Lichior de portocale de casa: reteta cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lichiorul de portocale are un gust excelent, o nuanță bogată de chihlimbar și o aromă revigorantă de citrice. Rețeta pentru a face această băutură acasă este destul de simplă și de înțeles pentru toată lumea. Dacă se dorește, la compoziția sa pot fi adăugate cele mai neașteptate componente. Gustul băuturii de casă nu este adesea în niciun fel inferior celebrului „Cointreau” sau „Grand Marnier”.

Caracteristici lichior de portocale

Această băutură alcoolică este extrem de populară și destul de solicitată în aproape toate țările lumii. Până în prezent, cele mai cunoscute tipuri de băuturi alcoolice sunt următoarele băuturi:

• „Grand Marnier” are o nuanță galben-maro și o aromă grozavă. Are un gust neobișnuit, deoarece această lichior este făcută pe bază de coniac. Băutura poartă numele autorului său, Louis-Alexandre Marnier, care a făcut licoarea la sfârșitul secolului al XIX-lea.
• Renumitul lichior francez „Triple sec” nu are o nuanță portocalie, deoarece suferă o triplă distilare. Această băutură a fost inventată de Jean Baptiste Combier.
• În lichior de Curacao, pe lângă coaja de portocală,contine scortisoara, cuisoare si nucsoara. Acest produs este remarcabil prin faptul că are nuanțe destul de originale: albastru și verde. De asemenea, produc lichior de portocale Curacao.
• Lichior italian de portocale „Aurum” conține suc de portocale și șofran. Din cauza nuanței de chihlimbar, această lichior și-a primit numele, care se traduce prin „aur”.

Cu o listă de băuturi alcoolice, nu putem să nu amintim de faimosul lichior de portocale Cointreau, care a fost inventat încă din 1875. Are un analog al lui „Van der Hum” de origine africană. Această băutură este făcută cu coniac.

Lichior de portocale la domiciliu

Această băutură este ușor de preparat. În primul rând, ar trebui să alegeți produse de în altă calitate pentru a nu strica gustul. Portocalele trebuie să fie coapte și să nu aibă vânătăi, lovituri, erupții cutanate de scutec sau ciuperci. Pentru rețetă, veți avea nevoie de șapte fructe mari sau opt fructe de mărime medie. Apoi, trebuie să cumpărați vodcă sau coniac de în altă calitate. Puteți folosi moonshine de casă, dar numai după dublă distilare. Când pregătiți lichior, nu vă puteți lipsi de miere sau zahăr. Apa nu va avea nevoie de mai mult de un litru, iar zahărul este suficient pentru a lua un kilogram.

Portocalele se spală, apoi se toarnă cu apă clocotită și se scot după o jumătate de minut. Fructele se curăță de coajă, se împart în felii și se toarnă cu alcool. Astfel, timp de două săptămâni se va prepara o tinctură de alcool pe portocale. Dupa ce este gata se face sirop de zahar. Pentru aceasta inse toarnă apă clocotită cu zahăr granulat și se amestecă cu o lingură până se dizolvă complet. De îndată ce apa cu zahăr fierbe, focul poate fi stins.

După ce siropul s-a răcit, se combină cu o tinctură de alcool și se insistă încă șapte zile. La sfârșitul termenului, compoziția se trece prin tifon dublu și se îmbuteliază. Culoarea unei băuturi de casă se dovedește de obicei saturată, cu o nuanță de chihlimbar. Are un gust destul de plăcut și o aromă grozavă de citrice.

Cointreau de casă

Această rețetă vă permite să faceți acasa celebrul lichior de portocale cât mai aproape de original.

Pentru rețetă veți avea nevoie de mai multe portocale (trei până la patru bucăți), un pahar de zahăr, o lămâie, un litru de alcool diluat și condimente (foie de dafin, ienibahar și ardei roșu măcinat).

Citricele se toarnă cu apă clocotită, după care se scot imediat și se curăță de coajă. Coaja se freacă pe răzătoarea grosieră pentru a nu răni partea albă. De regulă, ei încearcă să nu folosească partea interioară albă a cojii din cauza faptului că este amară.

Coaja rasă se amestecă cu alcool și se infuzează timp de o săptămână. Condimentele sunt adăugate chiar la începutul gătitului. Frunza de dafin se scoate din compozitie dupa patru ore. Lichiorul preparat este filtrat printr-un tifon dublu. Păstrați băutura la frigider.

