Restaurant „Genatsvale” pe Arbat: fotografie, recenzii, adresa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Probabil, designerului care a creat interiorul restaurantului Genatsvale i-a fost foarte dor de Georgia: fiecare lucru mic de aici este impregnat de dragoste pentru această țară însorită. Acest stabiliment este unic și din exterior – care este singura intrare în stabiliment sub formă de ulcior de lut! Nu este ușor să găsești un alt astfel de restaurant la Moscova, cu excepția faptului că va fi același Genatsvale, dar pe Ostozhenka, deoarece lanțul de restaurante Genatsvale este reprezentat în capitală prin două adrese.

Secretul numelui „Genatsvale”

Restaurantele, cafenelele și barurile cu numele „Genatsvale” sunt comune în Rusia. O persoană fără experiență crede că acesta este un fel de fel de mâncare delicios sau un oraș oriental. Dar traducerea acestei definiții din georgiană în rusă este dificil chiar și pentru un georgian din Moscova!

Chestia este că în rusă nu există o traducere directă a acestui cuvânt, la fel cum nu există nicio traducere pentru cuvântul japonez „san” și pentru „jan” azer. Deci „Genatsvale” este imposibil de tradus literal.

Între timp, aceasta este cea mai populară și comună definiție din Georgia! Este înțeles în diferite moduri: sincer, respectat, iubit, venerabil. LAîn funcție de situație, poate purta un context abuziv sau unul neobișnuit de emoționant: de exemplu, în unele cazuri are semnificația „îți voi lua durerea”, „sufletul meu”.

În cazul în care proprietarul își sună așa restaurantul, el cere să-l viziteze și să-i permită să-și arate respectul față de oaspete, să-i ofere ocazia să se relaxeze și să admire localul și bucătăria. În general, o definiție dificilă, ca Georgia însăși.

Străzile din Tbilisi în centrul Moscovei

Și chiar este ceva de admirat aici. Restaurantul „Genatsvale” de pe Arbat servește ca un decor demn al vechiului Arbat: o clădire cu trei etaje în stilul clădirilor vechi georgiene iese în evidență pe fundalul plictisității Moscovei. Parcă ruptă de pe străzile georgiane, aduce o aromă orientală deosebită arhitecturii Moscovei, face semn cu mirosul de carne prăjită și promite o seară bună. E greu să renunți. Mai ales pe stomacul gol. Mai ales dacă ați auzit deja recenzii despre o astfel de instituție precum restaurantul Genatsvale de pe Arbat.

Interiorul său este stilizat ca străzi georgiane: există case, terase, scări înguste și holuri confortabile. Decorul restaurantului a folosit materiale naturale - piatra, lemn si caramida. „Străzi” pavate cu piatră, pereți de piatră ai „caselor” și clădiri din lemn sub formă de moară de vânt, un pod peste un pârâu contrastează puternic cu interioarele high-tech din sticlă, plastic și metal tipice majorității restaurantelor din Moscova.

Confidențialitate pentru o companie mare

Toată lumeamasa de aici este separată de masa vecină printr-o viță de vie, balustradă de piatră sau perete. Există un loc bun pentru fiecare vizitator, deoarece restaurantul de pe Arbatul Vechi „Genatsvale” este pregătit să primească 300 de invitați în același timp!

Puteți alege să vă așezați la oricare dintre mesele din orașul vechi sau să mergeți la una dintre cele trei săli: „Crămă”, „Sală de concerte”, „Parchet”. Fiecare cameră este diferită ca stil și capacitate: în pivniță, butoaie uriașe de vin sunt încastrate în pereți, iar sala de concert este dotată cu o scenă și poate găzdui 60 de persoane, în timp ce „parchetul” este o sală compactă pentru un mic. companie de până la 8 persoane.

În fiecare dintre camere sunt amplasate obiecte orientale autentice: ulcioare de lut și tigăi din fontă, covoare colorate, felinare străvechi ard de-a lungul „străzilor”.

