Vită fragedă cu smântână: secrete și subtilități

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carne de vită cu smântână este hrana aristocraților. Servit ca fel de mâncare independent sub un văl de sos gros cu o garnitură de cartofi sau orez. Este ușor să recreezi un răsfăț gurmand acasă. Asigurați-vă de acest lucru pregătind un deliciu de carne conform uneia dintre rețetele propuse.

Tradiția bunicii: salată de hering roșu cu carne de vită

Poate că această salată este prima descoperire gastronomică a multor gurmanzi. Combinațiile non-standard de produse se completează armonios reciproc criteriile de gust, ajutând la dezvăluirea potențialului culinar al felului de mâncare.

Produse folosite:

• 180g sfeclă;
• 110 g muschi de vita;
• 50g conserve de hering;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• 200 ml cremă;
• 55 ml maioneză.

Tăiați ingredientele. Fierbeți cartofii și sfecla, prăjiți carnea cu rondele de ceapă. Se amestecă bine ingredientele pentru salată, se condimentează cu smântână și sos de maioneză. Lăsați la frigider 20-28 de ore.

Improvizație în stilcarne de vită stroganoff: cremoasă de vită și ciuperci

Rețeta clasică cere bucăți aromate de carne să sfârâie într-un halo de sos cremos de vin alb. Carnea de vită cu smântână se servește cu spaghete, paste sau tăiței.

Produse folosite:

• 230g carne de vită;
• 90g ciuperci;
• 50g unt;
• 30g făină simplă;
• 100 ml supă de vită;
• 90ml cremă groasă;
• 75ml vin alb;
• 1-2 căței de usturoi;
• 1 ceapă.

Proces de gătit:

1. Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.
2. Tăiați carnea de vită în felii îngrijite, prăjiți până se obține o crustă maronie delicioasă.
3. Topiți untul rămas într-o cratiță; adăugați rondele de ceapă, usturoiul tocat.
4. Tăiați ciupercile felii sau cuburi, prăjiți cu ingrediente parfumate din paragraful anterior timp de 3-4 minute.
5. Adăugați vin și fierbeți timp de 3 minute, amestecând în mod regulat pentru a combina toate aromele.
6. În timp ce alcoolul se evaporă, într-un castron separat, bate bine smântâna cu bulionul de vită.
7. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se amestecă și se aduce la fierbere.
8. Se fierbe 5-8 minute, amestecând din când în când, până când sosul începe să se îngroașe.

Inainte de a servi, toarna feliile de vita cu sos cremos. Se amestecă bine, se condimentează cu pătrunjel sau mărar suplimentar. Această rețetă de carne de vită cu smântână va atrage iubitoriibucătărie tradițională.

Sfaturi de gătit: ce să asociezi cu tocană de vită cu cremă?

Ingredientul din carne creează combinații interesante de arome cu o gamă picantă de condimente (turmeric, maghiran, cuișoare). Pastele sunt adesea o garnitură hrănitoare, precum și:

• tăiței cu ou;
• pastă de dovlecel;
• orez, cușcuș.

Care este cel mai bun mod de a prezenta rezultatul delicios al gătirii unei rețete de carne de vită cu smântână? Fotografia arată câteva variante de feed.

Cum se prepară Eintopf (supă germană hrănitoare)

Umplutura bogată este plină de o varietate de accente de aromă, morcovii moi se împletesc dulce cu frăgezimea mușchiului de vită, moliciunea discretă a adaosului cremos la fel de mâncare.

Produse folosite:

• 230 g gulaș de vită;
• 210g morcovi;
• 200g cartofi;
• cremă.

Se încălzește uleiul într-o oală sub presiune, se prăjește carnea până se rumenește, se acoperă cu apă, se fierbe timp de 13-18 minute. Adăugați cartofi și morcovi tăiați cubulețe, gătiți încă 6-9 minute. Înainte de servire, adăugați smântână în supa de vită.

Sos simplu: textura cremoasa discreta

Acompaniamentul cu produse lactate este considerat versatil și potrivit pentru orice varietate de delicii.

Produse folosite:

• 230ml frișcă;
• 40ml unt;
• 30 făină universală.

Pentru a găti carnea de vită și smântâna perfectă, trebuie să înveți cum să faci sosul. Topiți untul, adăugați făina, adăugați smântână groasă și amestecați la foc mediu până devine cremos.