Ce alimente cresc colesterolul din sânge: o listă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Din articol aflăm despre ce alimente cresc colesterolul din sânge. În același timp, în lumea modernă există o mulțime de informații care nu sunt cu adevărat verificate. Găsirea unui sâmbure de adevăr într-un număr mare de opinii diferite este destul de dificilă. Pentru subiectele legate de sănătatea umană, acest lucru este valabil mai ales.

Pentru oamenii cărora le place să critice și să dea sfaturi, cuvântul „colesterol” a devenit ceva ca o baghetă magică pe care o poți împinge pe cei care sunt supraponderali sau au orice alte probleme de sănătate. Cel mai interesant lucru este că adesea astfel de critici înșiși nu știu ce alimente cresc colesterolul din sânge. Există multe fapte neverificate și incorecte care circulă printre oameni.

În articol ne vom ocupa în detaliu de toate concepțiile greșite și vom afla ce alimente cresc de fapt colesterolul din sânge. Mai mult, ne vom da seama cum îți poți face propria dietă, astfel încât să fie benefică pentru sănătate. Amintiți-vă că o alimentație adecvată ajută la evitarea bolilor de inimă șinave.

Majestatea Sa Colesterol

Deci, colesterolul este o substanță lipidică, adică grăsime. Termenul provine din două cuvinte grecești care se traduc literal prin „bile” și „hard”. Această substanță a primit un astfel de nume, deoarece pentru prima dată a fost găsită în formă solidă în calculii biliari. Peste 65% din colesterol este produs de ficatul uman, restul provine din alimente.

Probabil că acum mulți vor fi surprinși că propriul nostru corp este capabil să producă o cantitate atât de mare din acest „inamic”. Dar, de fapt, corpul nostru este un sistem bine coordonat și subtil în care fiecare lucru mic joacă un rol important. Colesterolul, de exemplu, este un material foarte important pentru membranele și pereții celulelor. Este, de fapt, un „material de construcție”. Mai mult, această substanță este capabilă să mențină un anumit nivel de apă în celule, să transporte substanțe utile prin membrane și, de asemenea, să lege otrăvurile periculoase, neutralizând efectul acestora asupra organismului. Incredibil, nu?

Datorită acestei lipide, se lansează un întreg lanț pentru producerea hormonilor sexuali (testosteron, estrogen, progesteron). În plus, colesterolul este implicat în formarea hormonului cortizol, care, la rândul său, este responsabil în organism pentru metabolism și producerea vitaminei D. Aceasta din urmă reglează echilibrul de fosfor și calciu pentru a menține duritatea dorită a țesutului osos..

Beneficiu

Vom vorbi puțin mai târziu despre ce alimente cresc colesterolul din sânge, dar deocamdată ne vom concentra pebeneficiul acestei substanțe. Rețineți că cu ajutorul lui ficatul începe procesul de producere a acizilor biliari, care permit procesarea grăsimilor.

Studii recente ale unor oameni de știință de seamă au dovedit că colesterolul are un impact uriaș asupra vederii umane și a abilităților mentale.

Este incredibil că o substanță atât de utilă poate provoca atât de multe probleme de sănătate. Dar ideea, ca întotdeauna, este în echilibru.

Bine și rău

Colesterolul este împărțit condiționat în „rău” și „bun”. În sine, materia este neutră, întregul scop constă în ceea ce este înconjurată. Rețineți că, în forma sa pură, lipidele nu se pot mișca în jurul corpului. Este neapărat „însoțit” de lipoproteine, care sunt un complex de grăsimi și proteine. Acești compuși sunt capabili să livreze colesterol în fiecare celulă.

Lipoproteine

Aceste substanțe au exact aceeași formă, dar compoziție, dimensiune și densitate complet diferite. Există patru tipuri în total: cu densitate mare, scăzută și foarte scăzută, precum și chilomicroni.

Cum funcționează totul? Moleculele cu densitate mare transportă colesterolul în tot organismul, unde își îndeplinește cea mai importantă funcție și beneficiază de o persoană. În același timp, moleculele cu densitate mică se deplasează pe aceeași cale și colectează orice exces, care este ulterior livrat la ficat pentru procesare sau eliminare.

Astfel, moleculele de în altă densitate se pot dizolva cu ușurință în organism și nu pot produce un reziduu de materie. LAîn acest timp, particulele cu greutate moleculară mică sunt aproape insolubile. În plus, produc destul de multă materie reziduală. Din acest motiv, colesterolul este împărțit în „rău” și „bun”. Particulele cu greutate moleculară mică sunt capabile să se combine în grupuri și să se transforme în plăci binecunoscute care provoacă multe boli.

Produse din carne

Deci, ce alimente cresc colesterolul din sângele uman? Să începem prin a ne uita la preparatele din carne pe care mulți le abuzează. Carne de porc, gâscă, rață, miel, slănină, organe, cârnați, carne tocată, afumaturi - toate acestea sunt produse dăunătoare care ar trebui să apară pe masa unei persoane care își monitorizează starea de sănătate foarte rar. Lasă-le să devină pentru tine o delicatesă cu care te poți răsfăța doar de sărbători. Din meniul zilnic, întreaga listă de mai sus ar trebui eliminată. Il poti inlocui cu carne slaba de vita si vitel, bacon si sunca. Dar nici aceste produse din carne nu ar trebui să fie prea multe.

