2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Este toamna târziu, iar sezonul fructelor de pădure pare să s-a încheiat. Toate preparatele sunt făcute, în pivniță sunt borcane cu legume și fructe, dulceață și murături în rânduri egale. Dar toamna târzie ne oferă un alt cadou. Aceasta este cătină, care conține o grămadă de vitamine, macro și microelemente, atât de necesare organismului nostru pentru a preveni răcelile.
Scurtă descriere
Una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure din lume, săracă în zahăr și bogată în vitamine. Asta nu este tot, catina ofera organismului acizi organici, care ofera un gust acru acru. Este o sursă de bor și fier, mangan și alte substanțe utile. Acesta nu este doar un răsfăț, ci și un sprijin pentru organism toamna și iarna. Un simplu jeleu de cătină ajută la normalizarea activității sistemului nervos, are proprietăți bactericide și este utilizat pentru prevenirea bolilor tractului respirator superior. Boabele conțin beta-caroten, folosit pentru normalizarea tractului digestiv.
Jeleu simplu pentru fiecare zi
Această boabă nu este deosebit de gustoasă, așa că este consumată în principal ca supliment de vitamine. Să se hrănească fără problemecopilul ei, încearcă să faci jeleu de cătină. Un minim de timp și efort, și un rezultat excelent la ieșire. Va trebui să luați un pahar de fructe de pădure, două linguri de amidon de cartofi și zahăr după gust.
În primul rând, trebuie să spălați și să sortați fructele de pădure. Toate mototolite, răsfățate trebuie lăsate deoparte fără regret. Acum ștergeți-l printr-o sită sau măcinați-l într-un blender. Piureul de fructe de padure este gata, iar deocamdata il punem deoparte. Jeleul de cătină poate fi preparat fără zahăr, dar atunci nu va fi foarte gustos. Prin urmare, ghidați-vă după gustul dvs.
Acum trebuie să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați 2,5 căni de apă în tigaie, puneți zahăr după gust și amestecați. Când amestecul dă în clocot, se adaugă amidonul de cartofi, apoi piureul de fructe de pădure și se ia de pe foc. Jeleul de cătină va deveni desertul preferat al familiei tale.
Pregătiți amidon
Aș dori să mă opresc mai detaliat asupra acestei probleme, deoarece pentru multe gospodine începătoare acest fel de mâncare se dovedește cu bulgări gelatinoși. Pentru a face jeleul proaspăt de cătină perfect, trebuie să respectați anumite reguli. În primul rând, amintiți-vă că nu puteți turna amidon uscat direct în sirop. Nu vei avea timp să-l amesteci și să obții un număr mare de cocoloașe. Se toarnă într-un bol separat și se toarnă o cantitate mică de apă, se amestecă bine pentru a obține un amestec omogen.
Acum poți începe acordul final. Este nevoie de amidon pentru ca jeleul de cătină (rețeta cu fotografia demonstrează clar consistența) să devină gros. Și cât, te poți regla singur. Cuiva îi place să bea jeleu, alții îl mănâncă doar când lingura stă în picioare. Într-un sirop fierbinte, care este pe aragaz, trebuie să turnați amidonul diluat într-un flux subțire. De îndată ce apar bule, trebuie să scoateți tigaia de pe foc. Acum vi se oferă o consistență gelatinoasă și puteți introduce componentele de boabe.
Ce să faci iarna
Desigur, este imposibil să obțineți fructe de pădure proaspete în toiul iernii, dar acest lucru nu este necesar. Kissel din cătină înghețată nu este mai rău și, cel mai important, poate fi în mod constant în congelator. Desigur, gătitul are propriile sale nuanțe. Boabele trebuie scoase mai întâi din congelator și lăsate timp de câteva ore. Acum clătiți-l într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă. Fructele de pădure trebuie frecate printr-o sită sau tifon, în timp ce se colectează sucul într-un bol separat. O punem la frigider. Masa care rămâne în sită se toarnă cu apă clocotită și se aduce la fierbere. Se strecoară din nou printr-o sită sau o cârpă. Bulionul poate fi returnat înapoi în tigaie și asezonat cu amidon. Dupa ce se raceste putin (pentru asta e suficient ca tigaia sa stea 10-15 minute pe un suport scos de pe foc), se toarna sucul ramas la frigider. Se amestecă repede cu un tel. Rețeta de jeleu de cătină este foarte simplă, dar fiecare gospodină o pregătește în felul ei.
Jeleu lichid
Proporția de produse descrisă mai sus vă permite să obțineți o băutură destul de groasă pe care trebuie să o mâncați cu o lingură. Și dacă îți place să bei jeleu, atuncitrebuie sa le schimbi putin. Cel mai adesea, copiii sunt pregătiți după această rețetă. În așteptarea frigului de toamnă, va fi foarte util. Veți avea nevoie de două pahare de fructe de pădure de cătină, un pahar de zahăr (această cantitate poate fi fie redusă, fie mărită). În plus, luați 3 linguri de amidon de cartofi și doi litri de apă.
În plus, întreaga procedură o repetă pe cea deja descrisă mai sus. Singura diferență este raportul dintre amidon și apă. Depinde ce fel de jeleu vrei să obții. Lichidul poate fi turnat într-un pahar și gros este de obicei așezat pe farfurii și mâncat cu linguri.