Paradis gurmand georgian

Această țară din est a fost întotdeauna renumită pentru capodoperele sale culinare. Georgianii au putut nu numai să creeze o bucătărie magică, ci și să transforme mâncarea într-un ritual original. Spre deosebire de tradițiile rusești și europene, unde nu este obișnuit să vorbim la masă, prânzul sau cina pentru această națiune este o ocazie de a discuta. În timp ce mănâncă, toți sunt egali - atât cei săraci, cât și cei bogați.

Georgienii sunt foarte conservatori în ceea ce privește experimentele culinare, așa că preparatele lor sunt tradiționale, după rețete străvechi. Fast-food-urile europene și supele drăguțe cu brânză sunt demodate aici.

Ușor exces de grăsime în mesecompensate de abundenţa legumelor. În general, legumele de aici alcătuiesc jumătate din dietă, iar chiar și preparatele din carne sunt suplimentate cu generozitate cu ele. În mare stima ierburi și condimente. Uneori, unul și același fel de mâncare poate fi complet diferit de altul, în timp ce diferă doar într-un set de condimente. Coriandru preferat, hamei suneli, șofran.

Georgienii sunt foarte pasionați de diverse nuci. Multe feluri de mâncare naționale sunt construite pe baza lor: satsivi, bazhi, pkhali.

Meniu

Restaurantul „Genatsvale” de pe Arbat este chintesența culinare a Georgiei. Bucătarii unității oferă oaspeților toate cele mai delicioase și preferate mâncăruri georgiane, ale căror nume sunt cunoscute în multe țări.

Ce feluri de mâncare oferă Genatsvale (restaurant)? Meniul de aici este necruțător pentru gurmanzi și oferă o selecție uriașă de feluri de mâncare: legume suculente în sos de nuci, ajapsandali inegalabile (legume înăbușite cu condimente), purcel de lapte copt, khachapuri parfumat opărit, chakapuli de miel, dolma inegalabilă cu sos de usturoi smântână, Buchete originale de kuchmachi de vită cu ceapă și condimente.

Aici au fost și carne prăjită: kebab de ananas, kebab, muschi de miel prăjit pe os, tabaka de pui, kupaty de miel umplut, miel întreg prăjit la scuipă, prepeliță pe cărbuni în adjika.

Chiar și vegetarienilor le va plăcea Genatsvale (restaurant). Meniul le oferă găluște cu brânză, cartofi rustici, legume proaspete cu brânză și ulei de măsline, matsoni cu nucă și miere.

Costul meselor

Cât costă restul în „Genatsvala”? Restaurantul de bucătărie georgiană, situat în centrul capitalei ruse, corespunde locației sale: costul preparatelor de aici este mai mare decât în cea mai apropiată cafenea.

Prețul gustărilor depinde de mărimea porției și este în medie de 500 de ruble la 200 de grame. De exemplu, „Salata georgiană de legume proaspete cu dressing de nucă” va costa un oaspete 460 de ruble, iar salata „Atlantis” cu creveți, midii, somon, salată romană, salată verde, miere, busuioc și pătrunjel va costa cu 200 de ruble mai mult. Cel mai ieftin Olivier rus din această serie, cu un preț de 405 ruble.

Mâncăruri lichide încep de la 290 de ruble pentru supa de fasole cu o greutate de 250 de grame. Cea mai scumpă ciorbă de pește rusească de aici cu sturion numită „Prințios”: pentru 200 de grame - aproape 600 de ruble.

În ceea ce privește mâncărurile calde, în mod tradițional cele mai scumpe din orice meniu, aici prețul este aproximativ comparabil cu prețul pentru salate. Deci, cel mai ieftin fel de mâncare - "Mingrelian Kupaty" - va costa un oaspete 395 de ruble, iar faimosul "Pui Tabaka" pe cărbuni - 650 de ruble.

Odihnește-te în „Genatsvale” cu copii

Este puțin probabil ca mamele să-și permită copilul să mănânce miel prăjit, deoarece este hrană prea grea pentru un corp tânăr. Prin urmare, pentru cei mai tineri vizitatori, restaurantul oferă mese dietetice delicioase dintr-un meniu special pentru copii.

