2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Iaurtul de casă s-a remarcat întotdeauna prin calitățile sale preventive și curative. Conține calciu, proteine, grăsimi, carbohidrați, fosfor și este, de asemenea, bogat în vitaminele B, A și D. Iaurtul de casă provoacă creșterea E. coli, care îmbunătățește procesul digestiv și distruge majoritatea bacteriilor dăunătoare care provoacă boli intestinale.. Lactoza, pe care o conține, ajută la desfășurarea proceselor digestive, asimilând în același timp fosforul și calciul. Iaurtul de casă este, de asemenea, digerat mult mai repede decât laptele (într-o oră, corpul uman digeră iaurtul cu aproximativ 91%, iar laptele cu doar 32%).
Când și cum să faci iaurt de casă? De obicei, băuturile care îl conțin și salatele cu el se prepară în vara fierbinte, iar iarna este indicat să se consume preparate din lapte. Starterul de iaurt de casă este fie o cantitate mică de iaurt de casă, fie iaurt cumpărat din magazin. Produsul cu aluat ar trebui să fie proaspăt și ușor dulce, deoarece dacă îl folosiți pe cel vechi, veți obține și iaurt acru.
Cum să faci iaurt de casă? Urmați rețeta de mai jos!
Iaurt de casă
Ingrediente:
- jumătate de cană de lapte praf și laptetemperatura camerei;
- litru de lapte;
- trei linguri iaurt obișnuit.
Gătit:
Se amestecă laptele praf și laptele integral la temperatura camerei, se bate cu un mixer până când apare spumă.
Aduceți laptele la fiert, amestecând continuu. Apoi se răcește la 48 de grade. Când s-a răcit complet, turnați o jumătate de pahar într-un bol sterilizat și adăugați iaurt, apoi amestecați totul până la omogenizare.
Se toarnă restul de lapte și masa cu lapte praf, se amestecă bine. Așa că obținem temperatura laptelui la aproximativ 44 de grade. Acoperiți cu un prosop curat și puneți într-un loc cald, a cărui temperatură nu este mai mică de 30 de grade.
În continuare, preîncălziți cuptorul la 95 de grade, timp de aproximativ zece minute, apoi opriți-l. Acoperim recipientul cu lapte fermentat cu un prosop sau o pătură și îl așezăm lângă caloriferul fierbinte al centralei sau în orice colț în care este suficient de cald.
De îndată ce au trecut aproximativ șase ore, este necesar să verificați laptele dacă s-a închegat sau nu. Iaurtul trebuie să aibă o consistență groasă și densă. Treptat, cât încă se răcește, ar trebui să se îngroașe și mai mult. Dacă lăsați iaurtul să se acru mai mult timp, acesta va deveni și mai gros și mai acru.
Dacă dintr-o dată laptele nu s-a închegat deloc, trebuie să-l verifici în fiecare oră. Dacă nu s-a închegat nici măcar după douăsprezece ore, s-ar fi putut întâmpla din mai multe motive:
- învechitlapte;
- nu este suficient sterilizat;
- nu a fost ținut suficient de cald în timpul fermentației;
- starter de iaurt nu era potrivit.
După ce laptele s-a coagulat, trebuie să-l puneți la frigider și să închideți capacul.
Este recomandabil să consumați iaurt de casă în decurs de trei zile. Dar poate fi păstrat la frigider aproximativ cinci zile, dar apoi produsul va fi deja considerat vechi și poate fi folosit doar în rețete speciale.
Iaurtul de casă este gata! Poftă bună!
Recomandat:
Mașină de iaurt: rețete. Cum se face iaurt într-un aparat de iaurt: rețete
Este destul de greu să îți menții sănătatea în normă, dacă nu urmezi regimul și dieta corecte. De aceea, experții recomandă utilizarea zilnică a produselor lactate fermentate adevărate, care contribuie la buna funcționare a tractului digestiv, la creșterea imunității organismului, precum și la întărirea dinților și oaselor
Cum să faci acasă iaurt cu conținut scăzut de grăsimi?
Pentru a face iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, ar trebui să cumpărați lapte proaspăt sau pasteurizat cu un conținut minim de grăsimi. Este de remarcat faptul că astăzi există o mulțime de opțiuni pentru prepararea unei astfel de delicatese. Se face folosind un aparat de iaurt, cuptor cu microunde, multicooker și alte dispozitive. Dar în acest articol, am decis să luăm în considerare cel mai simplu și rapid mod pe care îl poate folosi chiar și un bucătar începător
Iaurt: conținutul caloric al iaurtului de băut, natural, de casă, iaurt Miracle
Iaurtul este unul dintre cele mai utile și hrănitoare tipuri de produse lactate fermentate. Diferența sa față de chefir sau, să zicem, laptele coagulat constă în modul unic de aluat. Iaurtul, care are un conținut relativ scăzut de calorii, are multe proprietăți vindecătoare
Iaurt termostatic - ce este? Cum se face iaurt termostatic? Iaurt termostatic: beneficii, recenzii
Produsele lactate sunt foarte utile pentru corpul uman. În articol, ne vom concentra pe cum să gătești iaurt termostatic acasă, ce este acesta. De asemenea, vom oferi câteva rețete simple pentru micul dejun și deserturi
Poate o mamă care alăptează să mănânce iaurt? Dieta unei mame care alăptează. Care este cel mai sănătos iaurt?
Mamele care alăptează trebuie să aleagă cu grijă mâncărurile pentru dieta lor. Prin urmare, în acest sens, ei consideră ce produse sunt interzise. Multe femei încearcă să țină o dietă strictă. Produsele lactate sunt deosebit de benefice pentru organism. Este posibil ca o mamă care alăptează să aibă iaurt? Articolul va discuta despre tipurile de produs, beneficiile și efectele negative asupra organismului, caracteristicile utilizării acestuia
