Carne de porc în sos de muștar: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carna de porc în sos de muștar este o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Acest fel de mâncare este preparat din produse obișnuite, iar rezultatul este o adevărată delicatesă. Sosul dulce-picant oferă cărnii de porc frăgezime și suculenta. Puteți vedea singur. Oferim mai multe retete de preparate in care exista o combinatie de carne de porc si mustar. Vă dorim tuturor succes în bucătărie!

Carne de porc în sos de muștar cu miere (cuptor)

Set de băcănie:

• 40 g maioneza (conținutul de grăsime nu contează);
• usturoi - câțiva căței;
• amestec de ardei (boia de ardei, roșu și negru);
• 20 g de muștar diluat până la o consistență de terci;
• 3-4 fripturi de porc cu os;
• ulei nerafinat;
• 25 g miere lichidă.

Partea practică

În primul rând, să vorbim despre cum să facem sosul de muștar. Luăm un bol de sticlă. Punem miere, maioneza, ulei si mustar in cantitatea potrivita. Se adauga un praf de sare si se zdrobesteusturoi. Se presara cu amestec de ardei. Sosul este aproape gata. Trebuie doar să amestecați bine toate ingredientele.

Fripturile de porc se spală cu apă curentă. Transferați pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de lichid. Trebuie să frecăm fiecare friptură cu sare și piper.

Încălzirea tigaii cu ulei. Trimitem carne de porc pe os în ea. Prăjiți fripturile la foc mare. Imediat ce s-au rumenit pe o parte, le intoarcem pe ceal alta. Ne asigurăm că carnea nu eliberează sucul. În caz contrar, va trebui să tratăm gospodăria cu fripturi uscate.

În continuare, gătiți carnea la cuptor. Transferați cu grijă carnea de porc rumenită într-o tavă de copt, al cărei fund a fost acoperit în prealabil cu ulei.

Toarnăm pe fiecare friptură sosul de miere-muștar pe care l-am pregătit mai devreme. Punem forma cu continutul intr-un cuptor incins (180°C). Cât timp va fi coaptă carnea de porc în sos de muștar? Aproape jumătate de oră. Dar asta nu este tot. Pentru a obține o crustă crocantă, care va da preparatului un aspect mai apetisant, este necesar să creșteți temperatura în cuptor la 200 ° C. Să luăm 5 minute. Acum puteți stinge focul.

Cara de porc în sos de muștar s-a dovedit suculentă și apetisant de roșie. Vă recomandăm să serviți fripturile fierbinți cu ierburi proaspete, felii de cartofi copți sau o salată ușoară de legume. Poftă bună!

Opțiune pentru multicooker

Ingredientele necesare:

• becuri medii - 2 buc.;
• apă fierbinte - un pahar multiplu;
• preferatecondimente;
• făină (gradul nu este important) - nu mai mult de 3 linguri. linguri;
• usturoi - 3-4 catei;
• 0,7-0,8 kg carne de porc (refrigerată);
• pudră de muştar - 1 des. lingură.

Proces de gătit

1. Să începem cu componenta principală. Este vorba despre carnea de porc. Clătiți-l cu apă de la robinet. L-am pus pe o placă de tăiat. Tăiați în bucăți medii.



2. Se curăță două cepe. Măcinați pulpa în jumătate de inele.
3. Cureți usturoiul. Avem nevoie doar de 3-4 cuișoare. Tăiați-le mărunt.
4. În multi-bolul trimitem bucăți de carne, jumătate de rondele de ceapă și usturoi tocat. Setăm modul „Coacere” pentru 20 de minute. Asigurați-vă că închideți capacul. Uleiul nu este necesar. La urma urmei, carnea de porc în procesul de prăjire va aloca suficient suc. Așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la arderea ceapă și usturoi.
5. Un semnal sonor ne va anunța cu privire la sfârșitul modului selectat. Deschidem capacul. Sărați ingredientele. Stropiți cu condimente. Adăugați la ele făină și pudră de muștar. Alegem același mod. În el, vasul va fi gătit timp de 5-10 minute și cu capacul deschis. Sarcina noastră este să amestecăm constant ingredientele pentru a preveni lipirea lor de fund.
6. Acum adăugați apă fierbinte. Transferăm dispozitivul într-un alt mod - „Stingere”. Carnea de porc în sos de muștar va fi gata într-o oră. Cu ce să servești carne atât de parfumată și fragedă? Poate fi salată de legume, orez fiert, varză înăbușită și piure de cartofi.

Gătirea cărnii încrustă de muștar

Lista de produse:

• usturoi - câțiva căței;
• 3 linguriță coriandru uscat;
• luați 1/5 de buchet de pătrunjel și busuioc verde;
• piper măcinat (negru) - 1 g;
• muștar diluat - suficient pentru 2 linguri. linguri;
• 1,5 kg muschi de porc (cotlete);
• două tipuri de semințe de muștar - alb și negru (1 g fiecare);
• 2 g roșii (uscate) cu oregano;
• sare - nu mai mult de 4 lingurițe;
• 100 ml ulei de măsline extravirgin.