În ceea ce privește dieta terapeutică, cele mai sigure tipuri de carne sunt puiul, iepurele, iepurele, vânatul și curcanul. În același timp, nu trebuie să mâncați astfel de alimente de mai mult de 2-3 ori pe săptămână.

Și, bineînțeles, nu uitați de modul de a găti. În niciun caz nu trebuie să prăjiți carnea pentru o masă de rutină. Este mai bine să-l gătiți cu abur sau apă, să-l coaceți în cuptor sau să tocăniți. Atunci va aduce cu siguranță beneficii maxime și daune minime.

Frucce de mare

Vrei să știi ce alimente cresc colesterolul din sânge rapid și eficient? Acestea, desigur, sunt fructe de mare, dar numai dacă sunteți un mare fan al acestora. Peștele în general este foarte sănătos, dar dacă este consumat prea mult, poate crește rapid concentrația lipidei în cauză. Nu trebuie să abuzați de caviar, creveți, crabi, calmari etc. Dar, în același timp, peștele gras de mare poate fi consumat cel puțin în fiecare zi și nu va aduce niciun rău, deoarece conține acizi Omega-3 care sunt incredibil de utili. pentru oameni. În ceea ce privește metoda de gătit, aici respectăm aceleași reguli ca mai sus: fără prăjeli, doar coacere, fierbere sau fiert.

Lactate

Alimentele care cresc rapid colesterolul din sânge includ produsele lactate. Smântâna, laptele, smântâna, înghețata, laptele condensat și brânza pot strica sănătatea dacă sunt consumate în cantități nerezonabile. Principalul lucru aici este să vă amintiți că în niciun caz nu trebuie să excludeți complet produsele lactate din dietă. Ar fi mult mai înțelept să le reducem la minimum conținutul de grăsime. Atunci nu va trebui să renunți la mesele delicioase.

ouă

Ce alimente cresc eficient colesterolul din sânge? Acesta este, desigur, gălbenușul de ou, pe care mulți îl sfătuiesc să îl refuze. Cu utilizarea regulată, este capabil să crească foarte rapid cantitatea de lipide. Ar trebui să fie complet abandonat în prezența bolilor inimii și vaselor de sânge, cu toate acestea, cu prevenție, puteți reduce pur și simplu utilizarea sa de mai multe ori. Albușul de ou este recomandat pentru a adăuga alimente în mod regulat,dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână.

Legume și fructe

Cu siguranță vrei să știi ce alimente cresc colesterolul din sânge și care nu. Despre asta vom vorbi acum. Vestea bună este că puteți mânca orice legume și fructe. În același timp, trebuie să ne amintim că aduc cele mai multe beneficii proaspete. Dacă acest lucru nu este posibil, trebuie să fie fierte, fierte la abur sau în apă. Dacă gătiți mâncare prăjită cu respectarea tuturor regulilor, atunci le puteți echivala din punct de vedere al proprietăților utile cu alimentele care sunt aburite. Dar rețineți că acest lucru nu se aplică cartofii prăjiți de la cel mai apropiat loc de fast-food.

Semințe și nuci

Acesta este un alt fel de mâncare care va fi foarte utilă. Nucile conțin un număr mare de acizi utili, care sunt pur și simplu de neînlocuit pentru corpul uman. În acest caz, este mai bine să acordați preferință nu alimentelor prăjite, ci celor uscate. Pentru ca nucile să aibă un gust mai bun, acestea trebuie puse în apă rece pentru un timp.

Nu vă forțați să mâncați aceste alimente dacă nu doriți. Asigurați-vă că încercați să le adăugați puțin câte puțin în salate, deserturi și caserole. Cu greu vei observa o cantitate mică din aceste produse, dar corpul tău va aprecia o astfel de îngrijire.

Supe

Ce alimente cresc colesterolul din sânge? Am început lista cu carne și o vom continua cu supe bogate. Să spunem imediat că ar trebui abandonate. De regulă, mulți dintre noi suntem obișnuiți să gătească doar așa, dar trebuie să căutațiopțiuni alternative, deoarece sănătatea este mai importantă. Merită să treceți la bulion de legume și pește, care vor aduce beneficii maxime organismului. Amintiți-vă că nu trebuie să utilizați prăjirea. Dacă gătiți carne pentru bulion, atunci asigurați-vă că îndepărtați spuma grasă superioară, deoarece conține cel mai mult colesterol. Un punct foarte important și adesea trecut cu vederea este că puiul trebuie gătit întotdeauna fără piele. De asemenea, nu este recomandat să umpleți primele feluri cu smântână sau smântână.

