2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Dintre toate modalitățile de a pregăti mâncăruri cu ouă, ouăle poșate par să fie cele mai dificile. Iar rezultatul pare mult mai rafinat decât un ou omletă obișnuit - o proteină elastică delicată cu un gălbenuș cremos în interior este bună ca o masă independentă la micul dejun sau ca componentă a unui fel de mâncare original.
Părerile despre prepararea acestei delicatese pot fi complet diferite, deși de fapt totul nu este atât de dificil. Căutați exact cum să gătiți ouăle poșate, o rețetă cu fotografii care ilustrează procesul în detaliu. Atunci misteriosul fel de mâncare nu te va speria. Deci, să gătim un ou poșat.
Rețetă clasică: care sunt secretele ei?
Dacă ați înțeles bine, oul ar trebui să fie aproape perfect rotund, cu o coajă albă sigură în jurul gălbenușului cremos. Proteina nu ar trebui să se răspândească în fulgi pufoși neîngrijiți, acest lucru indică faptul că s-a amestecat cu apă clocotită, ceea ce înseamnă că tehnologia a fost încălcată. Pentru a asigura succesul, amintiți-vă câteva secrete. În primul rând, folosiți doar ouă proaspete. Proteina proaspătă va fi mai densă, nu se răspândește, ci se adună în jurul gălbenușului. Această proprietate vă va permite să faceți totul mai precis. Al doilea secret: apa nu trebuie să fiarbă prea violent.
Barbotarea în apă clocotită va distruge punga de proteine și o va face dezordonată. Reduceți căldura, astfel încât să fie doar bule mici în apă. Doar atunci când proteina devine albă, focul trebuie crescut. Al treilea secret este să adaugi oțet în apă. Dar doar puțin, altfel gustul ouălor se va deteriora. Cu acest truc vei reduce temperatura la care se coagulează proteina, ceea ce înseamnă că vei simplifica și grăbi procedura de gătit. Rețeta clasică de ouă poșat permite această metodă. În sfârșit, a patra regulă: acționează cât mai atent posibil. Spargeți oul într-o ceașcă sau o oală, pe care apoi trebuie să-l coborâți încet în apă. Deci proteina nu va cădea, ci se va scufunda treptat în apă clocotită și se va capta uniform și frumos. Scoateți cu grijă elementul auxiliar, lăsând ouăle să se gătească până când sunt fierte. Acum știi toate trucurile secrete.
Este timpul să înveți direct rețeta de ouă poșate.
Proces de gătit
Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați puțin oțet și reduceți căldura la minim. Suprafața apei trebuie să fie calmă și uniformă. Spargeți cu grijă oul în ceașcă fără a rupe gălbenușul. Coborâți recipientul în apă clocotită, înclinând-l ușor, astfel încât apa să ajungă pe produs. Așteptați câteva secunde ca albușul să devină alb. După aceea, scoateți încet și cu grijă cana, lăsând oul să plutească în apă. Rețeta de ouă poșate presupune un timp de gătire foarte scurt - doar câteva minute. Daca vrei un galbenus lichid, saizeci de secunde vor fi suficiente, pentru un galbenus cremos poti asteptavreo trei minute. După acest timp, scoateți oul din apă cu o lingură cu fantă și puneți-l pe un prosop de hârtie sau un șervețel. Dacă în timpul procesului de gătire se mai obțin șiruri sau fulgi de proteine, acestea pot fi tăiate. Serviți preparatul pe pâine prăjită proaspătă sau cu salată verde.
Recomandat:
Ce brânză este potrivită pentru supă? Cum se prepară supă cremă de brânză
Rețetele acestor cele mai delicate feluri de mâncare ocupă una dintre pozițiile de frunte în rândul analogilor. Recent, din ce în ce mai des gospodinele pun întrebarea pe forumuri: cum să gătești supa din brânză procesată? Potrivit experților, este mai bine să folosiți brânzeturi procesate pentru a pregăti o supă de brânză delicioasă, deoarece sunt mai plastice și se dizolvă bine în bulion fierbinte, dând preparatului o culoare lăptoasă apetisantă
Cum să turnați ciocolată care picură pe un tort: să faceți glazura potrivită și sfaturi pentru decorare
În acest articol vă vom spune cum să turnați ciocolată cu pete pe tort. Pe Internet, puteți găsi multe rețete cu instrucțiuni pas cu pas pentru această tehnologie. Și aproape toți lucrează. Să le explorăm pe toate pentru a-l alege pe cel potrivit
Care ouă sunt cele mai bune? C1 sau C0? Tipuri de ouă și clasificarea lor
Ouăle sunt probabil unul dintre cele mai versatile alimente cunoscute de om. Ele pot fi gătite și condimentate în sute de moduri diferite. Pentru a decide care ouă sunt mai bune, C1 sau C0, merită să înțelegeți ce categorii de ouă sunt și cum sunt repartizate
Mâncare cu calorii - cum să alegi dieta zilnică potrivită pentru corpul tău
O alimentație sănătoasă și echilibrată este o parte importantă a vieții noastre. Starea noastră de spirit și activitatea întregului organism depind de conținutul caloric al alimentelor pe care le consumăm zilnic
Care este alimentația potrivită pentru un sportiv?
Alimentația persoanelor care sunt serios implicate în sport este foarte diferită de alimentația corectă obișnuită, deoarece acești oameni experimentează un stres mai mare și, prin urmare, cheltuiesc de multe ori mai multă energie. De aceea trebuie să mănânce bine. Organismul sportivului necesită o dietă specială care să-i satisfacă toate nevoile nutriționale. Și astăzi vom vorbi despre ce este - alimentația adecvată pentru un sportiv
