2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Hanos, sau milkfish, este obișnuit în bucătăria filipineză. Trăiește în principal în apropierea insulelor din Oceanul Indian și Pacific. Acest peste gras are un gust foarte bun. Poate fi prăjit, fiert, copt și umplut. Iată câteva rețete despre cum să gătești milkfish.
Pește prăjit
Pentru a prăji khanos delicios, veți avea nevoie de:
- pește cu lapte - 2-4 file;
- usturoi - câțiva căței;
- suc de lamaie sau lime - 4 mese. linguri;
- sos de soia - 4 mese. linguri;
- piper, sare;
- ulei de măsline.
Gătirea peștelui cu lapte
primul pas
Cureți usturoiul de coajă și toacă în orice fel. Într-un castron mic, combinați usturoiul, sosul de soia, sarea, piperul și sucul de lămâie pentru marinadă. Bateți masa rezultată cu un tel. Ar trebui să obțineți o emulsie stabilă. Puneți fileul de hanos într-un bol și turnați peste marinată. Asigurați-vă că peștele este acoperit cu sos pe toate părțile. Acoperiți recipientulfolie alimentară sau capac, dați la frigider. Milkfish se va marina cel mai bine dacă îl lăsați peste noapte, dar îl puteți limita la câteva ore.
al doilea pas
Pentru prăjit, folosiți o tigaie grea, cu fund gros. Încinge uleiul în el. Scoateți peștele din marinadă. Atingeți ușor cu prosoape de hârtie sau prosoape. Fileurile prea umede nu vor permite formarea unei cruste crocante. Odată ce uleiul este fierbinte, puneți bucățile de pește în tigaie. Peștele cu lapte se prăjește 5 minute pe fiecare parte. Cel mai bine se servește cu o garnitură de orez și legume.
Sfat
Dacă nu găsiți pește lactat, puteți încerca să îl înlocuiți cu chefal. Cu toate acestea, cel mai probabil veți pierde puțin din aromă, deoarece hanos are o aromă delicată și dulce, care îl face să iasă în evidență față de alte soiuri de pește.
Hanos umplut
Gătește milkfish umplut. Pentru aceasta aveți nevoie de:
- două carcase întregi de pește Hanos;
- sos de soia, suc de lămâie - câte două mese. linguri;
- ceapă medie;
- usturoi;
- ardei gras - 1 buc.;
- 100 de grame (jumătate de cană) mazăre verde, la conserva;
- a treia ceașcă de stafide;
- ou proaspăt;
- pâine (sau pesmet);
- ulei de măsline;
- amidon de porumb.
Tehnologie de gătit
primul pas
Peștele trebuie eviscerat, uscat. Scoateți carnea milkfish cu marginea ascuțită a unei linguri.transferați-l într-un bol. Adăugați suc de lămâie și sos de soia. Amestecați, acoperiți cu folie alimentară și marinați.
al doilea pas
Încălzește uleiul. Căleți usturoiul și ceapa în el. Imediat ce legumele devin translucide, adauga peste ele tocat. Se prăjește amestecul timp de 5 minute. Se amestecă. Sare, adauga piper. Se pun mazărea tocată, stafidele spălate. Se curăță ardeiul gras, se taie în bucăți mici. Adăugați la legume. Se amestecă totul, se gustă de sare. Prăjiți nu mai mult de 3-4 minute. Apoi lăsați să se răcească.
al treilea pas
Umpleți pielea peștelui de lapte cu umplutură. Cu ata de bucătărie (sau obișnuită), coaseți marginile. Acoperiți ușor carcasa cu amidon de porumb. Înfășurați hanosul în folie, puneți-le pe o tavă de copt sau tavă și dați la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura este de 220 de grade. După aceea, desfaceți folia și țineți peștele la cuptor până devine maro auriu.
Poftă bună!
Recomandat:
Recoltarea ciupercilor din lapte: metode, rețete. Cum să sare ciupercile din lapte pentru iarnă
Toamna este considerată cea mai bună perioadă pentru a face ciuperci. Ciupercile sunt cel mai des folosite în aceste scopuri
Semifabricate din pește: tipuri și compoziție. Depozitarea semifabricatelor din pește
Produsele semifabricate din pește sunt foarte populare printre gospodinele care doresc să economisească puțin timp la gătit. Astăzi vom vorbi despre ce sunt produsele semifabricate din pește, cum diferă, cum este procesat peștele înainte de producție și cum să depozităm în mod corespunzător aceste alimente
Ciuperci din lapte: cum să îngrijești? Ciupercă tibetană din lapte
Una dintre modalitățile de a vindeca diverse boli, de a întări imunitatea, de a reduce greutatea și de a scăpa de alergii este folosirea chefirului obținut cu ajutorul ciupercii tibetane din lapte. Această cultură interesantă este cunoscută de mult timp, dar mulți, care au cumpărat o ciupercă de lapte, nu știu cum să o îngrijească. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți această problemă
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
Clătite cu pește: rețete pentru gătit din pește proaspăt și conserve
Dacă ești iubitor de pește, vei adora aceste clătite. Clătitele cu pește sunt un deliciu incredibil de gustoase, fragede, satisfăcătoare sau o cină delicioasă. Sunt potrivite pentru orice garnitură și se potrivesc bine cu diverse sosuri. Pregătirea acestui fel de mâncare este simplă: am pregătit pentru tine câteva rețete simple de clătite din pește proaspăt și conserve
