2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Există o mulțime de rețete de ciuperci în smântână. De exemplu, multor oameni le place să tocească ciuperci într-o tigaie cu smântână și usturoi. Dar nu toată lumea știe câte rețete noi și interesante poți învăța cu aceste două ingrediente! Ciupercile pot fi coapte cu o crustă parfumată, înăbușite până se înmoaie sau prăjite și servite într-un sos de smântână. De asemenea, din ciuperci, precum porcini sau champignon, se poate prepara un sos delicat, dar in acelasi timp original. De asemenea, merită remarcat faptul că puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și congelate. Și în unele rețete se iau uscate sau murate. Astfel de ingrediente ajută la crearea unui nou fel de mâncare care va surprinde cu siguranță întreaga familie sau oaspeții.
O rețetă simplă de șampioane în sos și condimente
Pentru o rețetă atât de simplă de ciuperci în smântână (în tigaie), trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- 400 de grame de ciuperci.
- 200 de grame de smântână, de preferință 20% grăsime.
- Câțiva căței de usturoi.
- ceapă.
- Sare și piper.
- Ulei vegetal.
- Coriandru uscat - pentru aromă.
De asemenea, puteți adăuga ierburile preferate uscate sau proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau țelina. Merge bine si cu ciuperci si nucsoara. Este mai binealege intreg, tocandu-l pe razatoare. Cu toate acestea, terenul este bine. Busuiocul uscat poate fi atribuit și condimentelor pentru un astfel de fel de mâncare.
Cum să gătești șampioane conform acestei rețete?
Ciupercile fierte în smântână se prepară destul de simplu. Și pentru asta sunt iubiți de multe gazde. Încinge puțin ulei într-o tigaie. Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri. Trimite la lâncezire în tigaie. Este necesar să amestecați pentru ca bucățile de ceapă să fie rumenite, să devină mai moi. Acum puteți pregăti ciupercile. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate, curățate. Tăiați în felii subțiri, trimiteți la ceapă și tocăniți, amestecând din când în când. Trebuie să gătiți până când lichidul secretat de ciuperci s-a evaporat.
Sosul este, de asemenea, ușor de făcut. Într-un castron, amestecați smântâna, sare, piper și coriandru. Se amestecă. Trebuie să adăugați puțină apă la temperatura camerei, amestecați. Sosul trebuie să fie omogen. Se toarnă în ciuperci preparate și prăjite. Se fierbe timp de zece minute sub capac. Usturoiul se freacă pe răzătoarea fină și se adaugă la ciuperci. Se gătesc încă cinci minute și scot ciupercile în smântână de pe aragaz.
Acest fel de mâncare este servit cu ierburi proaspete. Terci de hrișcă sau piure de cartofi sunt de obicei adăugate ca garnitură. Dar mulți preferă și salatele de legume. De exemplu, castraveții și roșiile asezonate cu ulei vegetal vor fi un plus grozav. Puteți decora acest fel de mâncare și cu frunze de salată verde, care îl vor completa perfect.
Rețetă de ciuperci de brânză
Acest fel de mâncare este pregătit cape aragaz si in cuptor. Rezultatul este o garnitură parfumată și fragedă cu ciuperci.
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:
- Aproximativ cinci sute de grame de champignon.
- Cinci până la șase linguri de smântână.
- O linguriță de făină de grâu.
- Puțin ulei vegetal.
- Sare.
- O bucată mică de brânză, aproximativ treizeci până la patruzeci de grame.
Începe să gătești pe aragaz. Cu toate acestea, ulterior transferat la cuptor. Ciupercile în smântână sunt fragede. Cu toate acestea, merită să ne amintim că smântâna trebuie să fie de bună calitate, altfel se va încolăci în fulgi. Este mai bine să alegeți uleios, rustic. Sau va trebui să monitorizați cu atenție procesul de tocănire, amestecând și fără creșterea temperaturii.
Rețetă de ciuperci în smântână (cu fotografie și descriere)
Este necesar să curățați ciupercile, să le spălați, să le opărim cu apă clocotită și să le puneți într-o strecurătoare. Când lichidul se scurge, ciupercile se toacă bucăți, se sare. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal, se trimit ciupercile acolo, se prăjesc până se rumenesc. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați făină și, amestecând, aduceți la gata.
Apoi puneți smântână în tigaie, reduceți focul la minimum și acoperiți ciupercile cu smântână. Ar trebui să fiarbă gata, amestecând din când în când. Când smântâna este redusă, scoateți ciupercile din tavă, trecând pe o tavă de copt.