Acesta este o modalitate destul de rapidă de a vă bucura de o băutură alcoolică parfumată, cu gustva fi la fel de bun ca lichiorul de portocale Cointreau.

Lichior Arancello

Acest spirit italian este destul de ușor de făcut. Va fi nevoie de doar trei ingrediente: un pahar de zahăr alb, o sticlă de vodcă de jumătate de litru și patru portocale mari. Fructele se curăță de coajă și se pun la frigider. În acest moment, coaja se toarnă cu vodcă și se lasă la infuzat timp de șapte zile. Amestecul trebuie să fie într-un loc întunecat și răcoros. Recipientul este scos ocazional și agitat. După o săptămână, sucul este stors din portocală, amestecat cu zahăr și fiert la foc mic.

Tinctura de alcool se filtrează cu grijă printr-un pansament sau tifon și se amestecă cu sirop de portocale. Lichiorul rezultat se păstrează la frigider și se consumă în cantități mici la mese.

Lichior Gran Marnier

Acasă, puteți recrea celebra lichior franțuzesc, care va diferi ușor de originalul. Lichiorul de portocale de casă este la fel de bun ca și originalul. Pentru ca băutura să fie de cea mai în altă calitate și similară, sunt necesare doar produse bune:

• Un pahar de miere.
• Extract de portocale (o linguriță și jumătate).
• Rachiu de coniac (o sticlă).
• O linguriță de glicerină.
• Veți avea nevoie și de condimente precum coriandru și scorțișoară.

Toarnă coniac într-un recipient pregătit, adaugă miere, condimente, extract de portocale și glicerina. Compoziția se infuzează cel puțin 90 de zile. Locul de depozitare trebuie să fieîntunecat și rece. La sfârșitul timpului de gătire, amestecul este filtrat printr-un filtru dublu și îmbuteliat.

Lichior de cafea de lămâie

Această băutură alcoolică conține cafea naturală. În plus, pentru a pregăti lichiorul, veți avea nevoie de o jumătate de litru de alcool diluat, cel puțin 30 de linguri de zahăr și două portocale medii. Ar trebui să fie exact 40 de boabe de cafea. Apoi procedați după cum urmează: boabele de cafea sunt împinse într-o portocală. Pentru a face acest lucru, faceți tăieturi adânci în coajă. După ce boabele sunt puse în ambele portocale, fructele se pun într-un recipient de sticlă și se toarnă cu alcool amestecat cu zahăr. După o lună și jumătate, recipientul este scos și filtrat prin tifon dublu. Sucul este stors dintr-o portocală și, de asemenea, adăugat la lichior.

Lichior de scorțișoară

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 700 de grame de zahăr, o jumătate de litru de alcool diluat cu apă, cinci portocale medii și un baton de scorțișoară. Sucul este stors din fructe și amestecat cu alcool și zahăr. Coaja se taie felii si se leaga intr-o bucata mica de tifon. Punga cu coaja este coborâtă într-un recipient și trimisă la infuzat într-un loc întunecat. După o lună și jumătate, îl scot și îl filtrează. Băutura rezultată are o nuanță galben-maronie destul de plăcută și aromă de scorțișoară.

Sfaturi pentru gătit

Pentru ca produsul de casă să fie cât mai gustos posibil, trebuie respectate următoarele reguli:

• Folosind coaja de portocală, în niciun cazcaz, nu puteți atinge partea albă a cojii. Va face băutura amară și neplăcută.
• Toate fructele din rețeta de lichior de portocale trebuie să fie coapte și nedeteriorate.
• Băuturile alcoolice sunt de dorit să fie de bună calitate. Dacă se va folosi strălucire de lună creată de sine, atunci ar trebui să fie cât mai transparent posibil și să nu aibă o aromă anume.
• Este indicat să adăugați glicerină în compoziție când gătiți. Această substanță este complet inofensivă și este foarte des folosită în industria alimentară. Contribuie la îngroșarea lichidului atunci când lichidul este răcit. De asemenea, îmbunătățește gustul și culoarea băuturii.
• Fructele trebuie scufundate în apă clocotită înainte de utilizare pentru a îndepărta stratul de ceară care este adesea prezent pe fructele cumpărate din magazin.

Astfel, folosind sfaturi simple, poți face acasă un lichior de portocale excelent pe care prietenii și familia o vor adora. Portocalele conțin multe vitamine și minerale, așa că lichiorul din aceste fructe va fi și bun pentru sănătate.