Chiftele cu varză: ingrediente și rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile din carne tocată sunt foarte populare în multe familii. Este delicios și economic. Dar carnea tocată nu trebuie să fie neapărat carne. Acest articol oferă o rețetă pas cu pas pentru chiftele cu sos de varză tocată la cuptor. Uneori, gospodinele doresc să-și hrănească gospodăria nu doar un fel de mâncare copioasă din carne, ci și una sănătoasă - din legume. Aici este utilă această rețetă. Se dovedește un fel de mâncare complet independent, care nu necesită o garnitură suplimentară.

Lista ingredientelor necesare

Este necesar să se pregătească produse precum:

• 600g varză albă;
• un morcov mare;
• două ouă de pui;
• ceapa;
• un praf de nucsoara;
• sare;
• câteva boabe de piper negru;
• cimbru uscat.

Funcții de gătit

Această rețetă este o bază clasică care poate fi modificată după bunul plac. În ceea ce privește sosurile, articolul prezintă opțiuni populare. Dintre acestea, fiecare gospodină o va putea alege pe cea care îi va fi mai convenabilă în gătit pentru ea personal.

Merită să începem cu prepararea chiftelelor în sine cu varză. Leguma trebuie tocata foarte fin cu un cutit sau o razatoarea speciala. De asemenea, toacă morcovii și ceapa. Fierbeți legumele într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui până aproape că sunt fierte. După ce sunt moi, scoateți tigaia de pe aragaz. Legume răcoroase. Adăugați oul, nucșoară, piper negru măcinat și sare la varza tocată. Se amestecă. Pentru a crește volumul, puteți găti chiftele cu varză și orez. Gospodinele folosesc și carne tocată obișnuită în combinație cu varză.

Din masa rezultată, aruncați bilele. De la 0,5 kilograme de varză, de regulă, se obțin 12 până la 15 bucăți. Așezați biluțele pe o tavă de copt sau pe o tavă cu fund greu. Umpleți pe jumătate cu sos (la alegere), adăugați ierburi uscate și condimentele preferate. Deoarece articolul descrie o rețetă pas cu pas de chiftele cu sos la cuptor, timpul de gătire în acest caz va fi de 10-12 minute. Dacă decideți să gătiți vasul pe aragaz, apoi aprindeți focul cel mai slab și fierbeți chiftelele timp de 20 de minute.

Opțiuni de sos de chiftele

Există mai multe sosuri care se potrivesc cel mai bine cu preparatele cu varză.

1. Smântână de roșii. Poate că aceasta este cea mai populară versiune a sosului pentru mâncăruri de legume. Pentru gatitsosul va necesita 220 ml de smântână grasă de casă (dacă este posibil să cumpărați una) și 2,5 linguri de pastă groasă de roșii. Aceste ingrediente se amestecă și se adaugă la chiftele cu varză chiar înainte de a fi trimise la cuptor.
2. Sos alb. Această versiune a sosului nu poate fi numită smântână, deoarece în loc de acest ingredient, gazdele folosesc adesea iaurt sau maioneză de casă cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, pentru gătit, veți avea nevoie de 2 linguri de făină, 3-4 linguri de bulion de pui sau apă clocotită, sare, condimente, foi de dafin. Rumeniți făina într-o tigaie uscată. Se adauga apoi bulionul, condimentele si smantana. Se amestecă ingredientele și se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute. Apoi adăugați biluțele de varză în sosul de chiftele și gătiți conform instrucțiunilor.
3. Ciupercă. Aceasta este, de asemenea, o versiune foarte simplă și rapidă a sosului pentru chiftele de varză. Pentru gătit, aveți nevoie de 220 g de ciuperci, un morcov mic, câteva linguri de ulei de măsline, un praf de făină, sare, jumătate de pahar de lapte, jumătate de ceapă, piper măcinat, 3 linguri de unt și un cub de bulion. Într-o tigaie mică, prăjiți legumele care au fost bine spălate în prealabil, curățate și răzuite pe răzătoarea grosieră (legumele pot fi aduse la moale în 6 minute). Apoi trimiteți-le ciuperci tăiate mărunt: acestea pot fi ciuperci cumpărate de la cel mai apropiat supermarket sau ciuperci de pădure culese cu propriile mâini în cea mai apropiată centură forestieră. Se calesc ciupercile cu legume timp de 6-8 minute, apoi se adauga apa si cantitatea de lapte de mai sus. Se amestecă ingredientele, se stinge focul. Adăugați condimente șicub de bulion. Se fierbe la foc foarte mic. Între timp, se topește untul într-un castron mic și se combină cu trei linguri de făină de grâu. Cu ajutorul unui mixer, transformați ingredientele într-o masă omogenă groasă, turnați-o în ciuperci și legume într-un flux subțire. Dacă este necesar, mai adăugați sare și piper. Se fierbe câteva minute, apoi se lasă să se răcească sosul de ciuperci pentru chiftele cu varză.



4. Picant pentru iubitorii de sosuri picante. Este perfectă atât pentru chiftele din legume, cât și pentru carne. În plus, poate fi folosit pentru paste, paste cu carne, legume la abur și așa mai departe. Pentru gătit, ai nevoie de o ceapă, o lingură de unt, o jumătate de linguriță de șofran, o lingură de ulei de floarea soarelui, 2 lingurițe de boia iute, sare, 120 ml smântână. Ceapa se curăță de coajă, se taie în bucăți mici și se prăjește în ulei de floarea soarelui până se rumenește. Pune ceapa pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Se pune înapoi în tigaie, se adaugă smântâna și se aduce la fierbere. Trimite acolo condimente uscate și condimente, unt, sare. Se fierbe câteva minute. Puteți folosi acest sos pentru rețeta de chiftele cu varză, care a fost descrisă mai sus. Dacă vasul a fost gătit la cuptor fără sos, atunci sosul poate fi pus pe masă sau turnat peste vas înainte de servire.

Opțiune de dietă

Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă permiteți să mâncați cotlet de carne sau mâncăruri de legume cu sos gras de lamaioneză și pastă de roșii, atunci puteți folosi oricând varianta dietetică a rețetei de chiftele cu varză. Felul de mâncare conține o cantitate minimă de calorii. Se poate servi rece și fierbinte. Chiftele sunt dietetice, dar foarte gustoase.

Lista de produse

Veți avea nevoie de:

• 420g varză;
• 2 linguri de fulgi de ovaz;
• 120 ml lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• sare;
• linguriță de smântână pentru servire;
• piper negru măcinat;
• o lingură de ulei de măsline;
• două ouă de pui.

Descrierea procesului de gătit

Varza trebuie tăiată în fâșii foarte mici și fiertă într-o tigaie cu fund gros timp de 10 minute. Tocanita trebuie sa fie cu adaos de apa, fara ulei. După timpul specificat, adăugați hercule, sare și amestecați bine cu varza. După câteva minute, adăugați smântână sau lapte. Se fierbe inca 8 minute. Se raceste varza si se amesteca cu doua oua de gaina. Adăugați piper negru măcinat. Formați chifteluțe și gătiți-le la cuptor (puteți folosi o formă specială din silicon pentru brioșe) la o temperatură de 200 de grade. Timp - 25 de minute. Poftă bună!