarte bun pentru ca face prajitura omogena, nelasand umplutura sa se sfarama pe laterale. Copiilor le va plăcea!
Umplutura preferată
Cartoful cu carne este combinația preferată a majorității rușilor. Ei bine, o plăcintă cu o astfel de umplutură este iubită atât de adulți, cât și de copii. Carnea poate fi aproape orice: pui, porc, rață sau gâscă. Diferența este doar în gust și timp de gătire. Pentru un pui leneș, cea mai potrivită combinație este cartofi + ceapă + file de pui. Un astfel de tort va fi foarte fraged și suculent, ceea ce este foarte important pentru copii.
Repedealuat
Pentru ca aluatul tău să se îmbine perfect cu umplutura, există un mic secret: adaugă maioneză la ambele componente ale viitorului pui. Maioneza merge bine cu fileul de pui, umplutura unui pui lenes va fi foarte suculenta. Pentru test, aveți nevoie de foarte puține produse, acestea sunt întotdeauna în aproape fiecare frigider. Acesta este:
- maioneză (de preferință pe un ou de prepeliță) - o sută de grame;
- smântână (de preferință de casă sau bogată în grăsimi) - o sută de grame;
- soda - o jumătate de linguriță;
- sare - după gustul dvs.;
- ouă de pui (mari) - două bucăți, dacă prepeliță - opt;
- făină - un pahar fațetat (250 de grame).
Umplutură delicată
Pentru a obține o textură fragedă, fileul de pui trebuie mai întâi fiert în apă, adăugând câteva frunze de pătrunjel. Un sfat: nu adăugați niciodată sare în apă când fierbeți carnea de pui până când este complet gătită. Sarea va face cel mai fraged file mult mai dur.
Ingrediente:
- piept de pui - unul (mare);
- cartofi - patru bucăți (dimensiune mare);
- o ceapă mică;
- ulei vegetal - două linguri de desert;
- condimente - după gust (este indicat să adăugați piper negru pentru picant și maioneză pentru un gust delicat).
Gătirea unei plăcinte cu jeleu
Lazy kurnik începe să gătească din umplutură. Pentru a face acest lucru, fierbeți în prealabil fileul, folosind sfatul. Tăiați carnea finită fâșii, stropiți cu sare și piper. Carnese adauga ceapa tocata si se amesteca bine. Asta pentru ca fileul să fie înmuiat cu suc de ceapă și să devină și mai moale. Tăiați cartofii spălați și curățați în fâșii, a căror grosime nu trebuie să fie mai mare decât carnea. Combinam ingredientele, adaugam maioneza daca doriti si amestecam din nou. Nu uitați să o gustați!
Ungeți o foaie de copt cu ulei și apoi există două opțiuni de gătit. Primul este să stropiți fundul cu pesmet dacă doriți un fund crocant. A doua opțiune este să turnați puțin aluat pentru un strat inferior uniform. Apoi întindeți umplutura, fără a atinge părțile laterale. Turnați stratul superior încet, astfel încât aluatul să se infiltreze în toate crăpăturile umpluturii.
Înainte de coacere, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Punem foaia de copt la cuptor si notam ora. Exact 35 de minute mai târziu, pe coșul tău de găini ar trebui să apară o crustă aurie, de îndată ce observi, scoateți tortul și acoperiți cu folie. Puneți-l înapoi - puiul ar trebui să ajungă, la abur. Așteptați încă douăzeci de minute și opriți cuptorul. După o jumătate de oră, scoate-ți coșul de pui leneș și cheamă-i pe toți la masă.
Câteva trucuri:
- Laptele rece sau laptele copt fermentat nu va fi mai puțin minunat pentru această minunată plăcintă.
- Puteți adăuga verdeață tocată la umplutură pentru un gust mai bun și beneficii pentru sănătate.
- Pentru iubitorii de picante: dacă se adaugă brânză rasă în aluat, va apărea un gust neobișnuit, iar consistența va fi mai plastică.
Recomandat:
Ce să gătești de ziua ta? Rețete de meniu de vacanță
Ce să gătești de ziua ta? Această întrebare este pusă din nou și din nou de multe gospodine în ajunul sărbătorii. În acest mic meniu de banchet, vă oferim cele mai populare și dovedite rețete
Cum un tort neobișnuit poate deveni un element de vacanță de neuitat
Vrei să surprinzi cei mai dragi oameni? Există o sugestie: dă-le un tort neobișnuit. Într-adevăr, acum cofetarii virtuoși creează adevărate capodopere care pot satisface cel mai sofisticat gust și nu se opresc aici
Locul de vacanță - restaurantul „Asteria”
Nu departe de faimosul cartier din Moscova Taganka și Piața Ilici, pe strada Nizhegorodskaya, există o minunată sală de banchete „Asteria”, care, între numeroasele banchete ținute între zidurile sale, devine un restaurant mare confortabil
Sandwich-boat: rețete originale pentru o masă de vacanță pentru copii
A surprinde copiii din vremea noastră este o sarcină dificilă. Copiii sunt mai ales capricioși în ceea ce privește mâncarea. Astăzi vă oferim să gătim sandvișuri cu barca originale și delicioase. Chiar și o gazdă începătoare nu va simți dificultăți cu rețeta. Produsele sunt simple și disponibile, ieftine și utile
Rețetă pentru o masă de vacanță pentru copii: cum să faci un milkshake acasă
Mulți dintre noi își amintesc cum, în vremurile îndepărtate sovietice, cafeneaua cu înghețată servea cocktail-uri delicioase, bătute cu fulgi de ciocolată, dulceață de căpșuni sau cele simple, fără umplutură. Au trecut mulți ani de atunci, dar uneori vrem să ne răsfățăm pe noi și pe copiii noștri cu ceva gustos, sau căutăm o rețetă bună pentru o masă dulce pentru o vacanță pentru copii. Astăzi vom vedea cum să faceți un milkshake cu un mixer sau folosind un blender în propria bucătărie
