Pollock prăjit: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pollock nu poate fi numit un pește de elită, dar dacă îl gătești corect, atunci va străluci cu noi accente de aromă, devenind extrem de apetisant. Apropo, unul dintre principalele avantaje ale acestui produs este că este complet non-gras. Datorită acestui fapt, chiar și pollockul prăjit este considerat o delicatesă destul de scăzută în calorii.

Câteva informații despre fructe de mare

Acest pește nu este la fel de popular ca codul sau somonul roz, dar este mult mai ieftin decât ei. Dar, în ciuda acestei disponibilități, puteți face o întreagă capodopera culinară din pollock. La urma urmei, chiar și atunci când este prăjit, acest pește se dovedește a fi neobișnuit de gustos. Și în combinație cu salate de legume sau alte garnituri, acest răsfăț poate fi servit în siguranță la masa festivă.

În general, pollock este un produs versatil care nu are un gust foarte strălucitor. Datorită acestei calități pot fi preparate din el o mare varietate de delicii, combinând-o cu tot felul de ingrediente și condimente.

Funcții

În funcție de rețeta aleasă, pollockul prăjit poate fi gătit în aluat, pane și deloc fără coajă. Poate fi combinat cu ușurință cu diverse legume precum ceapa, ardeiul gras, ierburi proaspete, dovlecel,morcovi sau roșii. Aceste delicii sunt delicioase și sărace în calorii. Dar înainte de a trece la metode atât de complexe de gătit, este recomandabil să stăpânești rețeta de bază pentru pollock prăjit. Așa că vei învăța cum să faci peștele moale, fraged și suculent.

Apropo, rețeta de pollock prăjit nu necesită abilități culinare speciale și produse exotice. Luați în considerare doar că acest pește are un miros destul de specific. Dar, în același timp, pollock are un gust excelent, mai ales dacă este marinat corespunzător.

Selecție de produse

Înainte de a începe să te familiarizezi cu rețeta de pollock prăjit, află cum să alegi carcasa de calitate potrivită. Este destul de dificil să cumperi acest pește proaspăt, așa că de multe ori trebuie să te mulțumești cu un produs congelat.

De regulă, pollockul se servește în glazură de gheață, al cărei volum nu depășește 4% din greutatea totală a carcasei. Asigurați-vă că acordați atenție acestui factor, altfel riscați să plătiți pentru apă plată. Dacă glazura, așa cum era de așteptat, este destul de subțire, atunci prin ea puteți vedea cu ușurință carnea peștelui - ar trebui să fie albă. Dar tot felul de pete, de cele mai multe ori roz sau galbene, indică învechirea produsului.

Este necesar să dezghețați peștele doar în mod natural: la temperatura camerei sau pe raftul frigiderului. Apoi pollockul trebuie spălat bine și tăiate aripioarele din el. Mai convenabildoar fă-o cu foarfecele. După aceea, tăiați cu grijă burta carcasei și îndepărtați toate interiorul. Dacă polacul este în solzi, asigurați-vă că îl curățați.

Dacă aveți de-a face cu o carcasă eviscerată, dezghețați-o și clătiți-o.

Rețetă de pollock prăjit cu ceapă și morcovi

Această delicatesă foarte delicată și gustoasă poate fi oferită în siguranță chiar și celor mai mici membri ai familiei. La urma urmei, pollock gătit după rețetă, prăjit cu ceapă, pur și simplu se topește în gură. În afară de? cu o prelucrare adecvată, nu există riscul de a se sufoca cu un os mic. Dacă adăugați pollock cu cartofi sau orez, atunci veți obține un fel al doilea cu drepturi depline.

Așadar, pentru a pregăti un pollock delicios prăjit conform rețetei, veți avea nevoie de:

• 1 kg file;
• 3 cepe;
• 2 morcovi de mărime medie;
• 6 linguri de pesmet;
• ou;
• sare și piper după gust;
• 100 ml ulei vegetal.

Proceedings

Spălați bine carcasa măcelărită și uscați cu șervețele. Tăiați fileul în bucăți mici, apoi sare și piperați după bunul plac.

Pune tigaia pe aragaz și toarnă ulei în ea.

Decojiți ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele, iar morcovul curat se da pe răzătoarea grosieră.

