Înghețata prăjită este o modalitate excelentă de a surprinde oaspeții

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Câte lucruri interesante inventează bucătarii moderni pentru a surprinde publicul. Aici și bucătăria moleculară și tot felul de prăjituri cu mai multe straturi din jeleu - ce nu! Așa că astăzi vom analiza una dintre rețetele minune pe care toată lumea visează să le încerce, dar din anumite motive le este frică să gătească.

Este înghețată prăjită, paradoxal, nu-i așa? Dar nu râdeți și considerați acest fel de mâncare complet aiurea, pentru că după ce l-ați gătit o dată, cu siguranță nu vă veți putea opri.

Context istoric

Originea înghețatei datează din cele mai vechi timpuri ale regilor și reginelor, când nobilimea avea obiceiul de a trata oaspeții cu delicioase băuturi înghețate care erau aduse într-o stare de cristalizare. Întotdeauna a fost ceva somptuos și elegant, astfel încât, fără îndoială, oaspeții uimiți ar fi bucuroși să menționeze numele generoasei gazde.

În vremea noastră, totul s-a schimbat cu mult timp în urmă, iar înghețata a devenit un desert obișnuit care poate fi preparat acasă sau, cel mai simplu, cumpărat din orice supermarket. Dar dacă vorbim despre „modificarea sa”, atunci înghețata prăjită a apărut relativ recent, dar s-a răspândit grozav în cercurile festive.industrie.

Varietate de stropi

Dacă continuăm să dezvoltăm tema acestui fel de mâncare, se dovedește că în interior este o umplutură rece care se topește și o coajă crocantă prăjită la exterior.

Deci, amestecul pentru înghețată prăjită poate fi complet diferit. De exemplu, puteți alege unul în funcție de sosul și tipul de înghețată pe care urmează să o asociați.

Dar, în cele mai multe cazuri, oamenii optează pentru fulgi de porumb (sunt pre-măcinați până la o pulbere fină într-un robot de bucătărie), făină simplă și fulgi de nucă de cocos. De asemenea, puteți experimenta cu semințe de susan sau pudră de nuci.

Principalul este că în orice caz, înghețata prăjită, a cărei rețetă o vom analiza în curând, va fi delicioasă. Deci, puteți alege opțiunea preferată.

Ingrediente pentru înghețată prăjită

• Ambalaj de înghețată. În acest caz, opțiunile în cupe sau coarne nu vor funcționa, așa că opriți-vă la brichete. Cât despre gust, depinde doar de alegerea ta!
• Câteva ouă. Numărul acestora depinde de câte porții de înghețată doriți să faceți.
• Stropire. Puteți citi mai multe despre el în paragraful anterior.
• Ulei vegetal. Ai nevoie de suficient pentru a găti uniform înghețată prăjită.
• Ciocolată/ sos de caramel/ lapte condensat.

Pasul unu: pregătire

Pentru a face reteta de inghetata prajitaceea ce este mai ușor decât credeți, este necesar să finalizați câteva puncte necesare pentru ca lucrările ulterioare să poată continua fără grabă:

• Trimiteți înghețata la congelator, astfel încât să înghețe bine.
• Întindeți toate stropii pe farfurii mari, astfel încât să se afle într-un strat de câțiva centimetri.
• Spargeți ouăle într-un recipient separat și amestecați-le bine.
• Toarnă ulei vegetal într-o cratiță adâncă și aduce-l la fierbere (înăuntru ar trebui să apară bule mici).

Pasul doi: formarea bilelor

Când înghețata s-a răcit, este timpul să o remodelați. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, în funcție de instrumentele disponibile.

• Prima cale. Dacă aveți o linguriță specială pentru înghețată, vă va fi mai ușor să creați cupele. Pentru a face acest lucru, luați-l și scoateți-l, punându-vă în prealabil mănuși pe mâini. Apoi rulați mingea în mâini, transferați-o rapid într-un recipient cu pâine, acoperind cu grijă toată suprafața, apoi în ou, iar apoi înapoi în pane. După mai multe straturi, mingea trebuie înfășurată în folie și trimisă la congelator pentru un timp, astfel încât să înghețe bine.
• A doua cale. Dar dacă nu aveți o astfel de lingură, atunci nu vă faceți griji, pentru că vă puteți descurca fără ea. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați un bloc mic de înghețată și, luând-o în mâini (cu mănuși), începeți rapid să formați o minge din el, apoi repetați aceiași pași cu stropirea ca în metoda anterioară. Dupa aceea siînfășurați înghețata în folie și congelați.

Pasul trei: prăjirea înghețatei

Acum rămâne doar cel mai simplu lucru: prăjiți biluțele înainte de a le servi. Prin urmare, nu vă grăbiți să faceți acest lucru, ci mai degrabă așteptați oaspeții și împreună cu ei aduceți acest preparat simplu la ideal.

• Când uleiul este suficient de fierbinte, puneți pur și simplu o lingură de înghețată și prăjiți uniform pe ambele părți timp de câteva secunde. Cel mai bine este dacă nivelul uleiului este jumătate din dimensiunea mingii, ceea ce vă va ușura procesul de gătit. De asemenea, amintiți-vă că trebuie să prăjiți doar coaja subțire a pâinii și ouăle, nu toată.
• Puneți înghețata finală prăjită pe un prosop de hârtie pentru a permite excesul de ulei să se scurgă de pe suprafața sa.

Remedieri finale

Sincer, desertul poate fi deja servit pe masă pentru a mulțumi oaspeții, oprindu-se la punctul anterior. Dar dacă doriți să profitați la maximum de preparatul dvs., vedeți cum să faceți mai atrăgătoare înghețata prăjită.

Pentru a face asta, nimic, topește niște ciocolată împreună cu puțin unt, apoi toarnă-o peste o minge de desert. De fapt, orice poate fi folosit în loc de ciocolată, cum ar fi sos de caramel, sirop sau dulceață.

Înghețata poate fi acoperită cu frișcă și stropită cu nuci tocate, nucă de cocos sau stropi de cofetărie (dacă este destinată unei petreceri pentru copii).

De asemenea,înghețata prăjită se potrivește bine cu fructele și fructele proaspete, care nu vor face decât să sublinieze eleganța și originalitatea preparatului!