Jeleu transparent
S-ar părea că toate opțiunile au fost deja epuizate. Dar nu, fiecare gospodină are un mic secret despre cum să gătească jeleu de cătină. În special, poate fi preparat nu numai pe cartofi, ci și pe amidon de porumb. Diferența lor este că primul este transparent, iar al doilea este sidef.
Această rețetă necesită două căni de fructe de pădure de cătină și o ceașcă și jumătate de zahăr. Luați o cratiță mică, adăugați doi litri de apă și puneți pe foc. Separat, patru linguri de amidon, diluați șapte linguri de lapte. Restul procedurii este complet identică. Vă rugăm să rețineți că amidonul poate fi diluat numai cu lichide reci, inclusiv lapte.
Jeleu de lapte
În rețeta anterioară, am atins deja subiectul adăugării laptelui în acest fel de mâncare. Oferă o tandrețe deosebită, iar dacă vă place gustul,apoi asigurați-vă că încercați următoarea rețetă. Va fi util în special copiilor și persoanelor care suferă de aciditate ridicată a sucului gastric. Pentru preparare, veți avea nevoie de un pahar de dulceață de cătină, un pahar și jumătate de zahăr, cinci linguri de amidon de porumb și un litru și jumătate de lapte.
Mai întâi trebuie să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți laptele cu zahăr și adăugați amidon diluat într-un flux subțire. Asigurați-vă că amestecați energic timp de 3-4 minute. Acum cel mai important lucru. Luați pahare în alte și întindeți straturi de jeleu de lapte fierbinte și gem rece de cătină. Răciți în frigider - și puteți încerca.
Jeleu de desert
Acest fel de mâncare este deosebit de plăcut copiilor. Pentru ao pregăti, va trebui să luați fructe de pădure proaspete sau congelate, dulceața de cătină este, de asemenea, perfectă. Se dovedește un jeleu foarte gustos pe bază de lapte. Dar dacă vrei să reduci caloriile, atunci ia apă. Un litru de lapte va necesita 20 g de gelatină, 250 g de gem sau fructe de pădure zdrobite și zahăr după gust. Gătitul începe cu faptul că gelatina este turnată în lapte și lăsată să se umfle. După aceea, se toarnă în laptele rămas și se aduce la fierbere. Se toarnă în formă și se lasă să se răcească puțin. Cand jeleul incepe sa se ingroase, pune fructele de padure in el si pune-l la frigider pana se ingroasa complet.
În loc de o concluzie
Majoritatea rețetelor nu implică tratamentul termic al boabelor în sine. Congelat sau proaspăt, este pus în sirop preparat chiar înainte de a fi oprit. Acesta este secretul principal care vă permite să economisițimajoritatea vitaminelor. Dacă doriți să gătiți jeleu într-un mod rapid, atunci puteți fierbe fructele de pădure cu zahăr, adăugați amidon și scoateți la răcit. Dar merită să economisiți timp când vine vorba de beneficiile dumneavoastră pentru sănătate?
Recomandat:
Ceai cu catina si ghimbir: reteta cu fotografie
Există o mare varietate de rețete diferite de ceai de cătină și ghimbir, care sunt populare în rândul consumatorilor în sezonul rece, deoarece această băutură vitaminizată are un efect tonic. Mai detaliat despre rețetele de gătit și proprietățile vindecătoare ale ceaiului neobișnuit, precum și despre componentele conținute în acesta, vom vorbi în acest articol
Gelatina și jeleu de compot. Cum se face jeleu din compot și gelatină
Vrei un desert răcoritor? Vă sugerăm să faceți jeleu din gelatină și compot. Acest desert nu va lăsa pe nimeni indiferent. La urma urmei, este fără conservanți, coloranți și, desigur, foarte util
Proprietățile sucului de cătină. Suc de catina pentru iarna: reteta
Acasa, materiile prime utile sunt de obicei congelate, uscate si prelucrate in diverse bauturi (bauturi din fructe, decocturi, compoturi etc.), dulceturi, conserve. Acest articol oferă mai multe rețete pentru a face suc de cătină, inclusiv în combinație cu alte fructe de pădure și fructe. Principalele proprietăți ale băuturii, recomandări de utilizare, contraindicații - toate acestea sunt rezumate mai jos
Prăjitură cu jeleu cu fructe. Prajitura cu jeleu fara coacere: reteta, foto
Există o mulțime de motive pentru a face un tort delicios. Numai vara, la căldură, nu vrei să stai deloc la aragaz. În acest caz, prăjiturile fără coacere pot fi potrivite. Rețete (fotografii cu astfel de deserturi sunt prezentate mai jos) se găsesc cu siguranță în orice caiet culinar. Dar un loc aparte printre ele îl ocupă prăjiturile cu jeleu cu fructe. Și totul ține de lejeritatea și prospețimea lor. Acesta este ceea ce ai nevoie într-o zi fierbinte de vară
Jeleu de fructe de pădure: rețetă de casă. Cum să gătești jeleu din fructe de pădure congelate
Jeleul de fructe și fructe de pădure nu este doar foarte gustos, ci și o băutură incredibil de sănătoasă. Se recomanda folosirea lui persoanelor care sufera de gastrita si ulcer gastric. Este gătit după mai multe rețete diferite, dintre care cele mai interesante vor fi descrise în articolul de astăzi
