Cât de delicios să gătești lipa la cuptor: ingrediente, prepararea peștelui, procedura de gătit, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gospodinele începătoare nu știu întotdeauna să taie peștele în mod corespunzător și să gătească mâncăruri din el. Cum să-ți faci sarcina mai ușoară? Gătirea luptei în cuptor cu o fotografie a rezultatului final este mult mai ușoară. Peștele, despre care vom discuta mai târziu, nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Flounder este un depozit de vitamine și microelemente. Cât de delicios să-l gătești la cuptor? Aflați în acest articol.

Tăierea de pește

Gospodinele cu experiență recomandă să cumpărați lipa mare, este mai ușor de măcelărit decât mic. Dezghețați peștele în prealabil și clătiți-l.

Pentru a îndepărta cu ușurință solzii, trebuie mai întâi să-i dați lipaiului puțină apă clocotită. Dacă mucusul cu care este acoperit peștele interferează cu tăierea, atunci carcasa trebuie frecată cu sare și apoi clătită imediat. Solzii sunt mai convenabil de îndepărtat cu o răzătoare decât cu un cuțit.

Apoi tăiați burta litei sub aripioară dreaptă și îndepărtați tot conținutul acesteia. Înainte de tăiere, pregătiți foarfecele de bucătărie șiverifica severitatea acestora. Cu ajutorul lor, scoateți toate aripioarele și apoi tăiați capul cu un cuțit.

Dacă, pentru a găti lipa conform rețetei la cuptor, este necesar să-i scoatem pielea, apoi faceți tăieturi pe spate. Scoateți pielea mai întâi pe o parte și apoi pe ceal altă cu un cuțit. Dacă trebuie să îndepărtați oasele, atunci trebuie să faceți o incizie adâncă de-a lungul spatelui peștelui. După aceea, scoateți carnea cu un cuțit ascuțit. Apoi trebuie să tăiați fileul din oase pe ambele părți.

După cum puteți vedea, înainte de a găti lipa delicioasă în cuptor, trebuie mai întâi să o tăiați corespunzător.

Eliminarea mirosului de pește

Cel mai adesea lipa este adusă de pe coasta Mării Negre. Peștele prins acolo miroase adesea a noroi și iod. Înainte de a găti lisa delicios în cuptor, trebuie mai întâi să eliminați mirosul neplăcut de pește. Și, din fericire, nu este dificil să faci asta.

Există mai multe moduri:

1. Cea mai mare parte a mirosului neplăcut provine de la pielea căptușei, mai ales dacă peștele este foarte mare. În acest caz, trebuie doar să îndepărtați pielea. Mirosul va dispărea odată cu ea.
2. Există o metodă foarte simplă: trebuie să înmuiați lipa în lapte și să o lăsați în ea timp de 30 de minute. După aceea, clătiți peștele și începeți să gătiți.
3. Puteți folosi suc de lămâie: dacă murați lipa în el, mirosul neplăcut va dispărea în curând.

Dacă nu este prea mult timp pentru gătit, atunci poți pur și simplu să adaugi mai multă ceapă în farfurie. S-a remarcat de mult timp că această legumă absoarbe perfect mirosurile neplăcute.

Flonder în folie

Acest fel de mâncare este potrivit chiar și pentru cei care țin dietă. O rețetă simplă despre cum să gătești lipa în cuptor în folie va atrage chiar și gospodinele începătoare.

Ingrediente:

• chipa eviscerată - 1 buc.;
• ceapă - 200 g;
• verzi și condimente - după gust;
• ulei de floarea soarelui - după gust.

Începeți încălzirea cuptorului la 200 de grade, întindeți folia de gătit pe foaia de copt. Frecați căptușeala cu sare și condimente, apoi stropiți cu ulei de floarea soarelui pentru a fi suculentă. Pentru a face felul de mâncare mai rafinat, înlocuiți ceapa cu praz sau eșalotă. Unge ușor folia cu ulei de floarea soarelui.

Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele. Se toaca marunt verdeata: marar, patrunjel, coriandru. Pune jumătate din legumele pregătite pe o tavă de copt. Asezati apoi cu grija deasupra lor si stropiti-o din nou cu ulei de floarea soarelui. Acoperiți carcasa cu amestecul rămas de ceapă și ierburi și puneți la cuptor pentru 40 de minute, învelind bine în folie.

Clasa în smântână

Peștele conform acestei rețete poate fi copt atât întreg, cât și bucăți. Unele gospodine eliberează în prealabil carcasa de pe oase. Această metodă va fi un răspuns grozav la întrebarea cum să gătiți delicios lipa în cuptor. O rețetă pas cu pas poate fi stăpânită cu ușurință de orice gospodină.

Ingrediente:

• chipa eviscerată – 1350 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 235 g;
• ceapă - 220 g;
• făină - 30 g;
• unt –40 g;
• sare și condimente după gust.

