Trici de orez dulce: proporții și rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest fel de mâncare este un clasic pentru micul dejun pentru copii, împreună cu gris și fulgi de ovăz destul de plictisitori. Orezul dulce este bun chiar și singur cu o bucată de unt și o crustă crocantă de chiflă proaspăt coptă, iar dacă îi adaugi ceva contrastant (fructe, nuci), poți obține nu doar o masă gustoasă, ci și hrănitoare pentru intreaga familie. Acest articol explorează opțiunile despre cum să faci terci de orez dulce și ce trebuie să știi pentru a-l face incredibil de apetisant.

Care orez este cel mai bun pentru a face terci?

Triciul de orez dulce este de obicei făcut din soiuri rotunde de orez: se gătește destul de repede și are o structură a bobului mai bogat în amidon, ceea ce are un efect pozitiv asupra calităților benefice ale unor astfel de alimente pentru organism.

În același timp, atunci când alegeți orez pentru terci, ar trebui să țineți cont de principiul gătirii: dacă cerealele vor fi așezate imediat cu restul ingredientelor, atunci este mai bine să luați o boabă rotundă. unu. Dacă orezul este fiert și apoi cândservit amestecat cu ingrediente suplimentare, puteți folosi soiul basmati (cu bob lung), care păstrează bine crocantul terciului finit.

Opțiuni de terci

Bineînțeles, nu are sens să te limitezi la a găti terci obișnuit din orez fiert cu zahăr. Există multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare, mai ales având în vedere posibilitatea unor arome suplimentare sub formă de fructe, miere sau sirop de fructe de pădure, nuci, condimente și alte produse sănătoase.

Deci care sunt cele mai populare opțiuni de gătit printre iubitorii de orez?

• Trici de orez dulce cu lapte este ideal pentru copiii mici și copiii preșcolari.
• Terci fiert în apă va fi de folos celor care doresc să normalizeze sistemul digestiv, deoarece toată lumea cunoaște principala proprietate a orezului - de a absorbi toxinele.
• Trici de orez dulce cu fructe și fructe de pădure proaspete este bun pentru cei care urmează o dietă sănătoasă și săracă în calorii.

Terci cu lapte: o rețetă într-un aragaz lent

Cea mai simplă rețetă pas cu pas pentru terci de orez dulce într-un aragaz lent arată astfel:

1. Clătește o cană și jumătate de orez de mai multe ori, îndepărtând excesul de amidon, se toarnă într-un castron cu mai multe gătite și se toarnă patru pahare de lapte.
2. Trimiteți acolo un praf de sare și două linguri de zahăr granulat, închideți capacul aparatului și setați modul „Trici de lapte”, precum și cronometrul: o oră.
3. Când cronometrul emite un bip pentru a semnala sfârșitul procesului, deschideți capacul, amestecați terciul cu o lingură și evaluați: dacă densitateaterci este insuficient, apoi porniți modul „Fierberea” încă o jumătate de oră pentru a elimina excesul de lichid din vas.
4. La servire, asigurați-vă că puneți o bucată mică de unt într-o farfurie de servire, iar unii bucătari adaugă și un praf de zahăr vanilat pentru o aromă aromată a preparatului.

Pentru copiii deosebit de capricioși (sau chiar bebeluși), un astfel de terci poate fi frecat printr-o sită sau bătut cu un blender într-un piure uniform, apoi primirea lui va fi mai ușoară și fără incidente.

Terci dietetic cu apă

Cea mai ușoară rețetă de terci de orez dulce pentru cei care vor să slăbească, dar în același timp iubesc orezul, poate fi un mare salvator, deoarece are doar trei ingrediente:

• orez - un pahar;
• apă - cinci pahare;
• miere - 1-2 lingurițe (după gust).

Particularitatea gătirii unei versiuni dietetice de terci de orez este că acesta este fiert într-o cantitate mare de apă și nu se fierbe la abur într-o cantitate mică până când excesul de lichid este complet absorbit de cereale. Datorită acestui principiu de gătire, din orez iese mai mult mucus amidon, iar terciul are un conținut mai scăzut de calorii, precum și o mai bună friabilitate, în comparație cu terciul obișnuit de orez dulce.

Cum să gătești corect?

Este necesar să fierbeți apă și să turnați orezul în ea, amestecând astfel încât cerealele să nu se lipească de fundul cratiței și, de asemenea, să nu se lipească între ele, ceea ce se întâmplă adesea dacă nu se amestecă în prima. cu cinci minute înainte de primul fierbere. În continuare, lasă nisipul să fiarbăzece minute la foc mare, apoi reduceți-l sub mediu și continuați să gătiți până când orezul este gătit.

Apoi puneți orezul fiert într-o strecurătoare, clătiți ușor cu apă fiartă și rece și ungeți cu puțin ulei (nu mai mult de o lingură fără lamă pentru toată cantitatea de terci fiert). Imediat înainte de servire, adăugați miere în terci în cantitatea necesară, încercând în același timp să nu abuzați de el, amintindu-vă că felul de mâncare a fost planificat să fie dietetic.

Cu mere

Principiu de gătit similar pentru terciul de orez dulce pe apă, dar cu mere înăbușite în ulei. Această variantă de terci este foarte populară în rândul veganilor, care folosesc ulei de cocos (nerafinat) în locul untului obișnuit în astfel de cazuri, ceea ce conferă preparatului un farmec aparte și o aromă uimitoare.