Spargeți oul într-o farfurie adâncă și agitați ușor. Presărați pesmetul pe un vas plat.

Înmuiați bucățile murate de pollock mai întâi în masa de ouă, apoi înpanerea. Trimiteți fileul într-o tigaie fierbinte. Trebuie să prăjiți peștele pe ambele părți până devine frumos auriu. Pentru a îndepărta excesul de grăsime, pliați bucățile finite pe prosoape de hârtie. Apoi trimiteți fileul într-un vas de servire.

Acum trimiteți ceapa și morcovii în tigaie pentru a le călca. După 10 minute, puneți amestecul de legume aurii la pollock. Asta-i tot, un tratament aromat și gustos este gata!

Rețetă pentru pollock prăjit (cu fotografie)

Această metodă de gătit poate veni în ajutor atunci când vin oaspeți neaștepți la tine sau îți este doar foame. Dar, în ciuda simplității rețetei, pollock prăjit într-o tigaie se dovedește a fi foarte gustos și fraged. Acest fel de mâncare este garantat să fie una dintre deliciile tale preferate din casa ta.

Pentru a pregăti deliciul veți avea nevoie de:

• 0,6 kg de pollock;
• 10 g condimente pentru pește;
• 6 linguri de făină;
• puțină sare, cea mai bună sare de mare;
• 100 ml ulei de floarea soarelui.

Procesul în sine nu va dura mai mult de o jumătate de oră și, cu o oarecare îndemânare, puteți face față acestei delicatese în 15 minute.

Metoda de gătit

Tăiați carcasa pregătită în porții sau tăiați-o în fileuri curate. Transferați carnea într-un recipient adânc, sare și asezonați-o cu condimentele selectate. În această formă, lăsați peștele la marinat timp de o oră.

Toarnă făina pe o farfurie plată. Pune tigaia cu ulei la foc mediu și las-o să se încălzească bine.

Pregătitrulați fileul în făină și trimiteți pe suprafața de prăjit. Gatiti pestele pe ambele parti pana devine maro auriu. Puneți bucățile finite pe hârtie, astfel încât excesul de grăsime să se scurgă de pe ele. Pe acest file de pollock prăjit conform rețetei este gata. După cum puteți vedea, procesul este absolut simplu și rapid. Cu un astfel de tratament simplu, dar foarte util, îți poți mulțumi gospodăria cel puțin în fiecare zi. Familia ta va fi cu siguranță mulțumită!

Pește în aluat

Una dintre cele mai delicioase rețete de pollock prăjit este considerată pe bună dreptate cea care folosește aluat. În ciuda pregătirii fără pretenții, peștele se dovedește a fi incredibil de gustos, moale și delicat. Apropo, un astfel de tratament poate lua locul unei mese complete sau poate acționa ca o gustare rece. În ambele versiuni, pollock se dovedește a fi extrem de gustos.

Cel mai subțire strat de aluat ajută la păstrarea suculenității naturale a peștelui, în timp ce practic nu afectează conținutul de calorii al tratamentului finit. Toată lumea ar trebui să încerce acest fel de mâncare!

Prima pregătire:

• 0,7 kg pollock;
• 2 ouă;
• 3 linguri de făină;
• 130 ml ulei vegetal;
• sare și condimente la alegere.

Proces de gătit

Pentru a găti peștele în aluat, veți avea nevoie de un file. Deci, în primul rând, dezghețați pollock, clătiți-l bine sub jet de apă și lăsați-l să se usuce. Apoi îndepărtați cu grijă pielea de pe carcasă și îndepărtați oasele.

Tăiați fileul preparat în conformitate cu toate regulile în fâșii egale, îndoiți adâncrecipient și sare. Nu uitați să adăugați condimentele și condimentele selectate. Este recomandabil să lăsați peștele la marinat timp de cel puțin o jumătate de oră.

Spargeți ouăle într-un alt bol, adăugați făină la ele și amestecați cu atenție, astfel încât să nu existe cocoloașe în amestec.

Pune tigaia pe foc, turnand ulei in ea. Înmuiați fiecare bucată de file în aluatul pregătit și trimiteți-o pe o suprafață fierbinte. Trebuie să prăjiți peștele, ca de obicei, până devine maro auriu. Un astfel de pollock se dovedește întotdeauna a fi neîntrecut de gustos.