În fiecare weekend, restaurantul „Genatsvale” de pe Arbat de la 14:00 la 20:00 îi întâmpină pe micii vizitatori. În aceste zile, animatori profesioniști și amuzanțiclovnii. Părinții se pot relaxa și relaxa în timp ce copilul este supravegheat.

Programele de divertisment pentru copii sunt dezvoltate cu participarea medicilor pediatri și a psihologilor, prin urmare nu contravin normelor general acceptate de educație.

Distractie la restaurant

Fiecare gazdă georgiană oferă oaspeților săi nu numai ospitalitate și o abundență de mâncăruri delicioase. Prețul spectacolului, atât de îndrăgit de caucazienii temperamentali. În weekend, se organizează concursuri distractive cu premii valoroase pentru vizitatori.

Restaurantul are muzică live în fiecare seară. Polifonie georgiană, compoziții de jazz, muzică populară rusă și europeană sunt interpretate zilnic pentru cei care vin să se relaxeze în Genatsvale (restaurant). Recenziile despre artiștii acestei instituții sunt cele mai calde, deoarece reușesc să recreeze atmosfera unică din Tbilisi.

În sala de karaoke, oricine poate interpreta un krimanchuli oriental răsucit sau orice hit rusesc și european.

Atitudine față de oaspeții de la Genatsvale

Servirea în restaurantele orientale este un subiect special, foarte important pentru georgieni. Orice oaspete este un oaspete special căruia i se acordă maximă atenție, cordialitate și căldură. Aceasta atitudine este dictata de vechea traditie de a respecta si de a onora pe cel care a venit in casa. Un georgian nu își va jigni niciodată oaspetele dacă se comportă cu demnitate. Folclorul glorifica un proprietar amabil si generos si il ridiculizeaza pe unul neprietenos si zgarcit. Această tradiție este respectată cu strictețe în fiecarefamilie georgiană. Aceeași atitudine față de oaspeții din restaurant.

statutul special al lui Genatsvale

Restaurantul are un statut special printre unitățile de catering. Există multe diferențe. De exemplu, un restaurant nu își poate permite să fie casual în stil, să folosească fețe de masă ieftine sau să gătească mese simple.

„Genatsvale” își menține nivelul de servicii la un nivel foarte în alt de mulți ani. Oamenii care au fost aici spun cu încredere că „Genatsvale” (restaurant) este unul dintre cele mai bune. Fotografiile din interior făcute acolo confirmă acest lucru. Atenția la detalii în amenajare, uniformele inteligente ale personalului, meniurile cu design unic și preparatele delicioase confirmă statutul în alt al unității.

Dar nu numai acest lucru este renumit pentru restaurantul „Genatsvale” de pe Arbat. Fotografiile preparatelor vorbesc despre în altă pricepere a specialiștilor culinari ai acestei instituții. Prezentarea frumoasă a mâncărurilor este un alt semn distinctiv al unui restaurant bun.

Mulți vin iar și iar la „Genatsvale” (restaurant). Recenziile vizitatorilor obișnuiți despre acest loc sunt foarte sincere și calde: se numește „loc delicios”, „demn” și „foarte confortabil”.

Locație

Este foarte ușor să găsești restaurantul Genatsvale din Moscova. Adresa sa este familiară chiar și unui oaspete al capitalei, deoarece instituția este situată pe cea mai veche stradă din Moscova - Novy Arbat, 11/2.

Această clădire este greu de ratat - atrage atenția trecătorilor prin fațada sa colorată și curtea din jur. Decorul principalacesta este un ulcior de pământ care încadrează intrarea în restaurant, pe „străzile vechiului Tbilisi”.

Curtea de lângă „Genatsvale” este căptușită cu pietre, înconjurată de un gard de răchită împletit cu viță de vie. Aproape de intrarea în clădire, oaspeții sunt întâmpinați de o figurină de măgar, îndrăgită mai ales de turiști pentru fotogenitatea sa. Iar în pragul restaurantului, călăreți georgieni în haine purpurie strălucitoare și pălării voluminoase așteaptă.

Restaurantul „Genatsvale” este deschis în fiecare zi de la 12 la 24 de ore.