Băutură de orz: beneficii și daune

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vrem să vă spunem despre băuturile de orz nemeritat, dar gustoase și sănătoase. Sperăm că, după ce citiți informațiile prezentate de noi, veți fi de acord că băuturile din orz trebuie să ocupe locul de mândrie în meniul fiecărei persoane care încearcă să aibă grijă de sănătatea lor.

Ca în cazul oricărui produs, băuturile din această cereală au unele contraindicații. Sunt foarte puține dintre ele, dar totuși nu va strica să știi despre ele.

În continuare, vom încerca să vă prezentăm în detaliu diferitele opțiuni pentru băuturile din orz. Beneficiile și daunele lor nu vor fi, de asemenea, ocolite de atenția noastră.

Uitare lungă nu înseamnă că produsul este rău

De mult timp a existat opinia că dintre toate culturile agricole de cereale, orzul este cel mai puțin util și mai valoros din punct de vedere al analizei microbiologice. La un moment dat, se credea chiar că orzul perlat, care este făcut din orz, este un produs gol și inutil. Despre ce este de spusbăutură de orz? Beneficiile și daunele acestui produs nici măcar nu au fost discutate. Cel mai probabil, acest lucru se datorează faptului că costul său este relativ scăzut, iar în anii foametei, orzul a devenit un oaspete familiar pe mesele oamenilor cu venituri mici. El i-a salvat pe cei săraci atât în anii de război, cât și în anii eșecului recoltei.

Orzul este destul de nepretențios în cultivare și crește aproape în toată Rusia. Și ceea ce este întotdeauna la îndemână, după cum știți, este de obicei perceput fără prea multă reverență. În plus, dependența directă a dietei de bunăstarea materială este prea evidentă, iar orzul perlat este o masă tradițională în perioadele grele. Dar totul curge și totul se schimbă.

În ultimii ani, interesul pentru orz ca aliment sănătos a crescut semnificativ. Această tendință este încurajatoare. Ea a atins nu numai orzul, ci și alte daruri ale pământului, în special quinoa și amarantul, care au revenit pe mesele noastre sub nume exotice, de peste mări - quinoa și amarant. Dar nici măcar ei nu sunt o curiozitate pentru gustul rusesc. Apropo, ambele plante sunt considerate buruieni, iar grădinarii le luptă fără milă.

Băuturile din orz au revenit în alimentația noastră nu mai sunt înlocuitori ieftini pentru cafeaua și ceaiul de dimineață și nu ca decocturi de plante medicinale pentru a trata sau reface un organism slăbit de o boală, ci ca componente cu drepturi depline ale unui organism sănătos. meniu pentru toți membrii familiei.

Proprietăți utile

Băuturile din orz au beneficii unice pentru sănătate. Ele ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal,curățarea sistemului digestiv de toxine și toxine. Orzul favorizează excreția de colesterol, previne formarea de pietre la rinichi și vezica biliară. Este hipoalergenic, așa că poate fi adăugat la lista de preparate pentru persoanele predispuse la reacții somatice la diferite tipuri de alimente.

Dacă incluzi oricare dintre băuturile din orz în dieta ta zilnică, atunci asigură-te că la bătrânețe nu vei dezvolta demență senilă. Faptul este că una dintre proprietățile unice ale orzului este un conținut ridicat de acid silicic, care distruge oxidul de aluminiu, iar aliajele de aluminiu sunt utilizate în mod activ în producția de ustensile alimentare și tacâmuri. În timpul contactului cu acestea, are loc o reacție chimică, în urma căreia aluminiul într-o formă ușor digerabilă intră în corpul nostru și se stabilește în celule. Consecința acumulării de metal dăunător este boala Alzheimer.

Contraindicații

Băuturile din orz nu au practic contraindicații. Cele două restricții se aplică numai în următoarele cazuri:

• Pasiunea excesivă pentru cereale poate provoca creșterea în greutate, așa că diabeticii ar trebui să le mănânce numai după consultarea medicului. Într-o astfel de situație, băutura de orz este dăunătoare doar dacă se bea în porții foarte groase și mari. Conținutul de calorii al orzului este ușor inferior față de orice cereală similară.
• Pacienților cu boală celiacă, de asemenea, nu li se prezintă orz. Conține gluten și, cu această boală rară, proteina gluten din cereale și orz, inclusivnumăr, nu este divizat și nu este absorbit. Această încălcare a metabolismului intracelular provoacă complicații grave de sănătate.

Cafea de orz

Cafea făcută din orz este numită un înlocuitor al cafelei adevărate. Cu toate acestea, așa-numita băutură de cafea din orz are doar gust de cafea. Spre deosebire de cea reală, nu excită sistemul nervos și este potrivită nu doar pentru o masă de dimineață, ci și pentru băut pe tot parcursul zilei. Băutura din orz, ale cărei beneficii sunt incontestabile, este permisă chiar și copiilor mici.

