2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Plăcinta este un fel de mâncare care ocupă un loc special în gătit. La urma urmei, indiferent ce sunt: fie cu carne, brânză de vaci, legume, gem - aceste produse sunt întotdeauna binevenite pe masa noastră. Iar eroul articolului nostru de astăzi este plăcinta cu pui. Fuljoasă, cu o aromă uimitoare și un gust de neegalat. Vă vom spune despre mai multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. Mai exact, despre opțiunile de umplere, datorită cărora fiecare produs va avea propria sa poftă. Așadar, plăcinta cu pui este pufoasă, neobișnuit de gustoasă și rapid de preparat. Vă oferim o rețetă detaliată, pas cu pas.
Pasul unu
Și o poți face în două direcții. Mergeți la magazin și cumpărați un semifabricat gata făcut - foietaj. Sau, adună-ți curaj și fă-o singur. Prima varianta este mult mai productiva in sensul ca nu ia mult timp, mai ales daca magazinul este aproape de casa. Al doilea este, desigur, mai dificil. Cu toate acestea, el va oferi gazdei încredere că produsele de patiserie ei vor fi de o calitate foarte bună din toate punctele de vedere.
În continuare, vorbim despre cum să gătești plăcintă cu pui,nu vom mai mentiona ce aluat sa luam. Alegerea va rămâne la latitudinea proprietarului. Dar pentru orice eventualitate, vă vom oferi cea mai simplă rețetă pentru ea.
Pregătirea aluatului
Se amestecă o jumătate de kilogram de făină bună cu sare, se adaugă un pahar de apă fiartă și cincizeci de grame de unt, unt pretopit. Framantăm cu grijă baza viitoare a plăcintei noastre și o trimitem înfășurată într-o folie timp de o oră la frigider. Apoi îl scoatem, îl tăiem (ca petalele) în patru părți, îl întindem.
Pune trei sute de grame de unt (moale) în mijloc, acoperi-l cu „petale”, făcând un fel de plic. Și apoi, strict într-o direcție, rulați-l. Stratul rezultat este pliat în trei, poate patru straturi, trimise din nou la frigider. Și din nou pentru o oră. Va trebui să faceți încă patru astfel de rulouri și asigurați-vă că o faceți în direcții diferite de fiecare dată. Pentru o lungă perioadă de timp? Da! Dar ai vrut ca aluatul să fie al tău, de casă. Deci nu murmura. Și când totul este gata, puteți începe să pregătiți plăcinta cu foietaj cu pui.
Pasul doi: pregătiți umplutura
File de pui (cantitatea acestuia va depinde de mărimea viitoarei capodopere, dar de obicei câteva bucăți sunt suficiente) măcinați și tăiați în bucăți mici. Pentru a face umplutura mai suculentă, puteți tăia și o bucată mică de piept. Piper-sare. Prăjim totul. O luăm de pe foc. Se adauga doua oua fierte tocate marunt si ceapa verde tocata. Sare.
Pasul trei: gătirea plăcintei
Luămmodelați, puneți două treimi în el (cum am menționat deja, luăm fie magazin, fie al nostru) aluat, astfel încât să meargă pe părți. Apoi - umplutura. Acoperiți-l cu treimea rămasă, prindeți marginile. Facem intepaturi cu furculita sau cutitul. Dacă doriți, ungeți gălbenușul (natural, crud). O trimitem la cuptor. Temperatura optimă este de o sută optzeci de grade. În aproximativ patruzeci de minute, plăcinta ta cu pui va fi gata.
Cu pui și cartofi
După cum poate ați observat, plăcinta de foietaj cu pui se prepară destul de simplu și rapid, mai ales dacă aluatul nu îl faceți singur. In plus, lasand puiul ca ingredient principal, puteti diversifica umplutura. Mai mult, atât în detrimentul celor mai simple produse, cât și prin adăugarea de ingrediente mai rafinate. Să luăm cea mai simplă variantă - să încercăm să gătim un tort cu pui și cartofi.
Cum? Da, foarte simplu. Cam la fel ca data trecută. Singura diferență este că excludem ouăle din umplutură, dar adăugăm cartofi. De asemenea, puteți lua nu un file, ci, să zicem, carne de picior.
Așadar, trei sute de grame de carne de pui se toacă din nou cu un cuțit, se prăjesc împreună cu o ceapă tocată în mod arbitrar. Tăiați trei cartofi mari în fâșii. Se prăjește într-o tigaie separată. Intindem aluatul la fel ca data trecuta, intr-o forma, umplutura - in straturi. Carne + cartofi. Închidem, ciupim, străpungem. Dăm la cuptor la fel ca prima dată,temperatura. După patruzeci și cinci de minute, o scoatem, ne acoperim tortul cu un prosop curat de in. După aproximativ douăzeci de minute, le puteți spune rudelor că este timpul să vă ospătați cu produse de patiserie minunate.
