Cotlet de porc: rețetă, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cui nu-i plac chiftelele? Carne de vita sau porc, pasare sau peste - sunt la fel de gustoase si frumoase. Fiecare gospodină știe rețeta de delicioase cotlet de porc. Cu toate acestea, toate vor fi diferite. Cuiva îi place să combine carnea de porc cu carnea de vită, unii adaugă file de pui. Și mulți nu își pot imagina cotlet fără o crustă delicioasă de pesmet.

cotlet foarte suculent: ingrediente

Aceasta este poate cea mai delicioasă rețetă de cotlet de porc. Cu toate acestea, pe lângă acest tip de carne, trebuie luat și file de pui. Drept urmare, cotleturile sunt fragede și suculente. Pentru gătit, luați următoarele produse:

• 800 de grame de carne de porc;
• 200 de grame piept de pui;
• câțiva căței de usturoi;
• cap de ceapă mare;
• trei felii de pâine albă, de preferință uscată;
• 70 de grame de unt, cel mai bine de la congelator;
• sare și piper după gust;
• pesmet;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Rețeta de cotlet de porc este simplă. Mulți sunt familiarizați cu el, dar dobândesc o suculenta deosebită datorită untului. Potrivit multor gospodine, acest tip de cotlet este deosebit de popular printre bărbați.

Gătitul de cotlet de porc și file de pui

Pentru a începe cu felii de pâine, tăiați crusta. Se toarnă apă caldă pentru câteva minute, se stoarce și se pune într-un castron. Fileul de porc și de pui se rulează printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți o structură mai delicată de cotlet gata preparate, atunci faceți această procedură de două ori.

Ceapa se freacă pe răzătoarea grosieră, la fel se procedează cu usturoiul. Combinați carnea tocată, pâinea și legumele, amestecați bine, cel puțin trei minute. Dacă umplutura este prea groasă, puteți adăuga puțină apă.

Untul este scos din congelator și tăiat grosier. Se amestecă carnea tocată, se adaugă sare și piper. Ei trimit viitoarele cotlet la frigider pentru o oră.

Carne tocată gata răcită se ia cu mâinile umede. Formați chifteluțe mici. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Fiecare cotlet se rulează în pesmet și se prăjește până se formează o crustă pe ambele părți la foc iute. Apoi se scade temperatura si se fierbe pana se inmoaie. Această rețetă de cotlete de porc suculente este pentru toată lumea. Sunt necesare puține ingrediente, iar carnea este fragedă în cele din urmă.

Cotlet la cuptor cu sos

Pot găti chifteluțe de carne tocată la cuptor? Carnea de porc se simte mai bine decât carnea de vită la cuptor. Pentru a pregăti o astfel de rețetă, trebuie să luați:

• 500 de grame de carne tocată;
• 400 de grame de varză albă;
• câteva cepe;
• un ou de pui;
• 120 de grame de orez;
• un morcov;
• 300 de grame de suc de roșii;
• 200 ml smântână groasă;
• sare și piper;
• pesmet.

De fapt, această rețetă de cotlet de porc poate fi servită fără garnitură, deoarece un sos delicios îl înlocuiește atât pe el, cât și pe sos. De asemenea, merită remarcat faptul că puteți utiliza carne tocată amestecată, de exemplu, înlocuind o sută până la două sute de grame de carne de porc cu carne de vită. Recenziile despre această rețetă sunt variate. Unora nu le place prezența verzei în carnea tocată, în timp ce altora, dimpotrivă, o consideră un plus. Într-adevăr, chiar și copiii capricioși mănâncă varză sub această formă. Același lucru este valabil și pentru morcovii în sos.

Cotlet de porc: rețetă pas cu pas

Orezul este spălat bine. Când apa devine limpede, trimite cerealele la fiert. Acolo se trimite si varza tocata. Carnea tocată, orezul fiert și varza se amestecă, se condimentează cu sare și piper. O ceapa se taie marunt sau se trece printr-o masina de tocat carne, asezonata cu carne tocata. Adăugați oul și amestecați bine toate ingredientele. Această rețetă de cotlet de porc delicios presupune prăjirea în prealabil într-o tigaie. Deci tot sucul de carne este „sigilat”, iar cotleturile rămân suculente și fragede.

Cu mâinile umede formați cotlet de dimensiunea și forma dorite. Rulate în pesmet. Cotletele de porc se prăjesc în ulei vegetal, a cărui rețetă este dată mai sus, pe ambele părți la o crustă. Totul durează aproximativ zece minute.

Acum este timpul să pregătim sosul pentru chifle.

Ceapa rămasă este tăiată fin, morcovii se freacă pe răzătoarea grosieră. Se fierbe legumele intr-o cratita in ulei vegetal. Gatiti pana cand legumele sunt moi. Se toarnă sucul și smântâna. Amestecați bine, așteptați ca masa să fiarbă.

Cotlet pusîntr-o formă sau pe o foaie de copt. Turnați sosul rezultat și trimiteți-l la cuptor timp de treizeci de minute. Gătit la o temperatură de două sute de grade. Această rețetă de cotlet de porc se potrivește perfect cu piure de cartofi.