Garne

Deci, continuăm să aflăm ce alimente cresc colesterolul „rău” din sânge. Desigur, nu se poate să nu menționăm garniturile: cartofi prăjiți, pilaf, cartofi, paste, etc. Toate aceste feluri de mâncare sunt cel mai adesea prăjite, dar cu siguranță nu ar trebui să le faci în fiecare zi. În plus, sunt întotdeauna foarte grase, ceea ce afectează starea organismului nu în cel mai bun mod. Pentru a reduce semnificativ nivelul de colesterol, va trebui să reînveți complet cum să gătești feluri secundare.

Merită să cumpărați imediat un aburi și să învățați cum să lucrați cu cuptorul. Nu vă puteți complica sarcina și cumpăra imediat o oală de gătit lentă care vă va servi și sănătății. Cel mai bine este să gătiți felurile principale fără ulei, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci utilizați-l la minimum. Acordați atenție calității sale. Trebuie să fie ulei presat la rece. Uleiul de măsline este, de asemenea, grozav.

Când alegeți o garnitură, ar trebui să fiți atenți la hrișcă și fulgi de ovăz, leguminoase, orez negru sau brun.

Uleiuri

Am luat în considerare primul candidat de pe listă. Acum să vorbim despre ce alimente cresc colesterolul „rău” din sânge. Sunt uleiuri, desigur.

Pentru a vă recupera sau a efectua prevenție, ar trebui să reduceți pe cât posibil consumul de palmier, nucă de cocos sau unt. Cel mai bine este să renunți la ele. Rețineți că uleiurile de cocos și palmier nu conțin colesterol, dar aceste produse pot provoca obezitate, ceea ce va afecta negativ nivelul lipidei discutate.

Chiar dacă nu puteți renunța complet la unt, asigurați-vă că cumpărați produse de calitate. Alege produse nerafinate, prima presate. Astfel de uleiuri nu sunt folosite pentru gătit în continuare, ci pentru adăugarea proaspătă la feluri de mâncare.

Știm cu toții că uleiul de soia, floarea soarelui sau arahide poate fi găsit peste tot, dar uită-te și la uleiuri precum amarant, susan și cânepă. Le puteți găsi cu ușurință în magazinele naturiste.

Cofetarie

Ce alimente cresc nivelul colesterolului din sânge? În sfârșit, am ajuns la cele mai dorite și delicioase preparate și anume cofetarie. Apropo, din cauza lor, sănătatea se poate deteriora în câteva luni.

Este foarte important să înlocuiți pâinea obișnuită cu produse făcute din făină integrală, cereale integrale sau tărâțe. Cel mai bine este să acordați preferință pâinii și biscuiților din făină de secară. De asemenea, puteți adăuga semințe de dovleac, mac sau susan la pâine.

Merită să înveți mai multe despre cum să faci singur pâinea. De regulă, ele sunt uscate încet la mictemperatura. Asigurați-vă că renunțați la prăjituri, produse de patiserie, fursecuri și chifle.

Băuturi

Dar ce alimente cresc colesterolul „bun” din sânge? Cel mai adesea, acestea sunt băuturi care conțin lapte sau produse lactate. Dacă le folosiți cu moderație, vă puteți îmbunătăți cu adevărat sănătatea. Dar cu un nivel anormal de ridicat al lipidei discutate, cel mai bine este să renunți la cafea și alcool. Se recomandă să beți ceai obișnuit fără zahăr. De asemenea, ar trebui să preferați ceaiul verde. Din când în când trebuie să bei sucuri proaspăt stoarse și apă minerală. Este important să monitorizați calitatea apei pe care o beți.

Știm din listă care alimente cresc colesterolul din sânge, dar nu am menționat încă elemente atât de nocive precum maioneza și sosurile. Să spunem imediat că merită să renunți nu doar la ele, ci și la chipsuri, nuci sărate, batoane de ciocolată, mâncare de la fast-food și mâncăruri comode. Toate acestea ar trebui să fie interzise dacă doriți să vă faceți bine.

Așadar, astăzi am aflat care alimente cresc colesterolul din sânge și care îl scad. Din aceasta putem concluziona că nivelul de lipide „rele” este crescut de alimentele care conțin multe grăsimi saturate. Dacă ești cu adevărat îngrijorat de nivelul tău de colesterol, începe doar să mănânci corect și nevoia de a urma o anumită dietă va dispărea de la sine.

Mulți oameni subestimează complet nerezonabil posibilitățile de a trece la o dietă rezonabilă. Dareste o alternativă eficientă la medicamente. Din păcate, este mult mai ușor pentru pacienți să se umple cu medicamente chimice decât să-și restabilească sănătatea în mod natural. Și acum observăm că nivelul normal de colesterol este de până la 5 mmol / l; ușor crescut - până la 6,5 mmol / l; critic - până la 7,7 mmol / l; care pune viața în pericol - mai mult de 7,7 mmol/l.

Va fi util să știți că nu numai alimentele pot provoca o creștere a colesterolului. Acest lucru poate fi facilitat de o alimentație necorespunzătoare și deficitară, inactivitatea fizică, obezitatea, abuzul de alcool, un factor ereditar.

În orice caz, amintiți-vă că multe depind doar de dvs. în această luptă împotriva colesterolului!