Viermi de marmeladă acasă: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Viermii de marmeladă sunt un răsfăț favorit nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Cu toate acestea, puțini oameni știu că viermii moderni conțin diverși aditivi artificiali, inclusiv coloranți, agenți de îngroșare și amidon, care afectează negativ sănătatea umană.

Dar dacă vrei cu adevărat să te bucuri de această dulceață? Există o cale de ieșire - să gătiți singur viermii, folosind ingrediente naturale. Cele mai obișnuite rețete și sfaturi despre cum să faci viermi gumași acasă sunt adunate în acest articol.

Compoziția și originea marmeladei

Înainte de a începe să pregătești gustări, ar trebui să afli ce includ aceste gume drăguțe. Compoziția viermilor moderni de marmeladă conține: zahăr, amidon, gelatină, culori și arome sintetice. Cu toate acestea, mai devreme, acest dulce a fost preparat exclusiv din produse naturale. Deci, de exemplu, în Franța, unde marmelada de mestecat a apărut pentru prima dată în secolul al XVIII-lea, era făcută din gutui și mere. Potrivit unor versiuni, „strămoșul” marmeladei este dulceața orientalăDeliciu turcesc, făcut de mii de ani cu apă de trandafiri, fructe, amidon, miere și alte ingrediente naturale.

Europa a aflat despre mestecatul marmeladei abia în secolul al XIV-lea. Bucătarii locali au încercat diferite moduri de preparare a acestui dulce și astfel au ajuns la concluzia că este necesar să luăm ca bază pentru marmeladă gutui, mere și caise. Numai datorită acestor fructe amestecul a căpătat consistența dorită, așa cum s-a dovedit mai târziu, datorită substanței conținute în ele - pectina.

Proprietăți utile

Pectina naturală nu este doar un excelent agent de îngroșare, ci și o componentă extrem de benefică pentru sănătatea umană, care ajută la eliminarea organismului de toxine, produse de descompunere, excesul de colesterol, metale grele și alte substanțe nocive. Cu toate acestea, odată cu lansarea producției de masă de marmeladă, pectina naturală a început să fie înlocuită cu pectină artificială, care, din păcate, nu are astfel de proprietăți.

Viermi gummi acasă

Pentru a fi sigur de calitatea și naturalețea delicatesului tău preferat, îl poți găti singur, mai ales că nu necesită mult timp și efort. Există multe rețete pentru a face acest dulce, luați în considerare cea mai populară dintre ele.

Deci cum faci viermi guma? Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

• 2 pungi de gelatină;
• 500 de grame de cireșe sau orice alt piure de fructe și fructe de pădure;
• 200 de grame de zahăr;
• apă;
• coloranți naturali opționali.

Trebuie să diluezi gelatina cu apă și să o pui să se umfle. Se strecoară piureul prin pânză într-o cratiță, se adaugă zahăr și se fierbe până se dizolvă complet. Turnați gelatina în sirop care fierbe, așteptați până se dizolvă.

Este necesar pergamentul pentru a forma viermii. Rulați hârtia în tuburi, puneți-le într-o cratiță puțin adâncă, unul lângă celăl alt. Turnați masa de gelatină în tuburi, așteptați să se solidifice complet. Viermi delicioși de marmeladă de casă sunt gata! Rămâne să deschideți pergamentul și să obțineți produsul finit.

Rețetă neobișnuită

Cei care au căutat deja pe internet informații despre cum să facă viermi de marmeladă acasă au văzut de mai multe ori tehnologia neobișnuită pentru prepararea acestei delicatese din sfeclă roșie. Astfel de viermi sunt gustoși, sănătoși și cu siguranță vor mulțumi copiii. Pentru pregătirea lor veți avea nevoie de:

• 600 de grame de sfeclă;
• 30ml suc de lămâie;
• 10g rădăcină de ghimbir;
• 120 ml suc de mere;
• 100 de grame de zahăr;
• 24g pectină.

Clătiți sfecla, înveliți în folie și dați la cuptor pentru 80 de minute. Temperatura în cuptor trebuie să fie de 200 de grade pe toată durata coacerii. Răciți sfecla preparată, măcinați într-un blender până la starea de piure. Răziți merele pe răzătoarea grosieră, puneți-le pe pânză de brânză. Stoarceți sucul de mere prin el și adăugați-l în piureul de sfeclă roșie.

Rădăcina de ghimbir se da pe răzătoare fin, se amestecă cu suc de lămâie, se adaugă amestecul rezultat la restul de piure. Adăugați pectină,se amestecă, se pune pe aragaz, se aduce la fierbere. Adăugați zahăr la lichidul finit, fierbeți încă cinci minute.

Puneți tuburile de cocktail într-un recipient separat, turnați amestecul dulce în ele. Trimiteți „viermii” rezultate la frigider timp de trei ore.