Ce alimente conțin fier?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ai unghii și păr fragil? Ți-e frig și nu poți să te încălzești când alții sunt caldi? Obosit repede și vrei să dormi constant? Este posibil să aveți anemie cu deficit de fier. Faceți o listă cu alimentele care conțin fier, includeți-le în dieta dvs. și starea dumneavoastră se va îmbunătăți.

Grupuri de risc pentru anemie cu deficit de fier:

• femei însărcinate;

• copii cu creștere rapidă sub 5 ani;

• Vegetarieni;

• persoane care pierd mult sânge în raport cu corpul lor din orice motiv (de exemplu, cu anumite boli ale stomacului și/sau intestinelor, cu menstruație abundentă la femei etc.);

• adolescenți.

Nu toată lumea știe că alimentele conțin fier hem și non-hem. Pentru o sănătate bună și o stare excelentă a unghiilor și părului, o persoană are nevoie de ambele versiuni ale unui element important. Produsele vegetale conțin fier non-hem, produsele de origine animală conțin fier hem.

Rețineți că unele alimente bogate în fier sunt încă de puține beneficii. Si totpentru că, alături de fier, includ simultan fitați sau calciu - compuși sau elemente care împiedică organismul să absoarbă o substanță atât de necesară. De exemplu, spanacul, ouăle, laptele sunt doar astfel de produse. Prin urmare, este important nu numai să includeți în dietă alimente care conțin fier, ci și să le puteți folosi corect.

Absorbția fierului este promovată:

• Aport sistematic de vitamina C;

• consumând carne și pește.

Motive pentru suprimarea fierului:

• gătirea și consumul de cereale și leguminoase fără înmuiere lungă;

• consumul de alimente care conțin proteine din soia;

• consumând cafea, ceai (în special cu mentă sau mușețel), vin datorită polifenolilor pe care îi conțin (efectul lor negativ este neutralizat de vitamina C atunci când sunt luate sistematic).

Lista scurtă. Ce alimente sunt bogate în fier:

• leguminoase;

• legume cu frunze verzi;

• carne roșie;

• cereale fortificate cu fier (apropo, sunt incluse și cerealele pentru micul dejun);

• nuci;

• tărâțe și pâine neagră;

• roșii;

• pasăre;

• pește;

• semințe proaspete de floarea soarelui;

• carne de porc;

• semințe de dovleac;

• prune și sucul acestora;

• fructe uscate;

• fructe de mare.

Rețineți că produsele de origine animală conțin cel mai absorbabil fier. Pentru a fi mai precis - aproximativ 20%. În timp ce din produsele de origine vegetală nu mai mult de 5% din fier non-hem va pătrunde în organism.

Cea mai bună opțiune pentru o persoană care aderă la modul obișnuit de a mânca este să respecte un raport alimentar de 3:1. Un număr mai mare indică produse de origine animală. Acest echilibru optim al produselor consumate este cel care va duce la stabilizarea activității organelor interne, la o creștere a forței și energiei umane.

Dacă nu s-au produs schimbări pozitive de-a lungul timpului după corectarea nutriției, acesta este un motiv serios pentru a solicita ajutor de la specialiști. Terapeutul va determina posibilele boli, iar nutriționistul va selecta o variantă individuală de nutriție rațională.