Instrucțiuni detaliate

Pasul numărul 1. Carnea de porc cu coastă este perfectă pentru a găti acest fel de mâncare. De procesarea cărnii ne vom ocupa puțin mai târziu. Intre timp, sa facem marinada. Turnați ingrediente uscate într-un bol: două tipuri de muștar în boabe, roșii uscate cu oregano, coriandru, piper. Sare. Amesteca bine. Adăugați usturoiul zdrobit și muștarul diluat la condimentele uscate. Se toarnă cantitatea necesară de ulei. In acelasi castron trimitem verdeata tocata - busuioc si patrunjel. Amestecați din nou ingredientele.

Pasul numărul 2. Luăm în mână un cuțit subțire și foarte ascuțit. Facem înțepături puțin adânci într-o bucată de carne.

Pasul numărul 3. Tapetați fundul vasului de copt cu folie. Puneți ușor carnea noastră de porc în el. Ungeți carnea pe toate părțile cu marinada picant preparată anterior. Acum forma trebuie acoperită cu o altă foaie de folie. O punem pe raftul din mijloc al frigiderului. După o oră, puteți obține carnea marinată. Carnea de porc trebuie înmuiată cu arome de condimente. Pentru a realiza acest lucru, este necesar să răsturnați periodic piesa în timp ce este înăuntrufrigider.

Pasul numărul 4. Așadar, puneți formularul cu carne pe masă. Folia poate fi îndepărtată și carnea de porc poate fi pusă într-o mânecă de prăjire. Incalzim cuptorul. Temperatura recomandată este de 170-180 °C. Îl trimitem în formă cu viitoarea delicatețe la cuptor. Să luăm 50 de minute. În timp ce se coace o bucată de porc, puteți face o salată. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, tăiați mâneca. Acest lucru este necesar pentru ca pe carne să apară o crustă prăjită.

Servește carne de porc, așa cum spunem, fierbinte. Tăiați-o în bucăți de mărimea unei mușcături. Concentrați-vă pe coaste. Este foarte confortabil. Aranjați bucățile de carne pe farfurii. Decorăm fiecare porție cu crenguțe de verdeață.

Fgarui de porc in marinata de mustar

Când merg la dacha sau într-o plimbare vara, mulți ruși iau carne cu ei pentru a o prăji pe grătar. Care ar trebui să fie cele mai delicioase frigărui de porc? Suculent, parfumat, fraged în interior și bine făcut în exterior. Toate acestea se pot realiza cu marinada de muștar. Instrucțiuni detaliate sunt disponibile mai jos.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• spata de porc sau ceafa (macra) cu o greutate de 1 kg;
• bea 3 linguri. linguri de muștar pudră și suc de lămâie;
• trei cepe;
• 6 linguri. linguri de maioneză și apă plată;
• oțet - nu mai mult de 2 linguri. linguri;
• condimente pentru grătar - 1 lingură. l.

Deci să începem să gătim:

Să începem cu procesarea cărnii. Gâtul de porc sau omoplatul tăiat în bucăți medii. L-am pus intr-un pachet. Va fi mai confortabilamestecați ingredientele.

Curățați becurile. Cu un cuțit ascuțit, tăiați carnea în inele subțiri.

Într-un castron, amestecați maioneza cu condimentele enumerate mai sus. Cu sosul rezultat, frecați toate bucățile de porc. Legam pachetul. Curățăm câteva ore într-un loc răcoros. Locuitorii de vară sunt bine. La urma urmei, au un frigider în casă. Și cum rămâne cu cei care tocmai au mers la natură, departe de civilizație? Vă recomandăm să aducă cu ei o geantă frigorifică.

Toarnă apă fierbinte într-un vas separat. Adăugați suc de lămâie și pudră de muștar. Amestecam. Acum adăugați oțet. Sare. Adăugați amestecul de condimente pentru grătar. De asemenea, scoatem vasul cu conținutul într-un loc răcoros (de exemplu, într-o pungă frigorifică).

Deschide punga care conține bucățile de carne. Se toarnă amestecul de muștar-oțet. Închideți din nou pachetul. Agitați-l puțin pentru a amesteca ingredientele. Carnea de porc ar trebui să rămână în această marinată timp de 6-10 ore.

Este timpul să începeți să prăjiți grătarul. Bucățile de carne murate le înșirăm pe frigărui curate. Alternați-le cu inele de ceapă.

De îndată ce cărbunii din grătar sunt fierbinți, puneți imediat frigăruile cu carne și ceapă.

Puteți fi siguri că prietenii și familia dvs. vor spune cu siguranță: „Aceasta sunt cele mai delicioase frigărui de porc pe care le-am mâncat vreodată!”

În încheiere

Sperăm că veți nota în caiet măcar una dintre rețetele prezentate în articol. Am vorbit în detaliu despre cum să gătești carne de porc suculentă cu treimoduri - în cuptor, pe grătar și în slow cooker.