2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ciocolata a fost adusă în Italia în secolul al XVI-lea. Răspândirea acestei dulciuri a început în Sicilia. În această perioadă, a fost sub protectoratul Spaniei (această țară a fost prima care a început să livreze boabe de cacao în Europa). Primul oraș italian care a început prelucrarea acestor cereale a fost Modica. Și acum este renumit pentru ciocolata italiană făcută manual, creată după rețete vechi.
În curând, nordul Italiei a aflat despre noul dulce. Există chiar dovezi oficiale ale cuceririi Torino de către ciocolată: transferul capitalei Ducatului Savoiei de la Chambéry la Torino a fost marcat de o ceașcă rituală de ciocolată caldă. Acest eveniment a avut loc în 1560.
Tot timpul, cofetarii spanioli au păstrat secretul de a face ciocolată. Dar în 1606, celebrul călător Francesco Carletti a reușit să afle rețeta secretă. Un astfel de eveniment a creat o adevărată senzație în patria sa. Din această zi a început istoria ciocolatei italiene.
Date notabile
Să ne uităm la evenimentele care au fost semnificative în istoria acestui dulce.
Prima licență pentruproducția de ciocolată italiană a fost emisă în 1678. Acest lucru a fost făcut de regina Savoiei. Această onoare a fost acordată lui Antonio Arri. Acest om este considerat primul ciocolatier din Torino. Locuitorii orașului nu numai că au idolatrizat această dulceață, ci și-au creat propria rețetă națională. Băutura a fost numită „bicherin”. Era un amestec de cafea, ciocolată caldă și smântână proaspătă.
În 1806 a existat o invenție „forțată” a ciocolatei italiene cu alune. Când aprovizionarea cu boabe de cacao a fost suspendată din ordinul lui Napoleon, cofetarii locali nu au avut de ales decât să adauge alune la ciocolată. Au făcut asta pentru a economisi proviziile. Experimentul lor forțat a fost un succes. După aceea, a apărut o nouă ciocolată italiană cu nuci.
În 1860, un cofetar local a făcut o descoperire. Din întâmplare, a creat pudră de cacao degresată. Cum s-a întâmplat? Cofetarul a adunat rămășițele de boabe de cacao zdrobite într-o pungă. Aceștia din urmă și-au absorbit aproape tot uleiul. Rezultatul este pudră de cacao fără grăsimi.
Cinci ani mai târziu, a fost creat primul baton de ciocolată italian într-un ambalaj. A fost inventat de maestrul Keferel Prochet. Apoi batonul de ciocolată avea forma unei felii. După aceea, ea a devenit un simbol al ciocolatei din această țară.
Ce se întâmplă acum?
Astăzi, Italia își păstrează dragostea pentru ciocolată. Pentru a vă convinge de acest lucru, merită să vizitați festivalul acestei dulceațe din țară. Are loc anual în octombrie în orașul Perugia. Mulți turiști nu observă cum mănâncă un kilogram de ciocolată italiană în această sărbătoare. Ca urmaretoți oaspeții mătură aproximativ șase tone de soiuri diferite de dulciuri.
În același oraș se află cea mai mare fabrică de ciocolată din Italia. Ea oferă multe opțiuni diferite pentru dulciuri la festival. La festival, totul este literalmente acoperit de ciocolată. La festival puteți vedea lumânări, pantofi, spaghete și chiar șuruburi. Astfel de produse sunt făcute din ciocolată manuală și atrag turiști din diferite țări.
Capitala acestui dulce din Italia este Torino. Orașul are fabrici ale unor mărci celebre mondiale, precum Caffarel, Ferrero și Strello. De asemenea, vechea producție artizanală de ciocolată nu este uitată aici. Localnicii onorează și susțin tradițiile creării acestui tip de dulciuri. De asemenea, nu se opresc în dezvoltare, sunt întotdeauna gata să învețe lucruri noi.
Mărci celebre de ciocolată din țară
Să facem cunoștință cu celebrele mărci de ciocolată italiană. Una dintre acestea este Perugina. Acesta este cel mai vechi brand. Ciocolata Ferrero este cunoscută de mulți. Acesta este un brand de clasă mondială. Producătorul produce popularul tartinat de ciocolată Nutella.
Un alt brand celebru este Modica. Adesea, produsele acestei companii (de exemplu, un kilogram de ciocolată) sunt cumpărate ca suvenir pentru rude și prieteni.
Marca Venchi lansează ciocolată manuală exclusivă în Italia. Un alt brand celebru este Amedei Tuscany. Această companie onorează vechile tradiții și învață altele noi. Fondată în 1990. Produce diverse tipuri de dulciuri: paste, gresieciocolată și batoane.
Mică concluzie
Acum știți de ce ciocolata italiană este atât de populară, care sunt câteva fapte interesante despre istoria sa. În plus, mărcile populare ale acestui dulce au fost numite în articol. Ciocolata făcută în Italia este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai bune din lume.
Recomandat:
Băutură americană: alcool, materii prime, mărci celebre
Ce alcool beau americanii? Judecând după filme, este foarte diferit. La urma urmei, America este un amestec de națiuni, un cazan care clocotește. Fiecare națiune a contribuit la dependența de un fel de alcool. Cele mai comune denumiri sunt: whisky, bourbon, gin, tequila, rom. Iată despre ele, materiile prime din care sunt fabricate, istoria creării băuturilor, cele mai cunoscute mărci de alcool, proprietățile distinctive ale celor mai bune soiuri de alcool american și vor fi discutate în acest articol
Cafea măcinată și instant: mărci. Producători de cafea, mărci cunoscute. Cafea cu boabe întregi
Selecția cafelei (mărcile acestui produs vor fi discutate puțin mai târziu) este un proces foarte subiectiv. La urma urmei, diferiți oameni își pot da preferințele unor băuturi complet diferite
Asociația „Massandra” (Crimeea): istorie, mărci de vin și fapte interesante
Renumita cramă Massandra (Crimeea) a fost fondată de prințul L. Golitsyn în 1894. O caracteristică distinctivă a companiei - toate mărcile de vinuri sunt făcute numai din struguri proprii. Plantațiile sunt răspândite de-a lungul Coastei de Sud, unde un microclimat subtropical unic este combinat cu soluri argiloase zdrobite și teren muntos. Aceste condiții favorizează cultivarea strugurilor cu proprietăți gustative unice. Din el se fac desert și vinuri tari
Whisky Bowmore: descriere, istorie, tipuri de mărci și recenzii
Articolul va vorbi despre whisky-ul Bowmore. Sunt date extrase din istoria mărcii, precum și caracteristicile cheie ale băuturii. O atenție deosebită este acordată tehnologiei de producție, materiilor prime, precum și politicii de prețuri a companiei. Calități gustative pictate
Deserturi celebre cu înghețată italiană: cele mai bune rețete, caracteristici de gătit
Înghețata a fost desertul preferat al tuturor încă din cele mai vechi timpuri. Au fost momente când rețetele de deserturi cu înghețată erau ținute strict secrete. Ele erau disponibile doar pentru cele mai în alte eșaloane ale puterii. Și pe vremea Ecaterinei de Medici, oamenii puteau fi executați pentru divulgarea secretelor. Astăzi, există un număr mare de deserturi cu înghețată. Sunt deosebit de populare vara