Ciupercile în smântână la cuptor, a cărei rețetă este descrisă, trebuie preparate într-un vas de copt. Ciupercile mutate se presară cu brânză rasă și se trimit la copt la o temperatură de 180 de grade. Cand branza este topita, vasul este gata. La aplicarestropiți cu ierburi proaspete.
Campignon marinate în smântână. Variante de rețetă
Această rețetă este un ecou al celei anterioare. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Două conserve de ciuperci feliate.
- Smântână - patru linguri.
- Puțină făină.
- Cincizeci de grame de brânză.
- Ulei vegetal.
Adică lista de ingrediente este aceeași. Ciupercile se scot din borcan, se spală din saramură, se lasă într-o strecurătoare, permițând lichidului să se scurgă. Apoi sunt trimise într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pentru câteva minute. Cu cât prăjiți mai mult, cu atât vor deveni mai moi.
Apoi adăugați făină, smântână și puțină apă caldă. Amesteca totul pana scade sosul de smantana. Ciupercile cu smântână la cuptor trebuie să fie și ele coapte pentru scurt timp, după ce sunt stropite cu brânză rasă. Când se topește și se transformă într-o crustă întunecată frumoasă, vasul este scos. Interesant este că acest fel de mâncare este delicios atât cald, cât și rece.
Ciuperci cu lapte și smântână
Această rețetă este fragedă. Pentru el, luați următoarele ingrediente:
- 500 de grame de ciuperci.
- Ceapă mare.
- 500 ml smântână.
- Pahar cu lapte.
- Sare și piper.
- Pahar cu apă.
- Aproximativ patru linguri de ulei vegetal.
Acest fel de mâncare este gătit într-o tigaie. Prin urmare, potrivit pentru cei care nu au cuptor.
Cum să gătești un fel de mâncare cu smântână?
Pentru a începeceapa curata. Tăiați în cuburi destul de mari. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea. Aici sunt puse și ciuperci. Ele ar trebui să fie pre-curățate, spălate și, de asemenea, tăiate în bucăți arbitrare. Turnați apă în tigaie și fierbeți ciupercile până când lichidul se evaporă.
Într-un castron separat, amestecați smântâna și laptele, puneți sare. Totul ar trebui să se transforme într-o masă omogenă. Turnați ciupercile cu acest sos. Se fierbe sub capac până se îngroașă totul. Ciupercile în smântână se potrivesc bine cu cartofii noi. În plus, puteți stropi totul cu mărar.
Ciuperci în ghivece. Delicios și frumos
Acest fel de mâncare poate fi considerat festiv. Ciupercile delicioase în smântână la cuptor se gătesc repede, dar arată impresionant. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele produse:
- 500 de grame de ciuperci, orice.
- 200 de grame de smântână grasă.
- Lingură de masă de unt.
- O sută de grame de brânză tare.
- Sare și piper.
Pregătiți mai întâi ciupercile. Acestea ar trebui să fie bine spălate și curățate. De asemenea, puteți folosi ciuperci congelate, cum ar fi șampioanele. Untul este topit într-o tigaie, se trimit ciupercile tăiate cubulețe.
Când au trecut aproximativ șapte minute, adaugă sare și piper, precum și smântână. Totul se fierbe la foc mic până când ingredientul principal este gata. După aceea, ciupercile în smântână sunt așezate în oale. Brânza se freacă pe o răzătoare grosieră, stropită cu ciuperci. Coaceți acest fel de mâncare timp de aproximativ cincisprezece minute. Temperatura nu esteridicat peste 180 de grade. Deoarece toate ingredientele sunt gata, trebuie doar să așteptați formarea unui capac de brânză.
Sos delicios cu ciuperci uscate
Mulți sunt obișnuiți să perceapă ciupercile din smântână ca pe un fel de mâncare independent. Dar nu toată lumea știe că fac și un sos rafinat și delicat, de exemplu, pentru cereale sau cartofi. Pentru aceasta sunt necesare următoarele produse:
- 500 de mililitri de bulion, mai bun decât bulionul de ciuperci.
- 50 de grame de ciuperci porcini uscate.
- 100 de grame de smântână.
- Două linguri de făină și unt.
- Puțin ulei vegetal.
- Un bec.