Pentru a face felul de mâncare gustos și parfumat, urmați acești pași:

1. Flounder este de dorit să fie împărțit în bucăți, dar puteți coace un pește întreg. Dar mai întâi scoateți toate aripioarele.
2. Sărați bucățile rezultate și frecați cu condimente. Pune-le deoparte timp de 15-20 de minute, timp în care peștele va absorbi condimentele.
3. Încălzește cuptorul la 180 de grade. Pune bucăți de căptușeală pe o tavă de copt și pune deasupra unt tocat. După aceea, puneți peștele la cuptor pentru 40-60 de minute. Ungeți căptușeala periodic cu unt topit în timp ce gătiți.
4. Fă-ți sos de smântână în acest moment. Pentru a face acest lucru, pregătiți o tigaie cu pereți groși. Se pune faina in el si se prajeste in ulei de floarea soarelui pana devine auriu. După aceea, turnați în smântână și amestecați bine amestecul rezultat.
5. Se scoate tava din cuptor si se toarna sosul peste peste. Coaceți lipa pentru încă 10 minute.

După ce, dacă doriți, stropiți vasul cu ceapă verde tocată și serviți.

Pește întreg

Lăpașul copt, nu tăiat în bucăți, va arăta deosebit de impresionant. Peștele întreg poate fi pus chiar și pe masa festivă. Dar gazda trebuie să înțeleagă că un astfel de fel de mâncare este mai greu de realizat. Pentru a găti toată lipa la cuptor, trebuie să urmați următoarea rețetă.

Ingrediente:

• chip - 600 g;
• unt - 70 g;
• lămâie - 1 bucată;
• sare, condimente și ierburi - degust.

Eviscerați peștele, curățați-l, frecați-l cu sare și condimente. După aceea, stropiți lipa cu zeama storsă de la o jumătate de lămâie și dați-o la cuptor pentru 15 minute.

Coaceți vasul la 220 de grade. Apoi scoateți foaia de copt și umpleți căptușeala cu felii din a doua jumătate de lămâie. Puneți peștele înapoi la cuptor pentru 25 de minute.

Presărați căptușa finită cu ierburi tocate și unt ras. Și după ce felul de mâncare este infuzat (în 3-5 minute), poate fi servit.

Pește-mi în mânecă

Dacă încă te gândești la cum să gătești delicios lipa la cuptor, încearcă să o coaceți în mânecă. Peștele va fi foarte suculent și fraged. Pentru multe gospodine, aceasta este una dintre rețetele preferate de sărbători. Poți găti lipa la cuptor în suc propriu cu condimente aromate. Un astfel de pește poate fi pus și pe masa festivă, oaspeții vor fi cu siguranță încântați de el.

Ingrediente:

• chip - 750 g;
• usturoi - 4 catei;
• oțet balsamic - 30g;
• unt - 35g;
• lămâie - 1 bucată;
• ierburi și condimente după gust.

Peștele trebuie curățat și tăiat în porții. Daca lipa este foarte mica, atunci o puteti coace intreaga. Faceți o marinadă cu oțet balsamic, unt topit la temperatura camerei, sare, condimente și usturoi ras. Puneți mărarul și pătrunjelul tocate într-un castron separat. Pune pestele in marinata si lasa o ora. Apoi puneți bucățile de lipa în mânecă,turnați-le cu sos și stropiți cu ierburi. Coaceți vasul timp de 20-30 de minute la 200 de grade.

Clasa cu cartofi

Acest fel de mâncare este bun pentru cină. Încercați să gătiți căptușa la cuptor cu cartofi. Nu este deloc dificil, principalul lucru este să urmezi succesiunea și să alegi produse proaspete pentru preparat.

Ingrediente:

• chip - 650 g;
• cartofi - 550 g;
• maioneză - 130 g;
• ceapă - 220 g;
• condimente și sare după gust.

Se rade pestele cu condimente si se lasa la marinat 20 de minute la frigider. In acest moment, curatati cartofii, spalati-i si taiati felii. Amestecați legumele tocate cu sare și jumătate din maioneză, apoi amestecați totul bine. Tăiați mărunt ceapa. Pune un strat de cartofi pe o foaie de copt și pește pește. Dacă doriți, adăugați verdeață, apoi - ceapa și maioneza rămasă. Coaceți vasul timp de 45 de minute la 200 de grade. Apoi lăsați peștele să se infuzeze timp de 5 minute și serviți-l la masă.

Clasa cu bere

Peștele copt după această rețetă este recomandat de gospodinele cu experiență să fie consumat fierbinte. Pentru a găti lipa delicioasă în cuptor, încercați să folosiți alcool.

Ingrediente:

• chip - 1700 g;
• bere ușoară - 120 g;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal - 35g;
• făină - 35g;
• sare și condimente după gust.

Dacă cuptorul are modul „grătar”, atunci setați-l și încălziți la220 de grade. Pune hârtie de copt pe fundul unei foi de copt și unge cu ulei. Eviscerați lipa și îndepărtați solzii. Așezați peștele curat pe o foaie de copt și faceți câteva tăieturi adânci în piele. După aceea, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se rade usturoiul pe răzătoarea fină și se adaugă la bere, sare și condimente. Apoi frecați peștele cu făină, acoperiți-l cu sos de bere și puneți-l la cuptor pentru 40-60 de minute pentru a se coace.