Cotlet din două tipuri de carne: ingrediente

Această rețetă de cotlet de porc și vită conține și mirodenii, cum ar fi curry. Datorită acestui fapt, felul de mâncare capătă o aromă și un gust interesant.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați:

• kilogram de carne tocată. Puteți alege orice proporție de carne de porc și vită;
• două ouă de pui;
• cap de ceapă;
• jumătate de linguriță curry;
• două bucăți de pâine albă veche sau pâine;
• sare și piper;
• puțină făină de grâu;

Aceste cotlet se prepară și la cuptor. Dar puteți lua o bucată de unt sau puțin ulei vegetal pentru a unge vasul de copt. De remarcat că, potrivit bucătarilor, amestecul de porc și vită este cel care conferă o textură interesantă cotletelor. Sunt moderat grasi si moderat slabi.

Gătirea cotletelor în cuptor

Ouăle sunt împărțite în albușuri și gălbenușuri. Cotleturile sunt mai gustoase numai din proteine. Trebuie batute cu telul pana cand culoarea isi schimba. Ceapa se transformă în piure trecând printr-o mașină de tocat carne. Pâinea se sfărâmă. În carnea tocată se pun veverițele, pâinea albă mărunțită și ceapa piure. Sare si piper. Presărați curry. Se amestecă bine. Formați cotlet cu mâinile umede. Din această cantitate de ingrediente se obțin aproximativ cincisprezece bucăți.

Această rețetăcotlet din carne de porc și vită presupune prăjirea preliminară într-o tigaie. Fiecare cotlet este rulat în făină și trimis într-o tigaie cu ulei vegetal pentru câteva minute.

Apoi, cotleturile prăjite se pun într-o tavă de copt și se gătesc la cuptor pentru aproximativ douăzeci și cinci de minute la o temperatură de 180 de grade.

O altă rețetă delicioasă: gătirea alimentelor

Lista de ingrediente pentru această rețetă este de așa natură încât rezultă chifle suculente și fragede. Trebuie să luați:

• 500 de grame fiecare de carne de porc și de vită;
• 50 de grame de grăsime;
• o sută de grame de pâine de secară;
• 50ml apă, laptele poate fi înlocuit;
• doi tuberculi de cartofi;
• o frunză de varză albă;
• două cepe;
• un ou de pui;
• un cap de usturoi;
• linguriță de maioneză;
• gr. de patrunjel;
• piper și sare;
• pesmet - aproximativ 200 de grame;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pentru această rețetă, ei iau exact carnea, pregătesc singuri carnea tocată.

Gătitul cotlet original

Carne de porc și de vită se trec printr-o mașină de tocat carne. Acolo este trimis și Salo. Deci cotleturile vor fi mai suculente, dar conținutul lor caloric va crește. De asemenea, cartofii cruzi decojiti, ceapa, usturoiul, frunzele de varza si intreaga legatura de patrunjel trebuie trecute printr-o masina de tocat carne. Este mai bine să amestecați ingredientele împreună. Adică niște carne, un cartof, mai multă carne, usturoi și ceapă. Apoi umplutura în sine va fi mai omogenă în structura sa.

Pâinea de secară se înmoaie în apă sau lapte, apoi se stoarce și se adaugă la carnea tocată. Se sparg si un ou acolo, pun sare, piper si maioneza pentru catifelare. De asemenea, merită să acordați atenție frământării. Cu cât amesteci mai mult tocată, cu atât mai bine. În caz contrar, cotleturile se vor răspândi. Formați bile. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu mâinile ude. Apoi sunt presate usor pentru a face o prajitura. Rulați pe ambele părți în pesmet, fără a le cruța. Apoi crusta se va zdrobi.

Toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește. Nu este recomandat să fierbeți cotlet sub capac. Cel mai bine este să le lăsați să se termine în cuptorul cu microunde dacă vă îngrijorează că sunt crude înăuntru.

cotlet simple la cuptor

Aceste cotlet sunt preparate foarte simplu. Nu este nevoie să le prăjiți în prealabil, iar setul de ingrediente este minim. Trebuie să luați:

• 300 de grame de carne de porc;
• aceeași cantitate de carne de vită;
• două cepe;
• câteva linguri de pesmet;
• sare și piper negru după gust;
• verzi pentru servire;
• smântână pentru servire;
• puțin ulei vegetal pentru a unge forma.

O sută de grame dintr-un astfel de fel de mâncare produc aproximativ 190 de kilocalorii.

În primul rând, trebuie să faci carne tocată din carne. De asemenea, dați ceapa. Se amestecă bine. Ceapa este cea care dă frăgezimea cărnii. Sare si piper se pun dupa gust. Condimentele pentru carnea de porc sunt de asemenea bune. Cu toate acestea, trebuie să fii atent cu ele, astfel încâtdistruge gustul și aroma cărnii.

Formați cotlet. Rulați-le în pesmet. O foaie de copt este unsă cu ulei vegetal, se așează cotlet. Trimis la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Pregătirea este verificată periodic. Este nevoie de aproximativ treizeci de minute pentru a găti.

Toată lumea iubește cotleturile delicioase! Le puteți găti atât în tigaie, cât și la cuptor. Carnea de porc este bună atât în formă pură, cât și în combinație cu carne de vită și file de pui. Din aceste tipuri de carne se obțin cele mai bune chiftele.