Cafea din orz măcinat poate fi cumpărată de la magazin, dar este ușor să o faci singură. Boabele de orz nedecojite trebuie prăjite într-o tigaie uscată până când sunt maro deschis și măcinate într-o râșniță de cafea. Boabele măcinate sunt preparate într-o râșniță de cafea cu o linguriță pe cană de apă clocotită. Se dovedește o băutură amară maro, cam ca cafeaua. Se obișnuiește să-l bei cu zahăr și lapte sau smântână.

Băuturi „Ureche de orz” și „Ureche de aur”

Aceste două băuturi din orz sunt similare cafelei măcinate. Sunt vândute în supermarketurile obișnuite din secțiunea de băcănie.

„Ureche de orz” conține boabe de orz măcinate prăjite și rădăcină de cicoare. Metoda de preparare a berii este indicată pe ambalaj. De regulă, o cană mare necesită o lingură de pudră. Cafeaua din orz este preparată în același mod ca cafeaua obișnuită, într-o cafetieră turcească sau într-o cafetieră.

Golden Ear este un amestec de boabe de orz și secară. Se prepară în același mod ca „Urechea de orz”sau cafea obișnuită.

Poate că este timpul să nu mai tratați „Orzul” și „Urechea de aur” ca analogi ieftini ai cafelei braziliene. Bea „Ureche de orz” numai prin metoda de preparare și culoarea seamănă cu cafeaua tradițională. Proprietățile și gustul ei nu repetă cafeaua deloc, iar beneficiile pentru sănătate le depășesc cu mult pe cele din urmă. Efectele secundare negative pot fi asociate doar cu calitatea orzului crud și cu acei aditivi care vor fi incluși în băutură.

Băutură de malț

Bautura de m alt de orz este un adevarat depozit de vitamine si oligoelemente benefice. Pentru el, boabele trebuie să fie germinate în decurs de una până la două zile. De îndată ce mugurii albi eclozează, boabele trebuie spălate și uscate. Se macină boabele uscate și se toarnă apă clocotită. Insistați într-un loc cald timp de 30-40 de minute. Un pahare și jumătate până la două de apă clocotită este suficient pentru două sau trei linguri de orz măcinat.

Boabele încolțite pot fi pregătite pentru viitor și folosite după cum este necesar. Sunt depozitate atât întregi, cât și măcinați.

Kissel

Jeleul de orz se face atât din boabe decojite, adică din orz perlat, cât și din netreierat. Proporțiile par destul de arbitrare: sunt necesare cel puțin 50 g de orz pe litru de apă. Dacă vă place jeleul gros, puneți mai mult.

Orzul se toarnă cu apă și se pune pe foc. După fierbere, fierbeți încă 20 de minute. Apoi se așează și se răcește. Se filtrează doar o băutură făcută din orz necojit.

Jeleu de orzpentru Rusia - un fel de mâncare tradițional. Se fierbea gros si se manca cu unt, asezonata cu un praf de sare. Pentru copii a fost preparată budincă dulce cu miere sau fructe de pădure.

Jeleul de orz nu este în niciun caz un fel de mâncare primitiv cu câteva opțiuni. O carte întreagă poate fi compilată despre modul în care se prepară jeleul de orz, deoarece această băutură poate fi preparată din boabe proaspete netreierate, din boabe decojite uscate și din cele încolțite. Se face în diferite grosimi, se consumă dulce și sărat, diluat cu lapte, ulei vegetal, carne și bulion de legume.

Jeleul de orz are un gust destul de neutru, așa că se potrivește bine cu o varietate de produse.

Pe baza acesteia, formulele sunt pregătite pentru hrănirea sugarilor dacă mama are puțin din propriul ei lapte.

Mugitya, Damaicha și Porichha

Mugitya, damaicha și porichha sunt trei nume pentru aceeași băutură de orz, foarte populară în Japonia, China și Coreea. Este asemănător cu cel rusesc, care este vândut în magazinele noastre sub numele „Vara”.

Aceasta este cafea de orz făcută din boabe întregi, nemăcinate, prăjite și măcinate, fără aditivi sub formă de lapte praf, zahăr sau conservanți. Se prepară ca cafeaua obișnuită, dar se obișnuiește să o bei rece, punând o felie de lămâie și gheață într-o ceașcă. Această băutură este disponibilă și sub formă de pudră concentrată instant.

Sperăm că v-a plăcut articolul. În ea, am examinat băutura din orz, răul și beneficiile pe care le aduce organismului.