Cu ce altceva poți face o astfel de plăcintă?
Aluat foietaj + pui + ciuperci - o combinație grozavă! Astfel de plăcinte sunt consistente, gustoase, sunt pe placul tuturor fără excepție.
Pentru a face o plăcintă de pui cu ciuperci, puteți lua, de exemplu, aceleași șampioane ca și cea din urmă. Cadourile de pădure sunt, de asemenea, perfecte - ciuperci cu miere, chanterelles. De fapt, aici nu există reguli stricte. Ce ai în frigider este ceea ce pui în umplutură. Iar pentru prepararea lui se iau aceleasi cateva bucati de file de pui, se toaca marunt si se prajesc impreuna cu ceapa. Cât despre ciuperci, le puteți tăia așa cum doriți. Sau chiar luați capace întregi de ciuperci. Nu uitați să le prăjiți și să nu lase sucul să iasă în timp ce prăjitura se gătește.
Apoi ungeți cu unt (sau tapetați cu hârtie de copt) foaia de copt, întindeți aluatul. Pune umplutura la mijloc. Iar pe două colțuri ale aluatului faceți tăieturi mici cu un cuțit. Apoi treceți în ele marginile opuse ale stratului. Drept urmare, veți obține un plic frumos. Pentru a-l face și mai atractiv după gătit, ungeți blatul cu gălbenuș bătut. Și trimiteți produsul timp de treizeci de minute la cuptor. Toate la aceeași temperatură deasupra - o sută optzeci de grade.
Dacă doriți, puteți stropi umplutura cu brânză rasă fin (orice varietate tare). În cele din urmăobțineți o prăjitură stratificată cu pui și brânză și ciuperci. Apropo, acest produs cu acid lactic poate fi adăugat, în mare măsură, la orice umplutură. Cu el, tortul va avea doar un gust mai bun. Singurul lucru care nu trebuie trecut cu vederea este că brânza în sine este destul de sărată și, prin urmare, este mai bine să nu aromați deloc restul ingredientelor cu „moarte albă”.
Concluzie
Desigur, acestea nu sunt toate rețetele pentru a face o astfel de plăcintă. Există un număr mare de ele în pușculițele specialiștilor culinari. Cu toate acestea, cele pe care le-am pus la dispoziție sunt de bază, pe baza cărora vă puteți crea propriile dvs. Principalul lucru este să nu vă constrângeți propria imaginație.
Recomandat:
Plăcintă puf cu mere: rețetă și ingrediente
Plăcintele cu mere sunt prezente în multe bucătării din lume. În plus, ele pot fi găsite adesea în meniul cafenelelor, cafenelelor și restaurantelor. Astăzi vă aducem în atenție mai multe rețete de plăcinte de foietaj cu mere. Unele dintre ele gătesc mai repede, altele durează mai mult, dar rezultatul este totuși un desert delicios și parfumat, care va atrage gospodăriile și oaspeții
Plăcintă (rețetă ușoară) cu mere și plăcintă cu piersici
Dacă vrei să coaci o prăjitură parfumată acasă pe vreme rece neospitalieră, o rețetă simplă te va ajuta să o faci. Nu aveți nevoie de abilități speciale
Plăcinta este delicioasă. Reteta de placinta delicioasa si usoara. Plăcintă delicioasă cu kefir
Rețeta pentru o plăcintă delicioasă și simplă poate include ingrediente complet diferite. La urma urmei, un astfel de produs de casă este copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe moduri de a pregăti diferite plăcinte. De asemenea, este de remarcat faptul că acestea vor diferi unele de altele nu numai în ceea ce privește umpluturile, ci și în aluat
American Apple Pie: Rețetă clasică pas cu pas. Rețetă americană de plăcintă cu mere: compoziție, descriere și recenzii
În acest articol vrem să vă spunem cum se face o adevărată plăcintă cu mere americană. Rețeta pentru acest desert delicios este destul de simplă și chiar și un bucătar începător îl poate aduce la viață. O caracteristică distinctivă a acestei plăcinte este că există mult mai multe umpluturi în ea decât aluat
Salata puf „Soț iubit”. Reteta pas cu pas
Salata puf „Soț iubit” este primul fel de mâncare care dispare de pe masă. Se prepară din ingrediente simple, dar foarte gustoase și satisfăcătoare. Oferă-ți persoana iubită cu o cină delicioasă