Luați două mere mari (soiurile acre sunt mai bune, dar nu importante) și tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii, îndepărtând semințele și partițiile pe parcurs. Într-o cratiță, dizolvați trei linguri. linguri de zahăr amestecate cu două linguri de apă caldă, apoi adăugați două linguri. linguri de ulei de cocos si mere tocate. Se fierbe timp de cel mult patru minute, încercând să nu aducă merele într-o stare de terci: ar trebui să-și păstreze forma, dar să devină moi. De aceea, coaja merelor nu se indeparteaza, ajuta bucatile sa pastreze taietura.

În continuare, gătiți terci de orez dulce, ca în rețeta de dietă. Și după ce orezul finit se scurge din excesul de apă într-o strecurătoare, mutați-l în porționatbucate. Pune trei-patru linguri de masa de mere dulci pe fiecare deal de orez, amestecand putin. Unii dinte de dulce le place să stropească astfel de terci cu un praf de scorțișoară pentru o aromă picant. Dacă uleiul de cocos nu este disponibil sau nu sunteți vegan, atunci îl puteți înlocui cu unt obișnuit (doar de bună calitate: nu este nevoie să utilizați unt, margarină și amestecuri similare de grăsimi trans).

Cu nuci și fructe uscate: inspirat de kutia

De Crăciun, multe hostess gătesc terci de orez dulce cu stafide și nuci în locul tradiționalului grâu și mac, argumentând că este mai ușor, mai rapid și chiar mai gustos pentru mulți, pentru că nu tuturor le place gustul specific al boabelor de grâu fierte.. Pentru a pregăti un astfel de terci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o cană și jumătate de orez;
• trei pahare și jumătate de apă, dacă se dorește, unele pot fi înlocuite cu lapte pentru a face terciul mai hrănitor și mai gustos;
• 1\3 căni de stafide și același număr de nuci decojite și caise uscate tăiate în cuburi mici;
• două linguri de unt;
• zahăr sau miere, după gust.

Înainte de gătit, orezul trebuie spălat sub jet de apă călduță de mai multe ori, apoi terciul finit nu va avea mucus excesiv, caracteristic tuturor alimentelor cu amidon. Un bun indicator este că apa de sub orez este limpede și nu albă sau tulbure, așa cum se întâmplă la prima etapă de spălare a cerealelor. Apoi, fierbeți apa cerută de rețetă, turnați orezul în ea.si amestecati bine, avand grija ca boabele sa nu se lipeasca de fund. Această procedură trebuie efectuată la fiecare cinci minute pentru a controla procesul de gătire. Când orezul fierbe zece minute, ar trebui să faceți focul aragazului mic, astfel încât terciul să sfârâie mai mult decât să fiarbă, atunci va fi deosebit de gustos, ca de la cuptor.

De asemenea, stafidele și caisele uscate se spală mai bine în apă pentru a îndepărta micile fragmente de nisip și praf, care se găsesc destul de des în acest produs și care scârțâie neplăcut pe dinți în timpul mesei. Când orezul este pe jumătate fiert, se adaugă fructe uscate la el și se continuă tratamentul termic până când este fiert, iar după fierbere, se adaugă nuci tocate în terci de orez, se adaugă miere după gust și ulei, amestecând bine conținutul tigaii. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea timp de zece până la cincisprezece minute, astfel încât terciul de orez să se coacă și să se înmoaie în gustul ingredientelor adăugate.

terci belgian

Această versiune europeană a terciului de orez dulce va atrage cu siguranță iubitorii de mâncăruri parfumate care combină simplitatea și eleganța gustului. Nu are nimic special la această versiune de terci de orez: ingrediente destul de simple, combinate între ele, formează o compoziție uimitoare care oferă o mare plăcere papilelor gustative. Ce trebuie să pregătiți:

• 700ml lapte proaspăt, de preferință bogat în grăsimi (belgienilor le place acest lucru);
• 130 de grame de orez;
• 60 de grame de zahăr obișnuit + două linguri de trestie (maro);
• 1\3 linguriță scorțișoară măcinată;
• șofran pe vârful unui cuțit (acestingredientul este opțional, dar dă o notă șic preparatului);
• puțină vanilie.

Gătit în etape

Fierbeți laptele într-o cratiță cu pereți grei și turnați orezul în timp ce amestecați. Adăugați zahăr alb și fierbeți amestecul timp de 15 minute. Apoi adăugați condimentele, reduceți focul la minim și fierbeți încă 25 de minute, asigurați-vă că amestecați din când în când, ca să nu se ardă nimic. Apropo, este foarte convenabil să folosiți un aragaz lent pentru a pregăti acest tip de terci. Când vasul este gata, adăugați șofranul, amestecați din nou bine și opriți focul.

Toarnă zahăr brun într-un strat subțire pe toată suprafața terciului, lasă-l să stea puțin, astfel încât să se topească și să se transforme într-o crustă parfumată. Poate fi servit!

De asemenea, puteți face acest lucru nu într-o cratiță, ci în farfurii porționate, astfel încât crusta de zahăr să fie uniformă și să arate mai atractiv când este servită.