2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09
Oțetul de masă este în aproape fiecare casă.
Multe gospodine nu îl folosesc doar când gătesc, ci îl folosesc și pentru a rezolva problemele casnice (de exemplu, pentru a spăla geamurile).
Oțet de masă și soiurile sale
Acest produs este un acid concentrat diluat cu apă. Acidul acetic se formează ca urmare a acrișării alcoolului - struguri sau etil. Acesta din urmă este fermentat artificial. Procentul de oțet de masă variază. Cel mai adesea 3% și 9%. Optzeci la sută esență este diluată acasă până la concentrația dorită. Apa trebuie turnată în acid și nu invers. Materia primă afectează modul în care va fi oțetul de masă - struguri, alcool, fructe de pădure, măr. Deși mecanismul de fermentare este același în toate cazurile, este totuși mai bine să preferați un produs realizat din materii prime naturale. In preparatele de casa se foloseste otet de masa pur, fara aditivi. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că produsele dvs. rămân sigilate atunci când sunt sigilate.
Oțet de masă în marinate și subtilități ale murării
Abilitatea acestui produs de a înmuia fibrele din carne este cunoscută de mult timp șiutilizat pe scară largă în gătit. Aceasta este probabil cea mai faimoasă utilizare a oțetului în gătit. Deși, bineînțeles, unele sosuri de salată și prepararea muștarului de masă nu se pot lipsi de el. Și unii chiar acidifică borșul cu oțet (acest lucru ajută în același timp la păstrarea culorii sfeclei și a altor legume). Pentru grătar, este mai bine să folosiți un produs cât mai parfumat posibil. Aici aveți două opțiuni. Se adaugă separat condimente și separat oțet. Dar în acest caz, gustul poate fi ascuțit. Este mai bine să insistați pe oțet pe condimente. Acest lucru trebuie făcut în avans. Puteți lua cei mai simpli aditivi - o crenguță de mărar, coriandru, dafin și o bucată de ardei iute. Nici un mugur de cuișoare și câteva mazăre de ienibahar nu interferează. Puteți folosi oțet de masă achiziționat.
Prețul acestui produs, infuzat, de exemplu, cu zmeură, poate fi destul de mare. Dar aroma sa unică de fructe și fructe de pădure va fi transferată în carne și va merge bine cu condimente. O remarcă importantă trebuie făcută aici. Marinarea kebabului în avans în oțet nu merită, îi va strica gustul. Și nici udarea în timpul prăjirii nu trebuie făcută - va fi optim dacă începeți să lubrifiați carnea cu o perie. Această tehnică nu îi va permite să se usuce și îi va permite să fie uniform saturat cu aroma de oțet. Bucățile de carne nu trebuie să fie foarte mari.
Varietate de oțet de masă
Puteți atinge o varietate de gusturi acasă. Acest lucru vă va economisi bani și, de asemenea, vă va oferi un produs mai natural. De exemplu, oțetul de zmeură deja menționat poateface acasa. Pentru a face acest lucru, luați un pahar de zmeură proaspătă și o lingură de zahăr. Oțetul de masă va avea nevoie de aproximativ jumătate de litru. Zdrobiți jumătate din fructe de pădure cu zahăr. Se toarnă oțet încălzit, se lasă într-un loc întunecat pentru câteva zile. Apoi se strecoară și se pun fructele de pădure întregi rămase. Insista o saptamana. Acest oțet este bun pentru salate și marinate. În loc de fructe de pădure, puteți folosi ierburi.
Recomandat:
Pâine caucaziană și soiurile ei
Ce este pâinea caucaziană tradițională? Denumirile sale originale sunt: matnakash - printre armeni și vecinii lor cei mai apropiați, mchadi; shoti și lavash - printre georgieni și azeri; tunukcha - printre tadjici și alți locuitori ai Transcaucaziei
Mod rapid de a vărza murată fără oțet, cu oțet, cu miere, cu pâine neagră
Metoda rapidă de varză murată atrage multe gospodine, deoarece ajută la mulțumirea oaspeților și a casei cu o gustare delicioasă în scurt timp. Alege orice rețetă și experimentează cu plăcere în propria bucătărie
Atenție la calorii! Cheesecake și soiurile sale în meniul de dietă
Cheesecake este considerat unul dintre cele mai sănătoase deserturi, deoarece rețeta sa include o bază de brânză și este adesea completată cu fructe de pădure și fructe naturale
Ce este mierea utilă: soiurile de produse apicole și proprietățile lor
Ce este mierea bună pentru organism? Datorită unei compoziții cu adevărat unice, ameliorează perfect răceala, deoarece are proprietăți antiinflamatorii și bactericide. În plus, produsul îmbunătățește imunitatea. Într-o epidemie de gripă și infecții respiratorii acute, mănâncă zilnic o lingură de miere, astfel încât să crești rezistența organismului
Cum să diluezi esența de oțet în 9% oțet: totul ingenios este simplu
Unele gospodine sunt părtinitoare către oțet, crezând naiv că este nevoie doar în lunile de vară și toamnă, pentru perioada murării legumelor. Esența de oțet este un asistent indispensabil în bucătărie pentru orice gazdă, atât începătoare cât și experimentată