Pentru început, merită să pregătiți bulionul în sine. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, puneți ciuperci uscate și gătiți până când acestea din urmă sunt gata. Lăsați bulionul deoparte. Turnați ulei vegetal în tigaie, adăugați unt. Pe un amestec din aceste două ingrediente se prepară ciuperci fierte. Ar trebui să fie prăjite câteva minute. Apoi sunt eliminate. Separat se prajeste ceapa. Este mai bine să-l tăiați în cuburi mari. Apoi acest ingredient este scos și el din tigaie. Acum trecem la baza sosului. Făina se prăjește într-o tigaie, apoi se toarnă bulion cald de ciuperci într-un flux subțire. Toate se fierb timp de aproximativ cincisprezece minute, se pun sare și condimente. Acum trimit ciuperci și ceapă acolo, se mai fierb puțin și se toarnă smântână. După aceea, puteți scoate tigaia de pe aragaz, amestecând sosul astfel încât să se îngroașe. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu piure de cartofi sau varză.
O opțiune mai satisfăcătoare: ciuperci și cartofi
La fel de deliciosse dovedește o combinație de ciuperci în smântână și cartofi. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 de grame de ciuperci.
- Cinci tuberculi de cartofi.
- O sută de grame de smântână.
- ceapă.
- Sare și piper.
- Ulei vegetal.
În primul rând, pregătiți singuri cartofii. Se curata de coaja si se taie fasii. Fiecare bucată trebuie spălată cu apă rece din excesul de amidon. Acest lucru va permite feliilor să nu se lipească, ci să se transforme într-un fel de mâncare frumos. Apoi se usucă, altfel cartofii umezi se vor stropi în tigaie, ceea ce poate arde bucătarul.
Încinge uleiul într-o tigaie. Acolo se trimit felii de cartofi, amestecate și prăjite pe toate părțile. Ceapa se curata de coaja, se toaca marunt. Trimiteți la cartofi, așteptați încă câteva minute. Ciupercile sunt spălate, curățate, tăiate în mod arbitrar, trimise la ciuperci și cartofi. Cand totul este gata se toarna smantana. Se fierbe sub capac pentru încă cincisprezece minute. Un astfel de fel de mâncare este independent, nefiind nevoie de o garnitură. Cu toate acestea, îl puteți completa cu legume proaspete.
Ciupercile cu smântână este delicioasă și sănătoasă. Mulți oameni mănâncă un astfel de fel de mâncare cu piure de cartofi, le umple cu terci de hrișcă sau o garnitură de orez. Dar puteți găti și un fel de mâncare plin cu cartofi. Unele rețete necesită un cuptor. Dacă ciupercile sunt aranjate după astfel de descrieri în ghivece porționate, atunci puteți obține un adevărat fel de mâncare festiv, decorat cu un frumos capac de brânză. De asemenea, din ciuperci si smantana se obtine un sos gros si bogat. Se pot dilua asprebucăți de carne sau pește fraged. De asemenea, mulți bărbați iubesc sosul de ciuperci, ca adaos la cartofii noi din mărar.
Recomandat:
Plăcintă cu banane și smântână: rețetă cu fotografie
Coacerea cu o banană are cel mai adesea o aromă strălucitoare și un gust delicat. În umplutură, acest fruct capătă o textură cremoasă. Adesea plăcinte coapte cu banane și smântână, ambele ingrediente vă permit să obțineți produse de patiserie fragede și delicioase de care se va bucura întreaga familie. Puteți folosi bananele ca element de umplutură sau le puteți distribui în aluat
Salată de pajiște cu ciuperci cu ciuperci: o rețetă clasică
Salata „Luncă de ciuperci” cu ciuperci este o mâncare foarte gustoasă, neobișnuită și delicioasă, care îi va încânta pe gurmanzi prin aspectul și gustul său. Principalul lucru este să-l gătiți corect, după o rețetă dovedită, despre care vă vom spune acum
Rulada de pui cu ciuperci și brânză: rețetă cu fotografie. Cum să gătești rulada de pui cu ciuperci și brânză în folie la cuptor?
Articolul spune cum să gătești corect rulada de pui cu ciuperci și brânză. Gustul minunat al acestui fel de mâncare fermecător va fi amintit multă vreme de toată lumea, fără excepție
Ciuperci în smântână la tigaie: cele mai bune rețete. Carne de pui si porc cu champignon in smantana
Puțini iubitori de mâncare vor refuza ciupercile: ele diversifică foarte mult masa și încântă papilele gustative. Adevărat, ciupercile de pădure nu sunt disponibile pentru toată lumea și nu întotdeauna. Dar cumpărarea de ciuperci nu este o problemă. De aceea, gospodinele au venit cu un număr imens de tot felul de rețete cu ele. Dar favorita tuturor sunt șampioanele în smântână la tigaie. În această formă, ciupercile sunt în armonie cu orice fel de mâncare din carne, se potrivesc bine cu legumele și pot fi consumate pur și simplu cu orice garnitură
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
